澳大利亞畜牧業是以天然草場資源獲取飼草料的放牧型畜牧業。20世紀初，澳大利亞的大部分草場已達到滿負荷或過度放牧的狀態。但經過數十年的控制過度放牧、草場改良、建設人工草場等措施，實現了畜牧業可持續發展。
人工草場和改良草場所占草場面積的比重，是衡量一個國家畜牧業發達程度的重要指標之一。澳大利亞主要根據牧草品種和生長等情況，采取翻耕播種或者補播等措施對草場進行改良，現在人工草場面積已占到全國草場總面積的58%，處于世界領先地位。種植的牧草主要有紫花苜蓿、豌豆、三葉草、細葉冰草、貓尾草等優良品種牧草，其中，紫花苜蓿、豌豆、貓尾草主要用于調制青干草和飼料；三葉草和細葉冰草混播草場用作放牧場，草質細嫩，適口性好，耐踐踏，耐牧，具有良好的再生能力。由于草場改良和建立人工草場，牧草產量高，草質好。在放牧條件下（不補飼），奶牛年產鮮奶5噸以上，肉牛18月齡體重可達350公斤以上，大大降低了飼養成本，提高了牧場的經濟效益。
為促進牧草快速生長，無論是人工草場還是天然草場牧場主都要采取施肥措施，以滿足牧草生長需要。施肥時則根據草場土壤養分含量和牧草所需養分等情況，確定施肥時間、數量和養分種類，以防牧草生長過旺而影響品質。
澳大利亞是一個水資源缺乏的國家。所以，不管雨水的多少，澳大利亞都要采取多種形式將可以利用的水資源供牧場利用。如修建小塘壩，灌溉草場大多利用地上水，建集雨工程。
澳大利亞對畜牧業的保護手段之一就是加強草場建設，合理載畜，防止草場荒漠化。載畜量主要是由草場的產草量和再生能力決定的，產草量又取決于降水的多少。合理載畜已成為牧場主的自覺行動。牧場都會根據自家牧場的產草量、飼養的牲畜種類和品種確定載畜量，而且要比一般理論載畜量小一些。
在享有澳大利亞第一品質美譽的澳大利亞黑和牛牧場——博萊科莫·瓦根肉牛場，牧場主戴維·博萊科莫認為飼養澳大利亞黑和牛肉最佳載畜量每5公頃應控制在25頭以內。他認為，最佳載畜量不僅是草場的可持續利用問題，而且還會提高牛肉品質和質量。
為確保草場資源的可持續利用，澳大利亞根據草場生態系統演變規律，在牧草返青到生長旺盛時期，一般用20%左右的小區放牧，其他小區全部禁牧，給牧草提供一個充分的生長發育機會，使其達到最大生物量，待牧草停止生長時，實行輪牧。每年進行一次輪換，5-6年為一個輪換周期。
此外，充分利用畜牧業廢棄物資源。散養的牲畜，其糞便隨地排放在草場，可直接作為飼草的肥料。對于集中喂養時產生的糞便，牧場員工會定時收集后運到輪休草場作為肥料使用。
為了實現農牧業可持續發展，澳大利亞在制定相應法律的同時，國家還采取優惠政策予以支持：一是鼓勵農牧民采用先進技術；二是對農用物資實行免稅；三是對牲畜倒場放牧產生的費用進行補貼；四是鼓勵農牧場主出賣牲畜。
