春節剛過，燕趙大地天寒地凍，而河北省衡水市冀州區南方村方宏杰張秀娟夫婦溫室大棚里卻溫暖如春，一袋袋的菌棒整齊排列，一株株的大葉平菇如花綻放，鮮嫩欲滴。
衡水市冀州區南方村冬閑后，大部分村民都外出打工，增加些收入。張秀娟聽說種平菇投資少、風險小、容易學，還不耽誤種地，而且平菇是無公害綠色食品，含有硒、多糖體等物質，能增強人體免疫力，有很高的營養價值。方紅杰張秀娟夫婦便萌生了種大棚平菇念頭。經過慎重考慮，去年九月，方紅杰家與另外兩家商量，決定每家投資7800元，建一個溫室大棚，嘗試種平菇。
踏實肯干的農家人說干就干。為了省錢，他們自力更生，艱苦奮斗，從建大棚到裝菌種等等工作，凡是能自己做的事情就自己干。“焊棚的時候，下著雪，冷呀，都把我們的手凍了。”張秀娟說。
最難的是碰到技術問題。為了讓平菇長得更好，他們一遍遍請教有經驗人，還買了很多種平菇的書，自學配料、接種、控溫控濕等栽培技術。
一邊摸索，一邊實踐，經過他們的細心呵護，一棚平菇當年就獲得豐收。從去年11月開始，到現在已經收了三茬，總共收了近6500斤。“由于是第一年種，技術不過關，今年產量肯定比去年多。”丈夫方紅杰自信地說。
