據山東省日照市物價局價格監測，近期受寒潮和春節節日效應影響，日照市雞蛋價格已連續三周上漲，由元旦期間的每500克4.20元，上漲為目前的每500克5.00元，漲幅為19%。
監測數據顯示，2016年1月25日日照市雞蛋價格為每500克5.00元，比上周的每500克4.50元上漲11.1%，比元旦期間的每500克4.20元上漲19%，與去年同期的每500克4.60相比上漲8.7%。
據調查了解，因春節臨近，各大食品加工企業開始采購原材料，部分消費者也在節前儲備一定量的雞蛋，導致當前雞蛋市場需求量增加。另外，2015年雞蛋價格一直處于同比較低水平，尤其是2015年9月份以來，雞蛋價格持續回落，且一直維持在每500克4.10元-4.30元上下波動，年底養殖戶淘汰心理增強，補欄量相對縮減。日照市遭遇寒潮低溫天氣，蛋雞產蛋率下降，同時雨雪天氣影響交通運輸，市場供應量減少。
從目前市場情況來看，雞蛋價格將延續上漲趨勢，該局預計春節前雞蛋價格將進一步小幅增長。
