為切實加強生豬屠宰監(jiān)管，解決生豬屠宰領(lǐng)域存在的突出問題，保障肉品質(zhì)量安全，膠州市畜牧獸醫(yī)局自2017年7月1至2018年4月30日開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”全面推進“藍牧護盾”行動。
1、規(guī)范屠宰生產(chǎn)活動。對私屠濫宰易發(fā)區(qū)、多發(fā)區(qū)開展集中排查行動，將排查出的私屠濫宰違法線索依法移交市綜合行政執(zhí)法局，規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序。同時對生豬屠宰企業(yè)開展全面排查，督促落實屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，嚴格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程，嚴格落實屠宰檢驗檢疫制度。
2、緊盯重點監(jiān)管目標。加強小型生豬屠宰場點監(jiān)管，對不符合條件的小型生豬屠宰場點堅決予以取締。強化屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管，加強私屠濫宰及屠宰病死豬監(jiān)管和移交工作、為生產(chǎn)加工“地溝油”提供原料等違法行為。加強對“代宰”屠宰企業(yè)的監(jiān)管，落實“代宰”協(xié)議，嚴厲打擊“只收費、不管理，只宰殺、不檢疫”等行為。
3、全面落實屠宰網(wǎng)格化監(jiān)管。要求各基層動監(jiān)站進一步健全監(jiān)管機制，落實監(jiān)管責任，把監(jiān)管責任層層落實到網(wǎng)格，落實到每個人。做到監(jiān)管不漏村，不漏戶，不漏掉每一條街道，及時發(fā)現(xiàn)屠宰違法線索及時移交。
4、健全“健康肉”下鄉(xiāng)供應體系。要依靠政府領(lǐng)導，以龍頭企業(yè)為依托，依靠規(guī)范化、先進化的管理方式，在我市“撤點并廠、定點配送”生豬產(chǎn)品供應模式下，進一步健全“健康肉”下鄉(xiāng)供應體系，充分發(fā)揮鑫盛聯(lián)屠宰廠“五星易購”美聯(lián)廚電商平臺銷售模式，讓“健康肉”插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀飛到千家萬戶。
