生鮮產(chǎn)品是全球消費(fèi)品市場(chǎng)中最重要的品類(lèi)之一，與其他品類(lèi)相比，生鮮品類(lèi)的復(fù)購(gòu)率更高。其中，水果和水產(chǎn)品是生鮮中規(guī)模最大的品類(lèi)，尤其是水果，其市場(chǎng)份額逐年上升。 據(jù)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要 ( 2014-2020 年 ) 》預(yù)測(cè)，2020 年我國(guó)人均水果年消費(fèi)將達(dá)到 60kg。目前，百果園在全國(guó)布局了3600+門(mén)店，2018年銷(xiāo)售額破100億元，其中線(xiàn)上銷(xiāo)售額破20億元。
波士頓咨詢(xún)?cè)凇吨袊?guó)生鮮消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》中預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)的生鮮消費(fèi)市場(chǎng)仍將以線(xiàn)下為主，占據(jù)75%-85%的市場(chǎng)份額，而線(xiàn)上生鮮品類(lèi)增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛。作為一家起步線(xiàn)下的水果連鎖企業(yè)，百果園在穩(wěn)固線(xiàn)下水果零售市場(chǎng)的龍頭地位后，于2016年正式布局線(xiàn)上，生鮮電商“一米鮮”受讓人員、資產(chǎn)及技術(shù)等為百果園服務(wù)，讓百果園轉(zhuǎn)型為線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的新業(yè)態(tài)；2017年，百果園線(xiàn)上業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化盈利；2018年，百果園上線(xiàn)微信小程序，目前小程序用戶(hù)數(shù)已達(dá)1300萬(wàn)，日活用戶(hù)數(shù)突破 50 萬(wàn)，日訂單量突破6萬(wàn)單。
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平的提升，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的需求與日俱增，無(wú)論是線(xiàn)上還是線(xiàn)下，消費(fèi)者更信賴(lài)專(zhuān)業(yè)的生鮮品牌。在企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)把控上，百果園深入供應(yīng)鏈上游，在上游布局230多個(gè)特約供貨基地，并創(chuàng)建了業(yè)內(nèi)首個(gè)全品類(lèi)果品標(biāo)準(zhǔn)體系——四度一味一安全，從上游到下游嚴(yán)控產(chǎn)品品質(zhì)。
嚴(yán)格的品質(zhì)管理增強(qiáng)了消費(fèi)者與品牌的相互信任。這也與百果園的信任文化不謀而合，2013年百果園率先在行業(yè)內(nèi)實(shí)行”不好吃三無(wú)退貨“服務(wù)(無(wú)實(shí)物、無(wú)小票、無(wú)理由)，完全信任顧客，帶給顧客愉悅體驗(yàn)。信任還會(huì)反應(yīng)在經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)上，截至目前，百果園建設(shè)了規(guī)模達(dá)4000多萬(wàn)人的會(huì)員體系，會(huì)員以 25-40 歲的女性白領(lǐng)為主 ，同時(shí)在全國(guó)運(yùn)營(yíng)近400 萬(wàn)人的微信群成員，依托社群助力拼團(tuán)銷(xiāo)售額達(dá) 2 億元以上。
