2012年啟用的煙臺市蔬菜儲備庫近日迎來了今年首批100噸冬儲白菜。未來幾天，儲備庫預定的各類蔬菜將源源不斷地進入冷庫，儲存起來，以備市區百姓需求。
26日上午，記者來到煙臺市蔬菜儲備庫時，正趕上工作人員卸菜入庫，一棵棵新鮮碧綠的大白菜被搬進冷風庫妥善儲存。煙臺市幸福蔬菜批發市場經理霍兆坤告訴記者，今年入庫的大白菜品種是“大黃心”改良3號，全部來自平度。這種大白菜口感甜，菜心實，是煙臺本地居民喜愛的小幫菜。早在這些蔬菜種植之前，煙臺蔬菜儲備庫就和平度多個鄉鎮簽訂了種植收購合同，確定了種植品種、數量和價格。霍兆坤說：“這個白菜口感好，在基地選菜種，施化肥，派人嚴格去把關。大白菜儲存的話溫度在0度-0.5度之間，隔十天八天我們就要進去看菜有沒有腐爛的，處理一遍，基本保證春節出庫是凈菜，不帶泥不帶根那種。”
據了解，今年，煙臺市蔬菜儲備庫儲備菜的數量在2000噸左右，主要是大白菜、青蘿卜、胡蘿卜、土豆以及各種南方細菜。在大雪封路、外來車輛進入市區受阻的情況下，這些儲備菜可以保證市民7天的供應量。當蔬菜價格過高的時候，這些儲備菜也將被投放到市場上，平抑菜價，保證百姓都能吃上價格實惠的蔬菜。霍兆坤說：“這些比較容易儲存，溫度比較好控制。極惡劣天氣，我們就會把庫開開，投放市場，調節市場價格。前年春節初六初七市場里白菜到一塊五六一斤，我們把庫開開以后，馬上價格就拉下來了，一天時間價格降了8毛錢。我們從現在開始，不斷地補充庫里的蔬菜，確保今冬出現惡劣天氣的話，不影響市區的蔬菜供應。”
