本月中旬，中國科學(xué)院西北高原生物研究所、青海新泰行生物科技有限公司、格爾木源鑫堂生物科技有限公司共同完成的“柴達木枸杞抗粘結(jié)防氧化技術(shù)開發(fā)與實踐”項目通過科技成果評價，該成果達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。
該項目針對枸杞氧化變色和板結(jié)質(zhì)量問題，采用枸杞裹膜技術(shù)，提高了柴達木枸杞干果的品質(zhì)，為枸杞市場的進一步拓展提供了技術(shù)支撐;篩選出了天然可食用的裹膜材料，建立了利用裹膜材料阻斷枸杞吸潮，防止氧化變色和果實板結(jié)的枸杞干果加工新工藝。新工藝經(jīng)中試和批量生產(chǎn)，證明技術(shù)路線和參數(shù)可靠，工藝具有一定的創(chuàng)新性;項目組取得了授權(quán)的國家發(fā)明專利3件，其技術(shù)的成熟度較高，裹膜枸杞與傳統(tǒng)枸杞產(chǎn)品相比較，經(jīng)濟效益顯著，投資收益率高，可規(guī)?；茝V。
