一、雞蛋市場價格走勢
據監測數據顯示：2月全國雞蛋價格行情斷崖式下調，月初雞蛋均價為8.16元/公斤，月末價格為6.23元/公斤，月跌幅23.65%。截至2月29日，全國雞蛋價格監測均價為6.23元/公斤，環比下降25.30%，同比下降21.14%。雞蛋主產區月初雞蛋均價為8.07元/公斤，月末價格為5.99元/公斤，月跌幅達25.77%。
二、市場分析
截至2月29日，產區：山東德州5.56元/公斤，月初價格為8.30元/公斤;河北衡水5.56元/公斤，月初價格為8.44元/公斤;河南南陽5.94元/公斤，月初8.40元/公斤;遼寧朝陽5.32元/公斤，月初價格為7.90元/公斤。銷區：北京5.78元/公斤，月初8.14元/公斤；廣東深圳月末7.80/公斤，月初9.50元/公斤。
2月迎來傳統春節，春節前隨著春節臨近，貿易逐漸結束蛋價下調，但相對堅挺。春節期間，雞蛋收購基本停止，進入放假模式。年后蛋價出現斷崖式下跌，跌幅達兩成多，到月底，產區雞蛋均價已跌至6元下以下。如此大幅度的下跌主要原因就是，庫存供應壓力大，終端需求消化慢。在產蛋價存欄增加，根據相關統計監測，2016年1月，產蛋雞存欄為11.98億只，較2015年12月增加1.3%，比去年增加13.12%;1月全國蛋雞總存欄為14.49億只，較2015年12月增加1.08%，同比增加8.4%。年前蛋價相對堅挺，而養殖戶在春節期間蛋源積壓影響，蛋商在節后貿易陸續開啟，但工廠、飯店等集中消費市場尚未完全開市，下游需求走貨慢，節前備貨庫存消化仍需時間，蛋商壓價，養殖戶恐慌急于出貨，蛋價壓力倍增，一跌再跌。
三、后市預測
3月仍處需求淡季，在產蛋雞存欄仍略顯寬松，蛋價難全面回暖，但受成本支撐，跌幅仍有限制。
