去年價格一直漲勢 “火辣”的辣椒進入2017年仿佛失去了去年的沖勁，不少主產區的辣椒價格都開始走下坡路，雖然下跌幅度不大，但是儼然已經步入了清淡的行情區間。
在我國很多小辣椒產區，上貨量較前幾日減少，成交量一般，發市場客商以拿貨為主，市場走貨速度放緩，價格穩定，行情較活躍。
大辣椒產區，內蒙古開魯產區上貨量增多，到場采購人數不多，成交量不到一半，市場行情較清淡;其他產區辣椒陸續進入庫外掃尾階段，市場行情一般，價格穩定。據了解，開魯市場新北京干椒精品報價7.20-7.80元/公斤，統貨報價6.00-7.20元/公斤，千斤紅報價在6.60-8.40元/公斤，當地市場上貨在100多噸，農戶上貨較積極，當地采購客商人數減少，采購積極性不高，加工廠按需采購，整體走貨較慢，成交不到五成，行情稍顯疲弱，價格繼續穩定。而新疆庫爾勒鐵板椒報價10.50元/公斤，紅龍13報價8.20元/公斤，近期當地短期存儲商上貨，上貨量一般，主要是外地客商采購為主，加工廠按需拿貨，整體供銷平衡，走貨不快，行情一般，價格穩定。甘肅武威市場去把美國紅干椒報價在12.00-12.50元/公斤，當地市場辣椒交易進入尾聲。
在分析師趙功瑩看來，從去年開始，辣椒價格可謂一波三折。趙功瑩表示，前期辣椒價格上漲，主要原因在于供求失衡。2016年8月，山東地區連續多日出現35攝氏度的高溫，影響辣椒坐果，再加上后期連續陰雨天氣，辣椒產量出現大幅減產。據了解，山東金鄉地區三櫻椒畝產量在225-300公斤，較去年減少23.33%。河北地區畝產在200公斤左右，較去年減少35%，部分地區可達40.00%。產量的減少吸引了大量外來資金進入辣椒市場。而這種高價可以說是一種泡沫。目前，不僅是各個地方市場供大于求，而且2月印度地區干辣椒大量上市也實實在在地沖擊了國內市場。按往常規律，每年2-3月是終端批發采購的小高峰，價格往往會出現小幅上漲，但今年存貨商無存貨意向，價格也是連連下滑。
近幾日，印度地區正值農忙，港口到貨量少，加上印度地區上調價格，給國內辣椒價格帶來一段時間的喘息時機。但隨著印度農忙結束，國內干辣椒價格或會再受沖擊。趙功瑩坦言，由于去年辣椒價格比較不錯，而且在玉米、棉花等農作物利潤不理想狀態下，種植辣椒利潤比較豐厚，2017年的種植面積必然會增長，因此在后期供大于求的矛盾會日漸凸顯，在此建議農戶合理安排種植計劃，不能再擴大種植面積，跟風種植。
