一天之前，市物價(jià)局發(fā)布最新一期“曬價(jià)格”：中心城區(qū)內(nèi)五花肉均價(jià)33.8元/千克；除了白蘿卜外，大白菜、芹菜等5種蔬菜的價(jià)格都在4元/千克以上，其中一千克西紅柿竟比一千克雞蛋貴了2元。
據(jù)調(diào)查，我市城鎮(zhèn)居民每月購(gòu)買蔬菜、豬肉的花銷與去年同期相比多了四五百元，餐飲企業(yè)也感受到了菜價(jià)上漲帶來(lái)的成本上升。與此同時(shí)，菜農(nóng)和生豬養(yǎng)殖戶卻反映賺了：一頭豬最高賺1000元，種菜收入是去年的2倍。
近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，肉菜價(jià)格走高均與產(chǎn)能供給難以滿足消費(fèi)端需求有關(guān)。業(yè)內(nèi)人士表示，等氣溫回升，北方蔬菜大量上市以及生豬養(yǎng)殖戶大量補(bǔ)欄后，豬肉和菜價(jià)才能回歸常態(tài)。
市民餐館齊喊買菜開銷大
大蔥只是用來(lái)做飯調(diào)味的蔬菜，平時(shí)食用不多，但就是它，讓人開始感受到菜價(jià)瘋漲。據(jù)悉，去年同期，蔥價(jià)一千克2至2.5元，創(chuàng)三年來(lái)最低。到了今年3月15日漲到12.8元/千克，3月20日再攀新高，漲到14元/千克。
往年過(guò)了正月十五，菜價(jià)就會(huì)逐漸下降，今年卻不降反升，讓市民和餐飲企業(yè)感受到支出明顯增加。
沂河路上一家飯店的老板從明月市場(chǎng)上買了青椒、茄子、芹菜各4千克，花了140元，這讓他感慨，光買菜的錢就比去年同期增加了50%。
“連一斤白菜都2塊6了，你說(shuō)開銷大不大？”一位正在買菜的市民說(shuō)，每個(gè)月光買菜比去年多花了四五百元。
3月24日，記者從市物價(jià)局獲悉，相比去年同期，全市常用蔬菜價(jià)格上漲幅度均超30%。其中，芹菜同比增長(zhǎng)100%，卷心菜同比增長(zhǎng)55.56%，大白菜同比增長(zhǎng)120%。
這說(shuō)明，這位老板和市民的感受都不是個(gè)例，而是反映出了蔬菜消費(fèi)端的普遍感受。
菜農(nóng)的收入是去年2倍
3月中旬，廣饒縣李鵲鎮(zhèn)韓莊村的村黨支部書記韓吉文收到18位農(nóng)戶提交的新建蔬菜大棚用地申請(qǐng)。該村已有180多個(gè)蔬菜大棚，因?yàn)樾星楹茫迕駛冃陆ù笈锏膭蓬^高漲。
據(jù)當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)藝師介紹，西紅柿畝產(chǎn)大約1萬(wàn)千克，種植成本一公斤2元。菜販子今年給出的西紅柿收購(gòu)價(jià)是8元/千克左右，而去年最便宜時(shí)收購(gòu)價(jià)才1元/千克，每畝因此多賺了1萬(wàn)多元。當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的收入是去年的2倍。
不僅是韓莊村，記者采訪發(fā)現(xiàn)，蔬菜的好行情促進(jìn)了全市菜農(nóng)的增收。截至2015年底，全市塑料大棚6611個(gè)，占全市農(nóng)業(yè)設(shè)施的24.5%。來(lái)自市農(nóng)業(yè)局的分析稱，蔬菜好行情將擴(kuò)大全市塑料大棚的占地規(guī)模，推動(dòng)蔬菜產(chǎn)能供給的增加。
倒春寒結(jié)束后菜價(jià)下跌
據(jù)市物價(jià)局工作人員巴志敏介紹，今年2月份，受春節(jié)因素影響，我市蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲，所監(jiān)測(cè)的9種蔬菜，在2月上旬達(dá)到6.66元/千克的價(jià)格高位，環(huán)比上漲39.33%；同比上漲28.57%。之后，隨著節(jié)日因素的消失，價(jià)格逐步回落。進(jìn)入三月份，價(jià)格止跌回升，持續(xù)上漲。
巴志敏透露，當(dāng)前受“倒春寒”影響，蔬菜成長(zhǎng)進(jìn)程放緩，加上南方蔬菜供給減少，北方當(dāng)?shù)厥卟?ldquo;青黃不接”，市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量有限，助推蔬菜價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。預(yù)計(jì)后期，隨著氣溫逐步回暖，蔬菜供應(yīng)量將逐步增加，屆時(shí)，蔬菜價(jià)格將會(huì)逐步回落至常態(tài)。
市民感慨豬肉價(jià)格貴
2015年3月15日，中心城區(qū)9大商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)五花肉均價(jià)為22.4元/千克。一年過(guò)后，價(jià)格成了33.8元/千克。
豬肉消費(fèi)端一片感慨之聲。很多人都反映，春節(jié)前五花肉最高價(jià)是32.6元/千克，怎么到了消費(fèi)淡季，反而更貴了呢？
長(zhǎng)期以來(lái)，海河小區(qū)的延女士養(yǎng)成了每隔一天都要拿30元去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的習(xí)慣。但現(xiàn)在，這30元錢在買完豬肉后，已經(jīng)買不到多少蔬菜了。幾個(gè)月以來(lái)，看到豬肉攤位的價(jià)格牌上的數(shù)字越來(lái)越大，延女士感慨“現(xiàn)在的豬肉價(jià)格有點(diǎn)貴”。據(jù)了解，近一個(gè)月來(lái)，受制于豬肉高價(jià)格，我市豬肉需求不足的效應(yīng)已經(jīng)開始顯現(xiàn)。
養(yǎng)豬戶最高一頭賺1000元
從春節(jié)到現(xiàn)在，對(duì)廣饒縣陳官鎮(zhèn)高店村的生豬養(yǎng)殖戶高士村來(lái)說(shuō)，沒(méi)有比這還好的時(shí)光了。
2015年4月，自2012年以來(lái)最長(zhǎng)虧損的“豬周期”終結(jié)，東營(yíng)豬市進(jìn)入反彈和上升通道。當(dāng)時(shí)，生豬每千克13.4元左右，一頭豬批發(fā)出售時(shí)，高士村能凈賺600多元。今年3月23日，東營(yíng)生豬價(jià)格已達(dá)到20元/千克，高士村賣掉一頭豬能凈賺近1000元。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，全國(guó)平均生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)對(duì)應(yīng)的豬糧比價(jià)合理區(qū)間為5.5∶1—5.8∶1，豬糧比價(jià)在7：1左右就能盈利300元至500元，豬糧比價(jià)越高，盈利越大。
市物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至3月23日，我市生豬價(jià)格為20元/千克，同比增長(zhǎng)78.57%，玉米價(jià)格為1.58元/千克，豬糧比價(jià)為12.66：1。這說(shuō)明，目前我市眾多像高士村一樣的生豬養(yǎng)殖戶正處于盈利區(qū)間。記者采訪發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)豬持續(xù)盈利點(diǎn)燃了生豬養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情，進(jìn)而帶動(dòng)了仔豬價(jià)格的攀升。目前，一頭15千克左右的仔豬批發(fā)價(jià)為750元，同比增長(zhǎng)150%。大幅增長(zhǎng)是因?yàn)槿ツ?月份是生豬下降周期結(jié)束前的“黎明”，生豬養(yǎng)殖戶因?yàn)樘潛p，補(bǔ)欄熱情很低。
未來(lái)一段時(shí)間豬肉將仍以高位運(yùn)行
3月23日，記者從市統(tǒng)計(jì)局獲悉，截至2015年底，全市生豬存欄數(shù)量63.46萬(wàn)頭，同比減少9.4萬(wàn)頭；出欄92.44萬(wàn)頭，同比減少26.48萬(wàn)頭。
市畜牧部門工作人員表示，這樣的數(shù)據(jù)反映出目前我市生豬存欄量和產(chǎn)能均處于歷史低位，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，所以豬肉價(jià)格處于歷史價(jià)格高位。
市統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查隊(duì)周桂芳說(shuō)，隨著豬肉價(jià)格上漲，年內(nèi)全市生豬存欄和出欄數(shù)據(jù)將有明顯增長(zhǎng)。
不過(guò)，來(lái)自市物價(jià)局的分析顯示，由于生豬補(bǔ)欄后，需要一段生長(zhǎng)周期，不能立即轉(zhuǎn)化為產(chǎn)能，因此未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)，我市豬肉價(jià)格仍將會(huì)保持高位態(tài)勢(shì)運(yùn)行，價(jià)格大幅下降的可能性很小。
合理增加產(chǎn)能避免一哄而上
從經(jīng)濟(jì)學(xué)價(jià)格波動(dòng)規(guī)律上講，一個(gè)商品價(jià)格達(dá)到最高峰時(shí)，其也就開始了下行通道。對(duì)于目前高價(jià)位的豬肉和蔬菜來(lái)說(shuō)，未來(lái)都存在著大幅降價(jià)風(fēng)險(xiǎn)。
梳理過(guò)往豬肉、蔬菜市場(chǎng)規(guī)律發(fā)現(xiàn)，都存在著“價(jià)格上漲——種養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大——供應(yīng)增加——價(jià)格下跌——淘汰產(chǎn)能——價(jià)格下跌”的“周期律”。在淘汰產(chǎn)能的過(guò)程中，很多菜農(nóng)和養(yǎng)豬戶遭遇了極大損失。
記者認(rèn)為，豬肉、蔬菜高價(jià)位會(huì)使菜農(nóng)和養(yǎng)豬戶擴(kuò)大種養(yǎng)規(guī)模，如果不加合理控制，產(chǎn)能供給會(huì)大幅超出市場(chǎng)需求，從而導(dǎo)致提前進(jìn)入價(jià)格下跌通道。因此，養(yǎng)豬戶和菜農(nóng)都應(yīng)提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，合理增加產(chǎn)能，切勿利益面前一哄而上。
