從當(dāng)下市場的供需結(jié)構(gòu)來看，在小麥?zhǔn)召徔偭坑绕涫钦呒Z收購數(shù)量大幅超過去年的前提下，市場上的可流通糧源同比大幅減少。例如，河南共收購?fù)惺行←?214.2萬噸，占該省夏糧收購總量的近60%，是自2010年以來收購量最多的一年。加之今年江蘇、安徽等地小麥質(zhì)量超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，使得未來市場上符合國標(biāo)的小麥數(shù)量變得捉襟見肘。未來，只要政策方面沒有大的變化，未來麥價(jià)上漲已成定局，很有可能迎來近3年來的再次“起飛”，屆時(shí)，面價(jià)也很難保持現(xiàn)有水平，加上年底以及春節(jié)的需求高峰，面粉價(jià)格很難保持“淡定”。
筆者在之前的文章不止一次提及，國內(nèi)面粉加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了3年多整合，產(chǎn)業(yè)格局基本穩(wěn)定，大浪淘沙后能夠生存下來的面企多數(shù)是上規(guī)模的大型面企以及在地域內(nèi)有著固定消費(fèi)群的特色面企?？梢哉f，當(dāng)下面企生產(chǎn)出的面粉絕大多數(shù)都是“剛需”消費(fèi)。在這樣的情況下，即便價(jià)格出現(xiàn)明顯浮動(dòng)，整體的需求量也不會(huì)有太大變化。 因此，如果未來小麥價(jià)格出現(xiàn)較大漲幅，面粉價(jià)格勢必跟漲，這樣一來，在前期做好遠(yuǎn)期計(jì)劃，用較低價(jià)格拿到小麥的面企勢必會(huì)在2016/2017年度元旦以及春節(jié)這波傳統(tǒng)的“雙節(jié)”需求高峰中獲利頗豐。
在各方因素的影響下，當(dāng)下麥?zhǔn)锌闪魍Z源日漸稀缺，受此支撐，小麥價(jià)格或?qū)⑸蠞q?！ ←熎し矫鎰t延續(xù)著弱勢震蕩行情，從地域角度來看，以黃河為界，南北表現(xiàn)略有不同。河北以及山東等北方產(chǎn)區(qū)麩皮價(jià)格在原有基礎(chǔ)上小幅反彈，河北地區(qū)麩皮出廠價(jià)0.59~0.61元/斤，山東地區(qū)出廠價(jià)0.60~0.62元/斤，較節(jié)前上漲0.02元/斤左右。安徽以及江蘇等黃河以南地區(qū)麩皮出廠價(jià)0.60~0.62元/斤，較節(jié)前下跌0.02~0.03元/斤。
筆者預(yù)計(jì)，未來麩皮價(jià)格會(huì)迎來階段性上漲行情，其上漲動(dòng)力主要來自于面粉市場整體需求轉(zhuǎn)淡，面企開工率低拉低麩皮產(chǎn)量，使得麩皮供應(yīng)量在未來一至兩月出現(xiàn)階段性低谷。考慮到目前生豬存欄量正在緩慢增長，在生豬養(yǎng)殖分布較為密集的地區(qū)，麩皮需求將會(huì)帶動(dòng)價(jià)格出現(xiàn)上漲。由于整體供需結(jié)構(gòu)變化不大，加之面企開機(jī)率在年底將迎來高峰，其上漲空間有限。
