豬肉價格居高不下，根本原因何在？消費市場需求量究竟多大？近日，武陵源發改部門價格監測人員作出分析，能為公眾解答這些疑問。
在剛過去的2015年，廣大人民群眾對鮮豬肉價格切身感受到居高不下，手中貨幣購買力因此而打折。最高點時豬后臀尖肉達到16元/500g水平，豬排零售價達到20元/500g，白條肉批發價達到13元/500g，目前，豬后臀尖肉還不低于15元/500g水平，白條肉也持續在12元/500g水平，僅與最高價位時回落1元/500g。
為全面了解豬肉價格致高和漲跌原因，監測人員通過對近5年來生豬屠宰數量、轄區內生豬存欄數量和進入核心景區旅游人次與鮮豬肉批發價、年均市場零售價等多面比對分析，以實數模型弄反映市場變化的規律，生豬的緊缺度和市場的投放量是帶動鮮豬肉價格主要原因，區域內鮮豬肉消費需求量增大無疑是價格致高點的推手。
縱觀2011年—2015年該區的生豬屠宰數量，數值呈現出兩端低、中間高的規律，因而豬肉批發價和鮮豬肉市場零售價的走勢是兩頭高、中期低的規律，，二者正好切合了發展的因果關聯。而5年來，該區的旅游人次卻是N走勢，生豬存欄數量卻不斷上升。多年來的監測數據表明，2011年和2015年生豬供應緊缺，因而生豬市場價格和鮮豬肉價格水平最高。從生豬屠宰投入市場數量來對比，從2011年到2013年是增長勢頭，2014開始下降，直到2015年1.61萬頭的最低屠宰量。從該區的進山旅游總人次分析，2015年該區旅游進山人次最高，達到773萬。從生豬存欄數量方面分析，2015年存數最多。數模對比分析，生豬的屠宰量與旅游次成反比，反應了供求矛盾關系，生豬的緊缺是豬肉價格上漲的主因。從時間推移來看，從2011年到2015年生豬價格的到致高，其間相隔了三年。由此表現了生豬養殖輪換周期。
5年來，該區生豬平均屠宰量為1.8萬頭。所產出的鮮豬肉重量達162萬公斤。當旅游旺季時，集貿市場肉攤位區經營者承受4頭生豬經營量時，當日便有鮮豬肉囤積，按市場實量計算，只有當生豬屠宰的數量不超過1.7萬頭時，即鮮豬肉重量不超過151萬公斤時，市場供求量基本處于平衡。
生豬價格的起伏，緊緊牽動著經營戶和老百姓飼養的積極性，豬肉價格和生豬價格走高時，農民朋友會投入鉰養的陣營，生豬價格低谷時，農民朋友放棄養殖。因而出現生豬出欄青黃不接和斷檔的情形，2011年和2015年出現的年生豬供應緊缺就是很好地表現。從近年來實施的“菜藍子”區縣長負責制工程中，生豬與豬肉價格深深地牽動著政府與百姓的心。
