7月26日，筆者走進張家川縣張棉鄉張棉村平菇種植基地，空氣中散發著一陣淡淡的菇香，基地負責人張平福正在和技術人員查看平菇菌床出菌情況。“這批菇床正處在育菇階段，再有10天左右就可以產菇上市，預計可產平菇1萬斤，按照市場批發價每斤2.3元計算，預計可收入4萬元。”張平福高興地說。
在平菇溫室外面的院子里，幾位工作人員一邊認真地將棉花殼子拌料粉碎，一邊裝袋。育菇室內一排排一尺長的食用菌袋摞得整整齊齊。“原來的平菇菌床是用玉米桔稈做成的，但效果不好、平菇產量低，后來我和幾個工人去銀川考察了一些先進平菇生產企業，學習了人家的先進經驗和種植技術，回來后首先將平菇菌床由玉米桔稈換成棉花殼子了，把棉花殼子粉碎、消毒滅菌、拌料、接種菇菌……，經過層層工序，最后就做成了現在這樣棉花殼子的菌床。”張平福指著平菇菌床告訴記者，“平菇菌床換成棉花殼子成本是高了點，但產量也高了！”
“張棉村是一個回漢雜居的貧困村，氣候高寒陰濕，農作物廣種薄收，發展傳統種植業致富難度大。經過入戶走訪調研、多方請教咨詢，了解到張棉村土質粘度大、年均氣溫低、無霜期短等因素適合大棚種植平菇，是發展特色產業助農增收，摘去貧困村帽子的有力途徑。”張棉鄉黨委副書記馬國有說，“多方投資17萬元在張棉村成立了平菇種植專業合作社，占地600多平方米，由張平福出任法人代表，貧困戶按照能力大小入資，受益后按占有股份大小分紅。”
曾長期在縣農業局從事農業科技試驗示范和推廣工作的蘇爾利，是縣農業種植領域響當當的技術專家，現被聘為張棉村平菇種植示范基地的技術顧問。他告訴記者，“之所以選擇平菇，主要有兩點考慮，一是平菇的種植條件。目前，比較先進的種植技術均在聚乙烯菇袋內種植，因此能否種植成功與土質好壞無關，而諸如氣溫、濕度、光照等因素也可人為調節，解決了種植傳統作物需靠肥沃土壤和靠天吃飯的難題。該項目確定后，經過市場考察，最終選擇種植特抗615、特抗650兩種反季節平菇新品種。二是項目成功后的銷售市場問題。我們對全縣各個蔬菜市場平菇進購渠道和日銷量進行咨詢，與多個商販溝通，縣城各蔬菜市場銷售的平菇都是從天水市拉運過來，目前還沒有一家平菇種植戶。”
據馬國有介紹，張棉村平菇種植項目于去年年底啟動，先期投資17萬元，種植1.2萬菇床，菌室面積600 平方米。每年6月中旬可出菇銷售，受氣候條件制約，12月底停止出菇。我們按照項目發展長遠規劃，結合張棉村精準脫貧計劃，在張棉村成立平菇種植基地，致富能人張平福出任法人代表并牽頭負責管理，同時也帶動了張棉村周邊貧困群眾來這里務工，增加了貧困群眾的收入。
張平福告訴記者，他計劃用一到兩年時間，在張棉鄉進行示范推廣平菇種植，力爭實現平菇種植標準化、設施化、規模化，帶動全鄉貧困群眾增收致富。
