雖然進(jìn)入二月底，杭城水果市場(chǎng)以耐存儲(chǔ)的瓜類和蘋果類的銷售為主，但有一款水果卻進(jìn)入了一年中口感最好的時(shí)節(jié)。“因?yàn)樘鞖獠惶珶幔袁F(xiàn)在的草莓品相好，甜度也夠，蠻好銷。”在文暉路果品市場(chǎng)，下沙種植草莓的章大姐送完50斤草莓，這段時(shí)間，她家草莓的越來(lái)越好銷。
而杭城的水果超市里，最顯眼的的肯定是一筐筐紅艷艷的草莓。草莓口感轉(zhuǎn)好，價(jià)格走低，吸引了杭城甜品店猛推新品，春季的新品都以草莓開場(chǎng)，草莓撻、草莓奶油號(hào)角，一派春日氣息。
草莓價(jià)格逐漸走低 白菜價(jià)還要等一等
對(duì)“草莓控”來(lái)說(shuō)，杭城市場(chǎng)上常見(jiàn)的草莓以章姬、紅顏和法蘭地3個(gè)品種為主，章姬草莓也就是杭州人俗稱的奶油草莓。而目前市面上，大量銷售的則是建德的紅顏草莓以及下沙的奶油草莓。
記者在屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的水果攤看到，個(gè)頭蠻大的奶油草莓價(jià)格在15元一斤，而樣子稍微差點(diǎn)的，則是10元一盆。比起剛剛上市時(shí)2塊錢一顆的草莓，從本周開始，草莓的價(jià)格正逐日走低。
正在賣草莓的張阿姨告訴記者：“過(guò)年剛剛回來(lái)的時(shí)候，這批15元一斤的草莓，還要賣20多元一斤，賣得比春節(jié)前都要貴，吃起來(lái)還是有點(diǎn)肉痛的。”
業(yè)內(nèi)人士分析：開年草莓這樣貴，因?yàn)椴葺N植園普遍缺少摘草莓的幫手，草莓的供應(yīng)量還上不去，所以草莓價(jià)格“咬”得牢。現(xiàn)在人力充足了，成熟的大批草莓上市，所以價(jià)格自然走低。進(jìn)入3月份，溫度一高，不耐存儲(chǔ)的草莓價(jià)格則會(huì)更低。
另外，今年走小眾路線的高價(jià)草莓也不少，不妨去杭城的高端超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，杭州大廈城市超市的椰香草莓、嘉里中心Ole‘精品超市紅顏草莓，都有不少市民買來(lái)嘗鮮，每斤價(jià)格在30塊左右。
各店頻推草莓新品 草莓最佳搭檔首推奶油
草莓進(jìn)入一年口感最好的時(shí)節(jié)，這也引得各個(gè)甜品師靈感迸發(fā)，頻繁推出新品，一款款草莓甜品拼口感，比造型，吸引眼球。
在某甜品店大門口掛起了“閃亮草莓季”的海報(bào)，西點(diǎn)陳列架上，“頭頂”草莓的西點(diǎn)和面包，讓人頗有眼前一亮的感覺(jué)。店里的姚小姐告訴記者：“面包師在春季，特意研發(fā)了這一系列草莓新品，閃亮草莓奶油面包、草莓奶油號(hào)角、草莓蛋撻、草莓麻包，口感都很香甜。”
在蛋糕店，草莓可謂這一季的主打單品，超級(jí)草莓派，草莓布魯斯、草莓多千層、神奇草莓在這里，草莓拿破侖……甜品師鄭瑤說(shuō)：“與草莓最搭調(diào)的就是奶油和奶酪，微酸綜合微甜，即便自己在家，會(huì)凹出好看的造型，也可以用一點(diǎn)奶油搭配草莓，會(huì)讓一款普通的蛋糕增色不少。”
