節前，雞蛋價格出現了快速上漲的情況，不過，春節過后，雞蛋價錢出現了26%的跌幅，雞蛋價格緣何會大起大落？這就隨著我們的記者到市場走一圈。
在省會某農產品交易中心蛋類交易區，記者發現，市場上冷冷清清，僅有幾家商戶開張營業，來買雞蛋的采購商更是寥寥無幾，蛋類批發商張女士告訴記者，跟年前相比，平均每斤價格跌了6毛左右。
記者：“現在批發的人多嗎？”
張女士：“批發不多，你看這市場有人啊？我們擺著也賣不了，你看看誰賣了，我們賣這一天都不夠一柜臺錢。”
對于批發商來說，蛋價下跌導致利潤空間減小，而對普通老百姓來說無疑是實惠的。在省會某大型超市，一筐筐特價雞蛋被擺在了顯眼的位置，引來大量上年紀市民的排隊。剛剛當上奶奶的李女士說，現在家中每天都要吃上幾個雞蛋，現在蛋價便宜不少，每斤只需要4塊錢。
記者：“年前是多少錢??？”
李女士：“年前是4塊6毛多。”
記者：“我看你買的不少呢？”
李女士：“不到一盤，那個人要了幾個，便宜了比頭年是便宜啦。”
降價多買點兒，漲價少買點兒，雞蛋的價格就這樣在市場的變化中起起伏伏，不過不管怎么樣，這一年四季的飯桌上還真少不了它。較大的價格波動對規模養殖戶來說影響也不小，邢臺新河縣邢秋口村養雞大戶邢智營說，他們將通過擴大規模，進一步增強抗風險、抗市場波動的能力。
養殖戶：“每年都有高有低，每年都在七月以后，準備再建一個。”
記者：“準備再建一個多大的規模？”
養殖戶：“準備建一個萬手雞的規模，上萬只。”
記者：“得投入多少錢？”
養殖戶：“二十多萬，那會兒行情上來了，就可以進雞，行情不看好可以停一停，先建設棚。”
記者：“產蛋的周期說多少？”
養殖戶：“產蛋得一年，得先養。”
養殖戶們的做法也得到了卓創資訊分析師劉旭的認可，劉旭表示，從最新統計數據上來看，節前我省的雞蛋出廠價最高達到了4塊錢，而今天，雞蛋均價已經跌至2.97，跌幅高達26.49%，原因主要是采購高峰期已過，年前存貨沒有消耗，供大于求。
劉旭：“春節前消費者忙于準備年貨，且大型商超促銷活動不斷，雞蛋供不應求，蛋價漲至高位。春節過后消費者口味偏于清淡，而批發、零售環節以清理庫存為主，同時食品廠開工率偏低，終端需求量快速減少，市場消化不佳。”
劉旭表示，目前我省雞蛋出廠價已經陸續跌破3元大關，后期繼續下跌的空間并不大。而臨近元宵節與學校開學，終端需求量有望緩慢恢復正常。因此，預計未來3到5天蛋價每斤仍會下跌1毛到2毛，后期將觸底走穩，月底有望小幅反彈。
