上世紀(jì)50年代至70年代的大米被稱之為“1.0版”，以解決溫飽為主要使命；80年代至新千年，以東北大米、泰國香米等為代表的“2.0版”大米，滿足的是人們“除了吃飽，還要吃好”的口感體驗(yàn)。
如今，隨著人們消費(fèi)訴求的不斷更迭，一種以“吃得營養(yǎng)”為目標(biāo)的“3.0版”大米，正悄然由實(shí)驗(yàn)室走向田間地頭。近日，經(jīng)過農(nóng)技人員和“鋤禾”者7個(gè)月的精心栽培，一款代表著大米消費(fèi)新潮流的“3.0版”營養(yǎng)水稻，在臨安昌化栽培成功，迎來“首割”。
“3.0版”水稻由浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院和中國水稻研究所的專家歷經(jīng)7年潛心改良，是一種富含鋅、鐵等微量元素的營養(yǎng)大米。浙大農(nóng)學(xué)院教授吳殿星說，好品種的稻谷，需要有好環(huán)境來栽培。除了生態(tài)環(huán)境好，小氣候佳，還得有優(yōu)質(zhì)的土壤。
“為了物色適宜的栽種環(huán)境，我們?cè)谌珖伊撕芏嗟胤剑詈鬀Q定在臨安昌化鎮(zhèn)朱穴村孫家播種。這里山清水秀，群山起伏，保留著原生態(tài)的氣息。更重要的是，土壤中富含礦物元素，有利于培育富含鋅鐵蛋白的稻谷。”
為確保大米的優(yōu)良品質(zhì)，稻谷在日常田間管理中全部使用有機(jī)肥，灌溉山泉水，使用誘蟲燈。田里還套養(yǎng)鯽魚，用來給稻子捉蟲、除草、疏根。
據(jù)了解，目前這批“3.0版”大米還沒有批量投放市場，只是針對(duì)少數(shù)人群以年度套餐的形式供應(yīng)，價(jià)格大約在每公斤80元。
“稻田養(yǎng)魚益處多。”吳殿星說，“除了促進(jìn)水稻生長，養(yǎng)出來的魚野性足、味道鮮，每畝水田可捕撈500多斤魚，市場價(jià)賣到每公斤60元，經(jīng)濟(jì)附加值很高。”
