“太宗賜名獅子眼，澤山葡萄美名傳”。據傳，貞觀十九年秋，唐太宗李世民“親征高麗，駐兵平度州”，給宛如獅子眼珠一樣光亮圓潤的大澤山葡萄賜名“獅子眼”。如今，大澤山葡萄憑借其色澤鮮艷、質密而脆的獨特品質，博得了“西有吐魯番，東有大澤山”的美譽。
2004年，“大澤山葡萄”完成商標注冊，身價從8毛錢一斤變成了頂峰時期的十多塊錢一斤；2006年，大澤山葡萄在奧運會推薦果品、中華名果展評會上，是青島市推薦的三個水果品種中唯一一個榮獲一等獎的，被命名為“中華名果”；2008年，國家工商總局、國家質檢總局分別通過大澤山葡萄的地理證明商標和地理標志產品保護認證；2016年，成功入選全國果品區域公用品牌50強……
“大澤山葡萄從小給我的一個印象就是‘皇帝的女兒不愁嫁’。”今年56歲的大澤山鎮團石子村葡萄種植戶徐克春從小跟著老人種葡萄，對于“大澤山葡萄”這個品牌他格外珍惜，“上世紀80年代的時候，葡萄賣一毛錢一斤，那就挺貴了，但是還是得排著隊買。咱這的葡萄就是有別的葡萄沒有的口感，玫瑰香也在大澤山以外的區域試種過，離了大澤山，根本吃不出那味來。”
的確，一顆甘甜濃郁的葡萄總離不開一方養育它的水土。“以大澤山脈為依托，葡萄種植區域集中在西麓一帶，方圓約30平方公里，呈東西走向。群山塑造出了一個盆地環境，另有泉水匯集的大澤山水庫提供灌溉水源，造就了一個適合葡萄生長的得天獨厚的自然環境和小氣候區。”大澤山葡萄協會會長官同宙介紹說，“和法國的地中海氣候類似，在葡萄成熟的季節，天晴少雨，并且晝夜溫差大，葡萄就在這個時候積累下糖分。”
“穗大粒飽，色澤鮮艷，質密而脆，風味淳厚”，是山東鮮食葡萄研究所、葡萄大觀園創辦者昌云軍這個行家對大澤山葡萄的評價，“吃到嘴里，豐富的軟果肉脫皮而出，用刀切塊而漿液不外溢，我們叫它‘切得住’。”作為“金手指”葡萄的培育者，昌云軍的葡萄在全國葡萄擂臺賽上獲得“中國最甜葡萄狀元獎”，他最看重葡萄的品質。“這幾年，大澤山葡萄的品牌價值不斷提升，我們更要珍惜這個金字招牌。去年種植的有機葡萄金手指，由于品質高，每公斤能賣到160元。”
葡萄種植面積在擴大，產品種類也更加豐富，品牌質量也得到了更加嚴格的監管保障。 “目前，大澤山葡萄種植面積達到3.5萬畝，年產量5000萬公斤，涵蓋玫瑰香、澤玉、巨峰等200多個品種。在相關農業部門的指導下，大澤山鎮嚴格生產區域監管，僅把境內34個生態環境良好、無污染的村列為‘大澤山’葡萄生產區。大澤山葡萄地理標志產品保護范圍內的生產者，從種苗繁育、栽植時間、栽植密度到澆水、施肥都有嚴格的標準流程，必須嚴把肥料關、病蟲防治關、灌溉關，實施標準化生產。上市后也實行統一設計包裝、統一市場營銷、統一市場管理，銷售過程中采用二維碼管理，實施產品質量的可追溯化。”官同宙說。
從種葡萄到種“文化”，既擦亮大澤山葡萄品牌，又帶來了可觀的經濟效益。每年一屆的大澤山葡萄文化節已悄然走過了30個年頭，與海爾、海信、張裕等企業合作辦節，使大澤山葡萄品牌與國內外知名品牌相得益彰。2016年，“網上”葡萄節和“私家定制”快遞讓大澤山鮮食葡萄走出省內，送到全國。去年葡萄節期間，共銷售大澤山葡萄7500萬公斤，每公斤售價提高5元，助農增收3億多元。除葡萄種植、銷售外，發展以“大澤山葡萄”品牌為引領的田園觀光旅游業等產業，年接待游客60萬人次，帶來約10億元收益。
