說(shuō)起沙灣縣金溝河鎮(zhèn)泉水溝村的張海華，村里的很多人都會(huì)叫他“雞媽媽”，因?yàn)闀?huì)養(yǎng)雞，又有防治禽病的本事，村里養(yǎng)過(guò)雞的人都得到過(guò)他的幫助，因此他才有了“雞媽媽”這個(gè)愛(ài)稱。而今年45歲的張海華和雞打交道已經(jīng)25年，這25年的時(shí)間里，養(yǎng)雞讓他高興過(guò)也失望過(guò)，成功過(guò)也沮喪過(guò)，但最終他靠養(yǎng)雞鋪就了致富路，品嘗到了幸福滋味。
從大盤(pán)雞里覓商機(jī)
上世紀(jì)90年代，沙灣的大盤(pán)雞已經(jīng)悄悄興起，雖沒(méi)有如今的名氣，但是當(dāng)時(shí)很多人下館子請(qǐng)客基本都會(huì)點(diǎn)大盤(pán)雞，一來(lái)顯得大氣，二來(lái)也很實(shí)惠。那時(shí)候，路過(guò)沙灣的客人總有些人會(huì)到飯館里點(diǎn)大盤(pán)雞。
張海華所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)離原312國(guó)道（現(xiàn)在的省道S115線）不遠(yuǎn)，國(guó)道上車(chē)來(lái)車(chē)往，一時(shí)間，金溝河鎮(zhèn)的飯館生意也紅火了起來(lái)，被客人喜愛(ài)的大盤(pán)雞也就成了很多飯館的招牌菜。
張海華說(shuō)：“當(dāng)時(shí)，我還在家里種地，到了秋天要去鎮(zhèn)上交糧食，排隊(duì)的時(shí)候，村里的人就湊到一起，要個(gè)大盤(pán)雞美美吃一頓。后來(lái)和老板聊天的時(shí)候才知道，他平均每天能賣(mài)出近50份大盤(pán)雞，我心里就有了養(yǎng)雞的打算。”
農(nóng)村的院子很大，張海華就在自家院子里搞起了養(yǎng)殖。雖說(shuō)之前家里也養(yǎng)過(guò)雞，可也就百八十只的規(guī)模，除了自家食用，也可以當(dāng)作一種副業(yè)貼補(bǔ)家用。當(dāng)養(yǎng)雞的規(guī)模達(dá)到1000只時(shí)，張海華開(kāi)始有些吃不消了。
張海華說(shuō)：“那時(shí)候，大規(guī)模養(yǎng)雞的人不多，我聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人在養(yǎng)雞上掙了錢(qián)，也有人在養(yǎng)雞上栽了跟頭，主要都是在禽病防治上吃了虧。那會(huì)兒禽病防治的技術(shù)人員不多，專家更少，全靠自己去摸索學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)。”
起初，張海華起早貪黑，一天到晚心里想的是怎么養(yǎng)好雞。那段時(shí)間里，雞若生病了，自己感覺(jué)也病了。有時(shí)候看著自己養(yǎng)的雞，心里便暗暗祈禱千萬(wàn)不要生病。
張海華說(shuō)：“養(yǎng)一批，雞如果順利能掙2000元錢(qián)，養(yǎng)不好賠的就不止2000元了，所以那段時(shí)間我是時(shí)時(shí)刻刻都緊繃著一根弦，遇到懂行的人就問(wèn)，碰到養(yǎng)雞方面的書(shū)就會(huì)仔細(xì)去看，總擔(dān)心干不好拖累家人。”
隨著養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)的積累和吃苦好學(xué)的努力，那時(shí)候的張海華不但掌握了一些禽病防治的方法，也很好地掌握了雞的習(xí)性，并漸漸有了一套自己的養(yǎng)雞秘訣。雞養(yǎng)得好，規(guī)模大，他很快就成了附近村隊(duì)里有名的養(yǎng)雞專業(yè)戶。
養(yǎng)雞路上一波三折
那段時(shí)間，不少人靠養(yǎng)雞富了起來(lái)，很多人也紛紛加入到養(yǎng)雞的隊(duì)伍中來(lái)，而雞市場(chǎng)的供大于求也對(duì)張海華的養(yǎng)雞業(yè)帶來(lái)了沖擊。迫不得已，張海華只能縮小養(yǎng)雞規(guī)模。
張海華說(shuō)：“那會(huì)兒，我們養(yǎng)的主要是以前家里的蛋雞和三黃雞，在疆內(nèi)還有些銷路，要是往疆外銷，成本很大，風(fēng)險(xiǎn)也大，外面的人也不愿意來(lái)購(gòu)買(mǎi)，養(yǎng)的雞銷不出去，我是干著急沒(méi)辦法。”
1996年，養(yǎng)雞不景氣，張海華一度心灰意冷，養(yǎng)雞的熱情也日漸消退。而這時(shí)候，地區(qū)種羊場(chǎng)的一位朋友慕名找到了張海華，希望張海華到他的養(yǎng)雞場(chǎng)里去幫忙照料一下，管吃管住，一個(gè)月給1000元錢(qián)的工資，這在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是一份不錯(cuò)的收入。
張海華說(shuō)：“那個(gè)朋友也是聽(tīng)說(shuō)我養(yǎng)雞養(yǎng)得不錯(cuò)才找到了我，當(dāng)時(shí)他很真誠(chéng)，也很著急，我就答應(yīng)了。我過(guò)去待了一段時(shí)間就找到了主要原因，一個(gè)是在禽病防治上做得不夠，另一個(gè)就是對(duì)雞糞處理不當(dāng)，從而引起了交叉感染。”
在塔城待了兩年，朋友的養(yǎng)雞場(chǎng)漸漸步入正軌。因?yàn)榧胰说亩啻握賳荆?998年，張海華又回到了沙灣。之后，他到石河子大學(xué)進(jìn)行了為期一年的禽病防治專業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)成后到金溝河鎮(zhèn)獸醫(yī)站工作。
張海華說(shuō)：“我在金溝河鎮(zhèn)獸醫(yī)站工作那會(huì)兒，每年都有畜牧獸醫(yī)專業(yè)的大學(xué)生進(jìn)來(lái)，當(dāng)時(shí)我就想，要是我養(yǎng)雞那會(huì)兒有他們的話，我能少操多少心，能少受多少累。不管做什么，有技術(shù)上的支持，我們就會(huì)少走很多彎路。”
2002年，在朋友的推薦下，張海華到昌吉的一家雞雛培育企業(yè)上班，他主要負(fù)責(zé)禽病防治和業(yè)務(wù)工作。因?yàn)楣ぷ髡J(rèn)真，思路活，他的業(yè)務(wù)一路上升，得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)可?？删驮谶@個(gè)順風(fēng)順?biāo)碾A段，一場(chǎng)意外的交通事故差點(diǎn)要了他的命，也因此阻斷了他在公司發(fā)展的路。
張海華說(shuō)：“真不愿意回想起那段經(jīng)歷，很多朋友說(shuō)當(dāng)時(shí)能活下來(lái)就是個(gè)奇跡，所以我要好好地活，好好地干，不辜負(fù)我上半輩子的經(jīng)歷。”
重操舊業(yè)做“雞”文章
在家養(yǎng)傷期間，張海華并沒(méi)有放下手中的專業(yè)，通過(guò)書(shū)籍、電視、網(wǎng)絡(luò)了解養(yǎng)雞市場(chǎng)行情，學(xué)習(xí)新的理念和方法，不斷充實(shí)自己。而這時(shí)候，沙灣大盤(pán)雞已經(jīng)成為沙灣的一張名片，新的市場(chǎng)，新的機(jī)遇也為張海華重回養(yǎng)雞業(yè)奠定了基礎(chǔ)。
2010年，在家人和朋友的幫助下，在鎮(zhèn)政府的扶持下，張海華成了金溝河鎮(zhèn)雙盈養(yǎng)殖專業(yè)合作社的理事長(zhǎng)。這一次，他又和雞較上了勁。
張海華說(shuō)：“我現(xiàn)在也40多歲了，要干其他的事都得重頭學(xué)，重交學(xué)費(fèi)，技通百家不如業(yè)精一門(mén)，要說(shuō)我這輩子最拿手的還是養(yǎng)雞，還是把雞養(yǎng)好比什么都踏實(shí)。”
那段時(shí)間，沙灣的各類合作社如雨后春筍般成立了，可張海華的養(yǎng)殖合作社建得并不容易。他的養(yǎng)殖場(chǎng)位置比較偏，剛開(kāi)始時(shí)沒(méi)水沒(méi)電，施工都難，他就自己想辦法解決水電問(wèn)題，建起了養(yǎng)雞場(chǎng)房。剛開(kāi)始運(yùn)行缺資金，他就找親戚，求朋友，協(xié)調(diào)來(lái)了資金。運(yùn)營(yíng)管理缺人手，他又找老搭檔聘新人，終于讓養(yǎng)雞場(chǎng)步入正軌。
張海華說(shuō)：“干什么事，開(kāi)頭總是很難，越是這種時(shí)候，越要挺住，只要認(rèn)準(zhǔn)了，堅(jiān)持住了，就能過(guò)了那道坎，就會(huì)得到回報(bào)。”
經(jīng)過(guò)張海華的精心打理，合作社也有了5萬(wàn)只雞的蓄養(yǎng)能力，并且引進(jìn)了一套全自動(dòng)化管理設(shè)備，一些餐飲企業(yè)也與他有了生意上的往來(lái)。
張海華說(shuō)：“現(xiàn)在，我們合作社的銷路已經(jīng)打開(kāi)，我們養(yǎng)雞場(chǎng)已經(jīng)是沙灣‘寶味源’牌大盤(pán)雞的主原料基地。當(dāng)然，我們也會(huì)把握好發(fā)展沙灣縣大盤(pán)雞文化這個(gè)機(jī)遇，把貨真價(jià)實(shí)的大盤(pán)雞原料供應(yīng)給我們的客戶。”
對(duì)于今后的發(fā)展，張海華說(shuō)：“我們搞養(yǎng)殖一定要抓住市場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)的需求更新品種，抓好原料供應(yīng)，發(fā)展特禽養(yǎng)殖。從現(xiàn)在的情況來(lái)看，綠色、有機(jī)、健康是餐飲業(yè)的主旋律，大盤(pán)雞以土雞為主原料更受大眾喜歡，我覺(jué)得養(yǎng)殖土雞是今后養(yǎng)雞業(yè)的趨勢(shì)。”
好人緣贏得眾人幫
從剛開(kāi)始的庭院式養(yǎng)雞到后來(lái)的合作社規(guī)?；B(yǎng)殖，張海華平時(shí)積累下來(lái)的好人緣可以說(shuō)在養(yǎng)雞的路上給了他很大的幫助。
張海華說(shuō)：“以前，自己有些禽病防治的能力，村里養(yǎng)雞的人遇到難題來(lái)找我，我基本都會(huì)去幫忙，每次都是盡心盡力。”
每年冬天，給幾萬(wàn)只雞做疫苗需要大量的人手，張海華就會(huì)回到村里找人幫忙，每次都能來(lái)20多個(gè)人幫著把疫苗做完。
張海華說(shuō)：“來(lái)幫忙的都是村里的親戚和好朋友，每次干完活，我都想給他們付點(diǎn)工錢(qián)，可他們都嚷嚷著請(qǐng)客吃飯，岔開(kāi)錢(qián)的事，我心里知道是他們?cè)趲臀?，所以只要他們有什么需要幫忙的，我都?huì)竭盡全力。”
如今，張海華的養(yǎng)雞場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖，平時(shí)養(yǎng)雞場(chǎng)的管理都交給了相識(shí)十多年的于秀河和李雪蓮兩口子，也曾有人出更高的工資請(qǐng)兩口子去幫忙，他們都婉言謝絕了。
張海華說(shuō)：“成立合作社之前，我在其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也搞過(guò)養(yǎng)殖，我一直和他們兩口子做搭檔，都相處十多年了，彼此之間都了解各自脾氣，配合得也很默契，養(yǎng)雞場(chǎng)交給他們管，我很放心。”
要想把雞養(yǎng)好，操心是少不了的，于秀河住在養(yǎng)雞場(chǎng)，每天凌晨2點(diǎn)和5點(diǎn)，他都要起來(lái)巡夜，每每到了這個(gè)時(shí)候，他都會(huì)按照和張海華的約定彼此通電話，相互提醒。
于秀河說(shuō)：“我們一家人都在這里，工資待遇也不錯(cuò)，兩家人就像親人一樣相互照顧，在這里干活，很踏實(shí)。”
