按照慣例，每年3月份都是豬肉銷售淡季，但今年豬肉價格卻一反常態，在淡季仍居高不下。記者走訪了解到，目前(甘肅)蘭州市場上每斤豬肉價格在16元左右，相比去年底每斤上漲1~2元左右，而生豬價格也步步攀升，20天內漲了0.4元。
日前，省發改委發布預警：我省豬糧比價進入紅色預警區域，省級發展改革、商務、財政、農牧等有關部門和各市州人民政府要根據我省《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案實施細則》規定，加強豬肉價格監測，密切關注豬肉價格變動趨勢。
1 零售端
淡季豬肉價每斤漲了0.7元
日前，記者先后來到五泉山菜市場、張掖路菜市場、榆中街菜市場走訪發現，五花肉零售價為15元~16元/斤左右，排骨則在17元/斤左右。而各大型超市的價格稍高，五花肉價格18元/斤，和去年底相比每斤上漲1~2元左右。
“最近豬肉價格比春節期間漲得還快，所以走量也不好，盡管批發價節節攀升，我們也不敢馬上提價。”榆中街菜市場經營豬肉生意的劉師傅告訴記者，今年豬肉價格確實有點高，年后批發價連著漲了幾次。因為價格高，記者發現豬肉攤前都比較冷清。劉師傅也無奈地表示，節后本就是豬肉淡季，現在價格又居高不下，這段時間生意確實不太好做。
在五泉山菜市場，不少攤主反映，豬肉零售價格出現了上漲。因為進入3月以來，批發價先降后漲，目前一斤已經漲0.6~0.7元。“本來就是淡季，豬肉需求量不大，價格又比春節期間還要高，更不好賣了。”一位攤主無奈地表示。
2 養殖戶
生豬出欄價20天漲了0.4元
一邊是零售商因價格走高而擔心銷量減少;另一邊，養殖戶對于豬價上漲也是喜憂參半。“生豬出欄價走高，我們的利潤空間變大是事實，但前兩年虧怕了，不知道這個價格能維持多久。”蘭州鴻偉生態農業有限公司負責人高尚紅告訴記者，目前生豬出欄價在9.5~9.6元/斤，和前陣子比確實漲了不少。“年前大概是8.5元/斤，后來漲到了9元/斤，期間也回落到8元/斤，但進入3月份價格則開始慢慢攀升，最近20天漲了0.4元。”
高尚紅還表示，目前豬飼料的價格回落明顯，豆粕從去年的3000元/噸降到了2900元/噸以下，玉米則從去年的2600元/噸降到了1900元/噸。“飼料價格下降，生豬收購價格上漲，我們的利潤空間是更大了，可是綜合前兩年的虧損，我們還是擔心這種盈利的局面維持時間不長。”
生豬分析師王亞男則告訴記者，根據他們對蘭州市場的監控數據顯示，蘭州的生豬價格和春節前相比漲幅在0.5元/斤，而和全國市場相比漲幅并不在前列。此外，隨著生豬價格的上漲，蘭州市場上的生豬出欄體重也進一步下降。“之前普遍是120公斤出欄，但監測數據顯示，去年12月至今年1月，生豬出欄體重降到了110公斤，而目前則是105公斤，但走貨量上漲卻不明顯。”王亞男表示，養殖戶們著急出貨的心情可見一斑。
3 舉措
甘肅省已啟動緩解生豬市場價格周期性波動調控預案
根據省發改委的監測數據顯示，1月份以來，我省豬肉價格持續高位運行。春節后，全省生豬平均出場價格連續兩周小幅回調后，近日又出現反彈，3月10日為846.13元/50公斤。玉米銷售價格從去年8月起持續下跌，3月10日為86.61元/50公斤。受此影響，豬糧比價在前期上升的基礎上繼續走高，3月10日豬糧比價為9.7:1，已進入價格重度上漲紅色預警區域。
目前，我省已經啟動緩解生豬市場價格周期性波動調控預案，將加強豬肉價格監測，密切關注豬肉價格變動趨勢。蘭州市農業委員會畜牧處處長王宗元告訴記者，目前他們已啟動應急措施，加大對蘭州市內養殖戶的監測力度，引導養殖戶推行標準化規范養殖，降低生產成本，同時，提醒養殖戶不要因為目前豬價走高而盲目擴大生產規模。
4 市場預測
豬價持續“發燒” 短期高熱難退
“近年政府加大環境整治力度，小型、散戶養豬場近乎絕跡，生豬存欄量減少。另一方面，養豬業經歷了3年低谷期，不斷有養豬場退出此行業，而余下的養豬場也是紛紛縮減存欄量。”對于近期生豬價格的突然走高，王宗元分析認為，主要是因為生豬供應“斷檔“造成的。
而生豬分析師牛哲則分析稱，市場豬源緊缺，生豬價格不斷攀高，自2月22日以來，國內生豬均價已連續四周不間斷持續上漲，截至3月17日，生豬均價已漲至19.38元/公斤，漲幅可達7.91%。由于擔憂后市，養殖戶年前出欄了大量豬源，部分生豬體重甚至僅在100公斤左右，前期豬源深度透支，造成當前市場極度缺豬。據卓創了解，目前散戶手中幾無豬源，貨源基本掌握在規模場手中，而規模場控制出欄量，照當前市場供需的情況來看，短期豬價難有明顯下滑，或持續呈高位震蕩態勢。
