冬天的羅浮山，反常的炎熱迅速退去，清冽的寒冷覆蓋大山。羅浮山東南山脈的石洞，一條山溪流水淙淙，溪邊的鴨腳木郁郁蔥蔥，陣陣花香撲鼻而來(lái)。眼下，采冬蜜的時(shí)節(jié)已經(jīng)來(lái)臨，一棵棵鴨腳木吸引著聞香而來(lái)的追花尋蜜人，來(lái)自廣東省惠州市博羅縣龍溪鎮(zhèn)夏寮村的黃冠彭就是其中一位。
觀察馬蜂動(dòng)靜 保護(hù)小蜜蜂安全采蜜
“天氣太冷了，蜜蜂都不愿意出門(mén)干活了，全部都躲在蜂箱里。”溪邊的樹(shù)叢里、小山坡上，擺放著許多蓋著不同顏色木板的蜂箱。黃冠彭說(shuō)，這一片山坡就有約500個(gè)蜂箱。如今正是羅浮山山脈鴨腳木開(kāi)花的時(shí)候，每年冬季，很多養(yǎng)蜂人都帶著蜜蜂來(lái)這里采集冬蜜。蜂箱上不同顏色的蓋板，是放蜂人用來(lái)區(qū)別的。
這幾天天氣寒冷，黃冠彭說(shuō)，蜜蜂在16℃以上才會(huì)外出采蜜。蜜蜂不愿意外出采蜜，他擔(dān)心的是蜜蜂是否儲(chǔ)存到足夠的 “食糧”。走近蜂箱，只聽(tīng)到一陣陣嗡嗡聲，看不到蜂箱周圍有蜜蜂飛舞，只有在蜂箱門(mén)口有幾只蜜蜂在蠕動(dòng)。“這幾只是哨兵，一旦有入侵者，它們就會(huì)發(fā)出警報(bào)，并沖上前與入侵者搏斗。”所謂入侵者，基本上就是個(gè)頭大的馬蜂。如果“哨兵”難以阻擋馬蜂入侵，馬蜂入侵到蜂箱內(nèi)部就很有可能會(huì)殺死蜂皇（蜂后）。剛好蜂箱附近的一棵樹(shù)上，一只馬蜂在飛舞。黃冠彭認(rèn)真地查看馬蜂的動(dòng)靜，看馬蜂往哪個(gè)方向飛。他說(shuō)，要跟蹤馬蜂，找到馬蜂的窩把馬蜂消滅，這樣才能確保中華小蜜蜂安全采蜜。“馬蜂開(kāi)始筑巢越冬和培育幼蜂，需要大量食物來(lái)補(bǔ)充能量，所以見(jiàn)到偷襲的馬蜂就要打死。”
每天都去山中巡視 及時(shí)處理出問(wèn)題的蜂箱
向陽(yáng)的山坡上，鴨腳木花正盛開(kāi)，一股濃郁的香味撲鼻而來(lái)。樹(shù)枝頭上的鴨腳木花一簇簇呈穗狀，頂端結(jié)了綠豆大小的綠色小果，花穗中段是細(xì)碎的小花，末端是小花蕾。黃冠彭說(shuō)，太陽(yáng)一照，花的排糖量會(huì)增加。所以，有時(shí)冬天下霜的時(shí)候，蜜蜂的采蜜量會(huì)增加。“但養(yǎng)蜂人最怕遇到下水霜，即又下雨又下霜，這種天氣蜜蜂就很容易出現(xiàn)問(wèn)題。
當(dāng)天中午，陽(yáng)光出現(xiàn)，閃了一閃又不見(jiàn)了。天氣依舊寒冷，蜜蜂還沒(méi)有出來(lái)。黃冠彭?yè)?dān)心蜜蜂狀況，就打開(kāi)一個(gè)蜂箱，把一格蜜蜂拿出來(lái)看。“還好，儲(chǔ)備的食糧不少，不用擔(dān)心。”
山坡上，有一箱蜜蜂被風(fēng)吹倒了，蜂箱傾倒在地，封蓋打開(kāi)，許多蜜蜂無(wú)助地圍著蜂箱盤(pán)旋。黃冠彭讓記者走遠(yuǎn)些，自己仔細(xì)查看了一下蜂箱，然后小心翼翼地將蜂箱內(nèi)的3格蜜蜂拿起來(lái)，把蜂箱擺放好后，再將蜜蜂放進(jìn)去，蓋上木板。“山風(fēng)大，每天都要巡視一下，及時(shí)處理問(wèn)題。”
一年跑場(chǎng)3次 一跑就是1個(gè)多月
黃冠彭今年30歲，養(yǎng)蜂已9年。一開(kāi)始沒(méi)有任何養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)，他經(jīng)常被蜜蜂蜇得手腫臉腫。為了獲得養(yǎng)蜂知識(shí)，他買來(lái)養(yǎng)蜂專業(yè)書(shū)籍，上網(wǎng)查找養(yǎng)蜂信息，還找其他養(yǎng)蜂人交流經(jīng)驗(yàn)。“養(yǎng)蜂人之間都互稱‘蜜友’，從‘蜜友’那里我學(xué)到了很多。”漸漸地黃冠彭發(fā)現(xiàn)，天氣反常或者陰雨天氣時(shí)，蜜蜂容易蜇人。同時(shí)，被蜇多了，他的身體開(kāi)始對(duì)蜂毒免疫，被蜇了后不再紅腫，也沒(méi)有什么痛感。
養(yǎng)蜂知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)多了，黃冠彭養(yǎng)的蜜蜂也多了起來(lái)。2010年，他開(kāi)始跑場(chǎng)，成為一位追花尋蜜的養(yǎng)蜂人。那時(shí)他只有30箱蜜蜂，為了跑場(chǎng)，他又買了30箱。“一年要跑3次場(chǎng)，春天的荔枝蜜龍眼蜜，夏天的烏桕蜜，冬天的鴨腳木蜜，追著跑。”每次一跑就是1個(gè)多月，吃住都在山里林中。每次啟程前，他都會(huì)包一輛車，將蜂箱運(yùn)往羅浮山、墩子林場(chǎng)等地。
為了追花 帶上妻兒住進(jìn)深山老林
每次追花，黃冠彭都會(huì)帶上自己的妻子。到了放蜂點(diǎn)，他們會(huì)搭建一個(gè)簡(jiǎn)單的棚子作為臨時(shí)住處，吃住都在這里。
黃冠彭第一次追花是在大亞灣一座深山里，那是他和“蜜友”們交流知道的場(chǎng)地。一家人在好幾公里都不見(jiàn)人煙的深山里守著甜蜜的事業(yè)，可沒(méi)過(guò)多久就遇上了困難。“那時(shí)孩子很小，在山里得了重感冒。我和我老婆結(jié)婚時(shí)間不長(zhǎng)，錢(qián)又投到養(yǎng)蜂里，身上給孩子看病的錢(qián)都沒(méi)有。”走投無(wú)路的兩夫妻為了湊錢(qián)給孩子治病，只好拿著剛采到的蜂蜜一路找人買。
放蜂是一項(xiàng)風(fēng)餐露宿的職業(yè)。為了獲得蜂蜜，黃冠彭常常和“蜜友”們守在深山老林。白天放蜂，晚上數(shù)星星。令人難熬的是霜凍季節(jié)，深山里的溫度只有兩三度。放蜂人住在簡(jiǎn)陋的棚子里，常常被凍醒。“有一次，附近棚子里一位‘蜜友’對(duì)我說(shuō)，昨晚做了一夜的夢(mèng)，夢(mèng)里他和我都只蓋了一床塑料被，冷得瑟瑟發(fā)抖。”
盡管追花辛苦，但黃冠彭還是決定明年增加一次跑場(chǎng)。“到了六七月份時(shí)，基本沒(méi)蜜可采。但我最近聽(tīng)說(shuō)到了這個(gè)季節(jié)正好是火龍果開(kāi)花的時(shí)候，我已經(jīng)聯(lián)系好一個(gè)點(diǎn)，準(zhǔn)備明年到一個(gè)火龍果場(chǎng)追花。”
沒(méi)有花源時(shí) 蜜蜂靠白糖續(xù)命
如今，黃冠彭養(yǎng)了150箱中華小蜜蜂。他說(shuō)，中華小蜜蜂很勤快，而且比較耐寒，病害也少一些。“一些蜜蜂雖產(chǎn)蜜量高，但需有大面積的花源才采蜜，不適合在惠州養(yǎng)。”黃冠彭說(shuō)。
雖然惠州四季都有花開(kāi)，但還是有花源匱乏的時(shí)候，這時(shí)就要給蜜蜂投放白糖養(yǎng)命。但只要有花源，就算是放了白糖，中華小蜜蜂也不會(huì)吃。一般情況下，只有在沒(méi)有花源的過(guò)渡期，如春節(jié)期間一個(gè)月左右，夏天七八月份，他才會(huì)喂蜜蜂一些白糖，但這時(shí)沒(méi)蜂蜜可收集。
一般來(lái)說(shuō)，蜜蜂冬天可以采3次冬蜜。因?yàn)槎蹠?huì)自然形成白色的結(jié)晶體，所以又叫 “雪蜜”。“最好的冬蜜是第二次以后采的蜜。”黃冠彭說(shuō)，養(yǎng)蜂人還是靠天吃飯。老天作美，冬天一個(gè)半月下來(lái)，一箱蜜蜂能產(chǎn)10公斤左右的蜂蜜。遇到天氣不好，只能有幾公斤的冬蜜。“要是持續(xù)一段時(shí)間的低溫天氣，冬蜜就會(huì)減產(chǎn)。”
