隨著氣溫逐漸升高，雞蛋容易變質、不易保存，使得不少雞蛋批發戶及零售戶加快了庫存流通，有些商戶以降低雞蛋價格以求銷量，但成效不明顯，導致雞蛋價格也在近期出現了下跌的趨勢。
據商務部生活必需品監測系統數據顯示，本周九江市鮮雞蛋平均零售價格為14.84元/公斤，較上周下跌6.08%。
九江市商業管理辦公室市場運行調節科分析認為，近期的蛋價格下跌主要因市場需求減少，雞蛋外銷受阻所造成。一是春節過后，雞蛋終端需求進入季節性下滑通道，下游市場需求減少，蛋價陸續進行慢跌調整；去年下半年，雞蛋價格處于高位運行狀態，部分養殖戶積極補欄，蛋雞存欄量增加導致雞蛋市場供應增加；與往年相比，今年疫情對活禽市場沖擊有限，但雞蛋經銷商借機壓價，拉低了雞蛋價格；二是現在天氣逐漸變暖，而蛋雞養殖方面也沒有大的疫情，雞蛋產量穩定并有所增加，供大于求，導致市場上雞蛋價格出現回落。
每年3月一般都是雞蛋消費淡季，淡季或持續至5月份，6月份以前雞蛋價格仍以下跌為主，但大幅下跌可能性不大，預計后期清明時節到來市場需求增加，價格會重新回暖。
