接著來看春節(jié)市場供應，各式各樣的蔬菜在市民生活中可以說是必不可少的，而本地水葉菜更是受到市民青睞，上海青、空心菜、小白菜等等本地水葉菜是如何從市場進入市民餐桌呢？一起跟我們的記者到中埔批發(fā)市場看一下。
中埔蔬菜批發(fā)市場是島內規(guī)模最大的蔬菜集散地，凌晨一點多，這里就已經(jīng)開始熱鬧起來，從海滄、同安、以及漳州等地的蔬菜基地里新鮮采摘的水葉菜開始批量進場準備上市。而這些蔬菜想擺上攤位開封售賣，還得通過一道重要的檢測關，市場檢測人員在這個時間段開始對每一筐蔬菜進行農殘快速檢測，如果農殘檢測超標就要進行銷毀處理。
檢測工作人員：先滴緩沖液在這個葉子上，兩片葉子要充分的磨勻，如果有農藥（殘留）的話就可以檢測出農藥，這張卡是靜置十分鐘之后，要對折，然后看顏色，如果變成藍色就是沒有超標的，如果沒有變色還是這樣的就是農藥超標了。
經(jīng)過檢測合格后，攤主就開始忙碌起來，在市場里經(jīng)營蔬菜批發(fā)十多年的小肖也不例外，她不大的攤子周邊已經(jīng)擺滿了從海滄、灌口基地采購來的各類蔬菜，為了給過往顧客和其他攤主讓出通道，她要費大力氣將這兩三百斤的菜筐一一擺放整齊。
蔬菜批發(fā)商小肖：因為攤位是固定的，就那么一個小小的攤位，如果菜多了就放不下，人家好方便進出，一般都是凌晨十一二點就過來，到早上八九點再回家，那整個一晚上都要呆在這兒，對通宵，挺辛苦的。
整理完攤位已經(jīng)是凌晨兩點多，而這個時候采購的人群也慢慢開始進場，熱絡的蔬菜交易也會一直持續(xù)到清晨。
采購市民：買很多就要早來，菜也新鮮。
蔬菜產量大價格便宜 春節(jié)期間蔬菜供應會增加
記者也從市場方面了解到，近期天氣良好蔬菜產量大，菜價也相對先前降了不少，春節(jié)將至，市場也會迎來一波消費高峰，屆時我市的蔬菜供應也將增大。
記者走訪市場了解到，由于近一段時間的天氣不錯，本地的菜膽、菠菜、油菜等應季水葉菜產量很大，蔬菜價格相比先前也有不小降幅，像菜膽前段時間批發(fā)還要一塊五一斤，現(xiàn)在已經(jīng)降到了一塊錢。而批發(fā)環(huán)節(jié)價格下降，也直接拉低了零售環(huán)節(jié)的菜價。
民興超市工作人員平均價格對比較上個月已經(jīng)降了三分之一了，現(xiàn)在（天氣）適合蔬菜生長，氣溫在20度左右菜是長得最快的，所以長得快產量高，價格就降低了。
業(yè)內人士預計，接下來到春節(jié)期間，如果天氣變化不大的話，蔬菜的供應依然將保持穩(wěn)定，另外春節(jié)前三天，由于市民都有采購儲備的習慣，蔬菜的需求量會增大，批發(fā)市場方面也將適時增加蔬菜供應，保障市民春節(jié)的消費需求。
中埔蔬菜批發(fā)市場負責人葉經(jīng)理：平時市場每天交易量在一千噸左右，節(jié)日的這幾天，春節(jié)前三天，會增加投放量，大約每天在1300噸左右，增加個30%。
