昨天，記者走訪西安市場發現，豬肉價格節節攀升，零售價一斤在16元左右，市民坦言吃不起，零售商抱怨賣不動。原本處于淡季的豬肉，為何會漲個不停呢？
走訪 豬肉一天一個價
“最近幾天，豬肉的價格一直在漲，從上周到今天一斤漲了一塊錢！”昨天，記者途經建國門綜合市場，商販朱師傅說，一周以前，豬肉零售價15元一斤，現在是16元一斤，價格一高，再加上天氣轉暖，銷量下滑，買肉的人變得越來越少。
記者走訪中發現，到菜市場買豬肉的顧客比較少，很多賣豬肉的商戶前顧客寥寥。“現在豬肉的進價是12.6塊，一周前是11.8塊，短短幾天就漲了8毛錢，批發價漲了，零售價跟著漲，什么時候這肉價才能穩定下來？”明德門菜市場一家商販說，價格差不多顧客才能接受，太貴了顧客肯定就少了。
在雁塔路上的一家大型超市，記者看到，后腿肉15.68元一斤，里脊肉和五花肉均是15.99元一斤。
影響 豬肉餡餃子改雞蛋餡
在小南門附近一家超市，市民吳女士問了豬肉的價格后，邊感嘆價格高邊搖搖頭走了，怎么一天一個價格？一天比一天貴？再這樣下去真的吃不起豬肉了。
“想包韭菜豬肉餃子，結果一問前腿肉16塊錢一斤，太貴了，還是改吃韭菜雞蛋餃子，一斤豬肉花的錢，夠買4斤雞蛋。”家住李家村的王女士有些想不通，現在早已過了雙節，本來應該處于豬肉市場淡季，豬肉價格應當有所降落，但為何卻持續上漲呢？
原因 仔豬成活率降低
除了本周豬肉價格上漲外，其實上周也一直在上漲。據省物價局價格監測分局3月16日對全省10個設區市等市場價格監測顯示，生豬（毛豬）全省平均銷售價每斤9.34元，比9日上漲1.47%。鮮豬肉（剔骨后腿肉）全省平均銷售價每斤14.86元，比9日上漲0.27%。
省物價局人士分析，由于春節前肥豬出欄較多，加之極寒天氣和春節后冷空氣影響，仔豬成活率降低，節后豬源普遍緊缺，是近期生豬價格淡季上漲的主要原因。同時，學生和務工者陸續返校到崗，消費小幅回升，支撐豬價上漲。目前主要產銷區養殖戶壓欄情緒較濃，生豬供應量仍然偏少。
商販任師傅說，養豬的飼料成本越來越高，人工費的不斷增加，導致養豬利潤越來越小，因此養豬的人越來越少，相應地，生豬也在慢慢變少，由于生豬的供應出現不足，豬肉的價格便會出現上漲。
