國務院總理李克強最新表示，很快會確定從美國進口牛肉。美國肉類出口協會迅速跟進稱，中國的聲明是恢復中美牛肉貿易的第一步。
2003年，中國以瘋牛病為由對美國牛肉關上了大門。過去10幾年，曾經數次傳出中美商談恢復牛肉貿易的消息，又不了了之。美國肉類出口協會出言謹慎，中國農業部和質檢總局對美國牛肉開了"綠燈"，但是具體如何操作，還要等中國與美國農業部商談細節，何時達成一致，并非沒有變數。
現在美國牛肉的供應商迫不及待想進入中國市場。
美國牛肉價格跌到了最近幾年的歷史低點，農場主們日子很不好過。
美國農業部預計，2017市場年度，美國優質肉牛的均價是每英擔(美國約合45.4公斤)116~126美元(美元對人民幣匯率6.67，合人民幣774~840元)，約合每公斤17~19元。
這個價格是2011年以來的歷史低點。
今年7月，美國肉牛的均價同比下滑了25%。
美國是牛肉消費大國，國內市場對牛肉的需求很難有大幅度增長，出口市場變得極其重要。
但是出口也遭遇了滑鐵盧。
美國肉類出口協會的數據顯示，2015年，美國出口牛肉約107萬噸，貨值63億美元，降幅均超過10%。
中國市場對于美國牛肉的價值，顯得十分重要。
中國香港的面積和人口都不大，2015年進口了12萬噸美國牛肉，貨值8億美元。
中國人口將近14億，中國是世界上牛肉消費增長最快的國家之一，進口數量在2014年前后已經排到世界第五位。中國牛肉的消費量與日俱增，與中國已經簽訂自貿協定的澳大利亞、新西蘭牛肉流水般涌入中國市場，中國媒體報道，由于中國的禁令，美國牛肉只能偷偷摸摸靠電商非法賣給國內消費者。美國牛肉能早日裝船運往中國，美國人恐怕已經望眼欲穿。
美國牛肉將恢復對華出口讓中國的養牛業者如坐針氈。
美國牛肉比中國牛肉價格便宜得多。
以中國香港為例，2015年進口的美國牛肉折合每公斤人民幣45元，上海牛肉現在的價格每公斤在60元以上。
從2015年開始，中國豬肉的價格一直高燒不退，牛肉價格也水漲船高，現在上海牛腩的價格在每公斤70~80元。
荷蘭皇家菲仕蘭大中華區高級副總裁楊國超介紹，中國養牛的成本相對較高。高質量的牧草，中國需要從國外進口，此外養牛所需的大豆等糧食作物，國內價格也相對較高。
中國成規模的養牛公司較少，牛肉的來源相當部分來自于淘汰的奶牛。今年國內原奶的收購價格低迷，乳業市場受進口產品沖擊較大，中國最大的乳牛養殖公司現代牧業(1117.HK)2016年上半年虧損了約5.9億元人民幣。
美國牛肉恢復對中國出口，養殖場淘汰乳牛的銷售預計將受到影響。據悉，本來這兩年中國牛業養殖就是血本無歸，奶價低的還沒礦泉水貴，都已經賠得厲害，全指望牛肉可以免強維持生計，這樣下去中國的牛業生存是難有指望了。廣大奶肉牛養殖戶怎樣生存?
牛肉市場不可能一直閉關鎖國，但適當考慮國內養牛業的需求，提升中國養牛業的競爭力，在國際市場擁有競爭優勢，是根本出路。
