一斤雞蛋不到3塊錢，這種“實惠”離我們越來越遠了。6月26日，記者走訪青島市場發(fā)現(xiàn)，雞蛋零售價格上漲到4元/斤。近期雞蛋價格不斷上漲讓不少市民擔心：便宜雞蛋沒有了，是不是立馬要成為“火箭蛋”了？據(jù)分析，目前雞蛋價格上漲是受天氣炎熱雞蛋產(chǎn)量下降等因素導(dǎo)致，下一步價格情況，受市場消費提振作用有限等影響，預(yù)計向上空間不大。
26日上午，半島記者來到寧夏路附近一家大型超市，不少市民正在排隊購買雞蛋。在這里掛著一個牌子，上面寫著雞蛋價格4元/斤，會員價3.7元/斤。“最近價格一直在漲，所以過來抓緊再買點。”市民王女士這次購買了20多元的雞蛋，“這要是半個多月前，同樣的錢能多買將近一半。”
國家統(tǒng)計局青島調(diào)查隊對青島市包括雞蛋在內(nèi)的33種主要食品價格的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，雞蛋價格出現(xiàn)大幅上漲。今年以來，由于市場供應(yīng)充足，雞蛋價格持續(xù)下跌，到6月中旬開始觸底反彈。從監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，青島雞蛋價格由6月上旬5.50元/千克，上漲到6月中旬的6.47元/千克，每千克上漲了近1元，上漲幅度17.6%。
雞蛋價格為何如此變動？據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心發(fā)布的第24周（6月12日——6月18日）山東省畜產(chǎn)品市場行情分析，連續(xù)的低價位運行，促使蛋雞產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能加速（據(jù)對全國100個監(jiān)測縣蛋雞存欄監(jiān)測預(yù)警信息顯示，5月份蛋雞存欄同比降低3.4%,環(huán)比降低5.4%；新增雛雞數(shù)量同比降低37.4%,環(huán)比降低32.9%），在產(chǎn)蛋雞存欄量下降為6月份蛋價上漲從供應(yīng)方面提供了數(shù)據(jù)支撐。
在消費方面，進入6月份，天氣炎熱，H7N9的發(fā)生概率明顯降低，隨著流感輿論的退去，雞蛋的消費逐漸恢復(fù)，同時受天氣炎熱影響蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)下滑，進一步壓縮了蛋雞產(chǎn)能，隨后雞蛋經(jīng)銷商開始補貨，天熱蛋雞場又無庫存，蛋價進入回升通道。
在半島記者采訪中，不少市民擔心雞蛋從此變身“火箭蛋”。雞蛋價格將有怎樣的走勢？市場行情分析認為，長遠來看，受蛋雞產(chǎn)能整體寬松影響（預(yù)計2017年我國蛋雞祖代存欄在60——70萬套，父母代種雞約為1800萬套，可提供商品代雞苗12億只，年雞蛋產(chǎn)量約為2400萬噸，仍處于供大于求階段），市場消費提振作用有限，并且受到環(huán)保措施影響，屠宰場開工受限，限制了高齡蛋雞的淘汰進程，延緩了供應(yīng)緊張周期的到來，預(yù)判目前雞蛋價格僅為暫時性恢復(fù)，能到成本線之上，向上空間不大，發(fā)展后勁尚需進一步觀察。
