近期雞蛋價格跌至10年最低，南京朝天宮兩家超市竟推出2毛一個的促銷價，“跌跌不休”的蛋價在讓消費者享受實惠的同時，眾多禽蛋行業養殖戶苦不堪言。有關專家認為：如何避免蛋賤傷農事件，應學習歐美一些國家對禽蛋市場進行總量控制，加大力度搭建大數據平臺，發展訂單農業，控制養殖風險。
海安是我省禽蛋生產大縣，該縣獸醫站許秀平告訴記者，海安全縣一年生產20萬噸蛋，“母雞在產蛋，不養也不行。等明年好多人不養雞，后年價格就上來了。”該縣分管畜牧業的農委副主任余端進坦言，普通養殖戶占海安一半以上，虧損嚴重。
海安縣養雞大戶曹加圣說，他養了20多年雞，第一次遇到這種行情。從去年12月至今，60萬只蛋雞的養雞場就一直處于虧損狀態。曹加圣給記者算了一筆賬：一只蛋雞每天消耗飼料46克，價格0.26元；每500克雞蛋（8只）賣2.35元，1個雞蛋兩毛多，每天飼料成本大于雞蛋價格，還不包括水電費、人工工資、設備折舊、財務費用（大的養雞場）等，老母雞淘汰折舊每只虧20元，如果持續低迷到12月，至少60%的養雞戶難以為繼。曹加圣說，他的養雞場雞蛋40%做深加工，60%上市流通，現在40%貼補虧損的60%部分，6月份小雞孵化場80%停止，因為沒人要小雞了。純養殖戶已經撐不下去了，大家資金都很緊張，沒有錢買飼料，提前淘汰未到期的老雞，正常600天淘汰的老雞，現在400天就賣了，先賣一半雞，換飼料給剩下的雞吃。
王文根也是海安縣產蛋大戶，兩個養雞場60萬只蛋雞，20噸雞蛋每天虧4萬-5萬元，王文根與普通養雞戶不同，有蛋品深加工及保護價，蛋品深加工做成蛋黃粉、蛋白粉，蛋液直供百盛、雀巢、康師傅等食品廠配套。他告訴記者，一斤雞蛋3元保本，從春節后一直虧，最低跌到2元，公司保護價每500克2.6元，這兩天每500克又跌到2.3元，目前虧7毛。“大家都在苦熬支撐，不知道什么時候是個頭，估計市場行情今年都好不了，最起碼要到明年。”
雞蛋身價也曾風光過，2015年達到每公斤11.2元，那時叫“火箭蛋”，而現在成了“倒霉蛋”。那么，為何雞蛋價格屢創新低？相關專家認為，一是禽流感疫情對蛋價的沖擊。省人大代表、省農委主任吳沛良今年3月就呼吁放心吃雞蛋，他說禽流感病毒在100℃高溫條件下短時間就可殺滅，但人們的恐慌心理仍然居高不下，各地禁售活雞對雞蛋價格下跌更是推波助瀾。二是養殖戶盲目跟風擴大養殖規模。前幾年雞蛋價格一路走高，蛋雞存欄不足，飼料價格下滑，效益可觀，刺激了人們擴大養殖規模。有些金融租賃也進入養雞行業，如海爾金融租賃注資養雞場，一貸幾千萬，另外，一些大型企業如正大集團、北京德清源蛋禽養殖公司等在全國布點規模養殖，國家扶貧開發也催發了養雞潮，而禽蛋需求量相對穩定，如此一來，必然導致供大于求。
農業專家表示，歐美一些國家對禽蛋市場有總量控制及預警機制，在我國，養殖戶小而散，市場行情好時，容易一哄而上，盲目跟風。其次，關于禽流感的負面新聞不斷，令原本就下跌的蛋價雪上加霜。專家認為，訂單農業是養殖戶風險控制的最根本出路。余端進介紹，有蛋品加工等產業鏈的養殖企業，虧得不多，前道虧，后道賺，大的食品加工廠有保護價，按照訂單生產，合同價格穩定不變，“做生意有賺有賠，養雞也一樣。現在決定因素就是市場，養雞以前賺了，今年虧了，很正常，養殖戶要有風險意識。”
