日前，第29屆山東畜牧業博覽會在山東濟南國際會展中心開幕。在博覽會期間安排的一場專題報告會上，農業部畜牧司監測分析處處長辛國昌表示：“隨著我國經濟發展進入新常態，畜牧業發展也進入了新常態。這一階段挑戰與機遇并存，要保持戰略上的平常心態。畜牧業如能及時轉型升級，其發展前景仍然值得期待。”
近年來，養豬利潤持續下滑，直線下降。據統計數字顯示，2011年，出欄一頭100公斤的肥豬，能賺400余元；2012年和2013年則分別降到75元和50元；進入2014年，陷入全面虧損，4月份和7月份每頭豬分別虧損300余元和70余元。
養殖虧不起。怎么應對養豬利潤下降現狀，走出陷入全面虧損的困境呢？要全面、深入、科學分析、對比，才能得出客觀、準確的數據，做出正確的判斷和決策，使養豬扭轉全面虧損的局面。
首先要看到一個事實，消費決定生產，而肉類產量增長又影響生豬出欄增長速度，進而影響到養豬戶的積極性。今年一季度，從生產看，我國生豬出欄量只增長了0.2%，肉類產量增長了1.8%；從消費看，50家大型批發市場白條豬交易量下降了3.5%。
看起來，市場對肉類的需求量不高，所以增長速度不快。那么是什么影響了消費需求市場呢？原因是多方面的。總體來看，或許肉類消費群體、需求均趨穩，無法出現太猛勢頭，毫無疑問，在消費市場需求趨穩的背后，還有更復雜的因素。
一則，近年來瘦肉精等突發事件增多，肉類安全問題引發了市民質疑和焦慮，部分消費群體可能采取審慎的態度，導致需求有所下降；二則，疫情形勢越來越復雜，同樣成為一個令消費者感到不安的因素；三則，追求生活品質的消費群體越來越龐大，對肉類消費有所選擇，消費量有所控制，也影響市場需求。
如何破解消費市場出現的疲軟甚至下滑問題呢？筆者認為，走轉型升級之路是最好的辦法。可養殖業又怎么走轉型升級之路呢？要仔細揣摩消費者的心思，瞄準市場，有的放矢解決養殖業本身存在的問題。
在成本可能上漲的語境下，走精品之路、誠信之路，樹立誠信品牌，打造安全、可靠的品牌企業，以信得過的肉類安全和產品質量取信于消費者，即便價格適當高一些，消費者也愿意接受，或者說從普通市場中分離出“高端市場”，做精品生意，既實現了產業轉型升級，又闖出了一片新的天地。
