菜價暴漲原因何在？隨著氣溫回升，記者發(fā)現(xiàn)，春節(jié)長假剛過，市民對新鮮葉菜的需求量增大，各大菜場蔬菜供應(yīng)充足，菜價雖然有些回落，但仍然繼續(xù)保持了高位運行態(tài)勢。
2月16、17日，本報記者分頭走進蔬菜市場、批發(fā)商、種植戶，探究緣由。
市場
2月16日11時35分，在北京路王府花園地下的興業(yè)友誼農(nóng)超，3個蔬菜攤位正在營業(yè)，最東北角的攤位上，一位女士正給菜攤老板遞錢。菜攤老板笑著說：“70塊錢，找你30塊。”
“這菜真是貴啊，買三五樣，每回都少不了50多塊錢。”買菜的女士感慨。
當天，該市場菜價是這樣的（按斤計算）———
芹菜3元，空心芹4元，蔥6元，菠菜4元，黃瓜4元，西蘭花8元，香菜10元，蕓豆12元，生菜6元，蒜薹5元，茼蒿5元，圓白菜4元，青椒3元，大油菜4元，蘿卜1.5元。
“現(xiàn)在的菜價已經(jīng)比年前便宜了不少，像蕓豆，年前17元一斤，各種青菜價格基本都在6元一斤。”西側(cè)一位菜攤老板解釋說，“今年冬天冷，蔬菜少，而且過節(jié)每年菜價都高！”
2月17日11時20分，記者又走進位于淄博路的銀河商貿(mào)城菜市。其中一家菜攤上有兩種蕓豆，看上去較新鮮的，18元一斤，色相稍差的，14元一斤。當天，其他菜價是這樣的（按斤計算）———
蘑菇6.5元，藕5元，韭菜6.5元，菠菜6元，西紅柿4.5元，香菜20元，胡蘿卜2.5元，大蒜7.5元，大白菜2元。
一棵大白菜多少錢？按平均每棵10斤計算，一棵20元。
“這么高的菜價，賣菜會比平時賺的錢多嗎？”記者與女老板閑聊時問起。
菜攤女老板說：“進價高，我們還是加同樣的錢，其實賺不多。”
菜價
2月17日，記者從市物價局獲悉，根據(jù)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，春節(jié)期間，我市的蔬菜價格繼續(xù)保持上漲趨勢。根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)分析，春節(jié)期間蔬菜價格環(huán)比上漲7.4%。
2月5日至2月11日，從我市監(jiān)測的五大類主要農(nóng)副產(chǎn)品市場價格運行情況看，豬肉和部分蔬菜價格上漲，雞蛋價格小幅回落，總體市場價格呈穩(wěn)中略漲態(tài)勢。
監(jiān)測顯示，重點監(jiān)測的15種蔬菜價格，9升、5穩(wěn)、1降。其中：芹菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子、蕓豆、胡蘿卜、菠菜和韭菜價格較上周明顯上漲，漲幅分別為10.7%、.5%、2.8%、7.9%、1.9%、30.1%、11.8%、17.4%和23.5%；大白菜、蘿卜、卷心菜、土豆、冬瓜價格較為平穩(wěn)，仍分別保持在上周的每500克1.40元、1.50元、2.60元、1.90元、1.80元；青椒價格小幅回落，降幅為2.3%。種植戶
“產(chǎn)量降了三分之一”。金星農(nóng)業(yè)的總經(jīng)理柳淑芬坦言，今年的低溫和大雪讓蔬菜產(chǎn)量直降。
金星農(nóng)業(yè)位于嵐山碑廓鎮(zhèn)，1000多畝土地上，大面積種植著人們?nèi)粘Ｋ璧母黝愂卟斯瞎＿@里利用生物動力原理，還原了自然生態(tài)系統(tǒng)而生產(chǎn)的莊園。記者看到，有雙層無立柱大棚、地下水循環(huán)保溫、蜜蜂全時授粉等，蔬菜大棚近60個。
2月17日，柳淑芬告訴記者，去年一場大雪，就毀了20多個蔬菜棚，還有接連的低溫，致使蔬菜生長所需的溫度遲遲無法維持。
2015年11月23日夜間開始，日照迎來了入冬的第一場雪。銀裝素裹的城市景色很美，但很多蔬菜種植戶卻怎么也高興不起來。
“直接少了一茬菜，春節(jié)前有二三百個會員訂菜，我們都沒敢接”。
據(jù)了解，低溫和大雪影響了大多數(shù)蔬菜種植戶。
不過隨著溫度升高，蔬菜價格有望回落。
批發(fā)商
2月16日上午10點，金陽農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜批發(fā)大棚里，32歲的張英在她的蔬菜攤前，不時給前來批發(fā)的顧客說價、稱重、裝包。“剛過完年，大家年前購買的大批年貨都沒吃完，所以這兩天來購買蔬菜的人并不是很多。”張英一邊秤菜一邊說。
說起去年入冬的漲價蔬菜，張英說大蔥價格漲得最高，現(xiàn)在還4.8元一斤。為啥漲得這么厲害呢？張英解釋主要是因為供應(yīng)不足，“2015年開春，大蔥喜獲豐收，啥東西都是物以稀為貴，一多了就不值錢了，那時進價才幾毛錢一斤，許多農(nóng)戶都賠了錢，所以種的就少了。”
除了大蔥以外，目前在張英的菜攤上，豆角、蕓豆、蒜薹的價格也都居高不下。豆角14元/斤、蕓豆12元/斤，蒜薹6元/斤，這幾樣菜年前年后價格相差不大。
而價格相差較大的恐怕就要數(shù)綠葉蔬菜了。張英攤子上的韭菜年前4元/斤，年后1.5/斤；茼蒿也便宜到了2.2元/斤。“年前置辦年貨，老百姓都搶著買，上不來貨；年后需求量沒那么大了，所以價格降了一些。”張英說。
張英家的蔬菜除了日照本地菜以外，大多是從臨沂、壽光、諸城、徐州等地批發(fā)來的。批發(fā)蔬菜是個累活兒，起早貪黑，張英每天凌晨兩點起來將菜從恒溫庫運到批發(fā)市場，上午賣菜，下午休息。
2010年，張英和丈夫從公公手中接過了這個菜攤，他們轉(zhuǎn)變思路，拋棄了原先只批發(fā)土豆、洋蔥、大蒜等易存儲的“粗貨”，轉(zhuǎn)攻“細貨”。所謂“細貨”，她解釋說就是指大多數(shù)的綠色菜。
剛接手的那幾年，張英的菜攤每天出貨量都在四五千斤以上，近幾年競爭激烈，最慘淡的時候每天只能出貨千余斤。
“2015年入冬來的白菜價格上漲得也很厲害，1.2元/斤，而去年白菜便宜到論棵賣。”旁邊批發(fā)大白菜的厲女士說著，時不時地低頭收拾攤子上的白菜。當問及白菜出現(xiàn)這種價格變化的原因時，厲女士說到，主要是天氣和需求量的原因，去年冬天那一場罕見的大雪加上年前氣溫的驟降，大棚內(nèi)的溫度也跟著降下來，溫度達不到，菜就長不起來，甚至有些儲存在地窖里的白菜都爛在里面了，這樣能在市場上賣的新鮮的蔬菜就少了。厲女士干蔬菜批發(fā)已經(jīng)十幾個年頭了，今年的大白菜價格上漲在她的眼里也算頭一回。
