如今，放養不圈養、喂糧食不喂飼料的生態“跑山豬”，憑肉質鮮美、安全健康，受到越來越多消費者的青睞。孟莊鎮東夏村63歲的王和武，做銷售、在新疆承包果樹等在當地小有名氣；現在，他又在山西省陵川縣馬圪當鄉五谷山承包了10萬余畝荒山養起了野豬，目前養殖場已粗具規模，營養健康的野豬肉也開始上市銷售。
“起因其實特別簡單，就是看到很多有關食品安全的報道，所以就想要自己承包一片地，養些豬、種些菜，這樣身邊的朋友就都可以吃上放心的農產品了。”王和武告訴筆者。一次機緣巧合，他在網上查了資料，野豬肉營養豐富，肉質口感好，所以他就動了飼養野豬的念頭。“養野豬？”家里人和朋友們炸了鍋。“野豬野性大，能養活嗎？”“野豬肉又粗又腥，誰會去吃……”倔強的王和武面對著大家的不理解，四處考察后發現距離輝縣很近的五谷山非常適合，五谷山為土石山，大部山坡松柏繁茂，滿山果樹，森林覆蓋率高，是個養野豬的好地方。說干就干，王和武就從薄壁鎮引進了特種野豬100頭。
“剛開始這些大家伙可真不好對付，有的翻墻逃跑，還有的不吃不喝，我想了好多方法讓它們適應。”說起最初飼養野豬的各種趣事和難點，王和武現在還記憶猶新。一開始，王和武的資金并不充裕，他雇不起工人，什么都得自己動手，住的是廢棄的石頭房、做飯得燒柴火，吃水得去很遠的地方挑水，自己修豬圈，自己喂豬，拓寬上山的道路，一連串的問題等著他去解決。由于王和武沒什么管理經驗，沒過多久就死了三十多頭野豬。面臨著資金、技術等重重困難，王和武并沒有放棄，生活上的困難他努力克服；對于生病的野豬，王和武就四處尋醫，野豬的病終于治好了。對于飼養養豬的問題，王和武請教了一些有經驗的養殖戶然后再結合網上查來的資料，買養殖類的書籍，工夫不負有心人，王和武漸漸地摸索出了門路。
“鐺鐺鐺……”一到傍晚，王和武站在山坡上，敲起手里的一面銅鑼，喚野豬來睡覺。一開始野豬聽到后沒有反應，時間長了就形成條件反射，野豬們聽到敲鑼呼喚聲，就成群結隊趕來睡覺。王和武說，“我的野豬是吃百草長大的！平常就把野豬圈子打開，讓野豬在樹林里覓食。這些野豬野性十足，白天毫無規律的在山林間出沒，吃野果、雜草、樹根，喝山泉，夜晚野豬們紛紛跑回來。回到豬舍前，有的覓食不足，就給它們補充飼料，飼料就是谷糠和樹葉等。苦盡甘來，養殖場慢慢步入正軌，還有30多頭小豬仔已經出生。”
現在這種野豬肉的價格在輝縣市場每斤23元，因為野豬的養殖成本很高，把一頭野豬養到200斤以上，至少需要一年多時間。再加上人工、防疫成本，一頭野豬的出欄成本價在3000元左右。野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁為眾人所知，它風味獨特、營養豐富、低脂肪高蛋白、富含各類維生素、氨基酸、微量元素。而且這種豬肉很勁道，脂肪少，做出來的肉特香。春節臨近，為讓市民吃上放心的野豬肉，王和武在南李莊市場22排10號和市電業局東墻試賣，吸引了不少回頭客。
“雖然初衷很簡單，但做著做著，我覺得通過這種方式帶動山區的農業發展，也是件非常有意義的事兒。”王和武打繼續擴大規模，完善基礎設施建設，利用電商平臺，拓寬銷售渠道，以養殖場為依托，帶領父老鄉親們一起，在這里修建一個生態農莊，休閑、養生、度假，讓市民可以品嘗到安全健康、優質美味的放養野豬肉，讓更多的人吃上健康的食品，享受到山間綠色生態的優質資源。
