7月份以來(lái)，隨著盛夏生鮮水果的全面上市，電商在生鮮領(lǐng)域持續(xù)展開(kāi)爭(zhēng)奪，大戰(zhàn)不斷升溫。由于復(fù)購(gòu)率較高的生鮮為電商帶來(lái)的不僅是利潤(rùn)，更是持續(xù)的消費(fèi)、關(guān)注和穩(wěn)定的人氣，從而成為了電商大戰(zhàn)的焦點(diǎn)。
生鮮領(lǐng)域之所以特殊在于一個(gè)“鮮”字，挑戰(zhàn)的是電商領(lǐng)域高精尖的技術(shù)要求與全產(chǎn)業(yè)鏈的整合能力。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的電商生鮮供貨渠道有兩種模式：一種通過(guò)供應(yīng)商采購(gòu)，另一種則是從原產(chǎn)地直采。其中，原產(chǎn)地直采可實(shí)現(xiàn)電商和生產(chǎn)者的直接對(duì)接，無(wú)論在產(chǎn)品品質(zhì)和成本控制上都更有優(yōu)勢(shì)。
以原產(chǎn)地鮮果電商領(lǐng)域的黑馬——果來(lái)果趣新疆鮮棗為例，在原產(chǎn)地水果直采的過(guò)程中，找到合適的正宗原產(chǎn)區(qū)和品類(lèi)，然后與當(dāng)?shù)毓r(nóng)直接建立供應(yīng)關(guān)系，建立嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)，采用“水果還在樹(shù)上，消費(fèi)者即可下單”的預(yù)售方式，在水果成熟的恰當(dāng)節(jié)氣按照訂單需求采摘、篩選、包裝、配送，確保新鮮水果在24-48小時(shí)內(nèi)從枝頭到舌尖。
這種原產(chǎn)地直采模式，由于不需要經(jīng)過(guò)中間環(huán)節(jié)，所有的水果能夠有效溯源，有利于把控產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保消費(fèi)者品嘗到優(yōu)良產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)鮮果。
如此看來(lái)，原產(chǎn)地直采的優(yōu)勢(shì)十分明顯，但鮮果電商如何找到最好的原產(chǎn)地？怎樣保證所選水果的品質(zhì)和安全？這一系列問(wèn)題都是對(duì)鮮果電商專(zhuān)業(yè)和實(shí)力的綜合考驗(yàn)。對(duì)果來(lái)果趣來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)搜集與分析，具備豐富經(jīng)驗(yàn)的水果專(zhuān)家，以及嚴(yán)格的品控管理及溯源體系，都是對(duì)原產(chǎn)地直采能力的基本保障。
其實(shí)原產(chǎn)地溯源的概念，很多生鮮電商都有提過(guò)，但是真正細(xì)分到專(zhuān)門(mén)的鮮果領(lǐng)域，而且真正貫徹到原產(chǎn)地直采直供、時(shí)令新鮮不貯存、全程鏈條品控標(biāo)準(zhǔn)、24-48從枝頭到舌尖等具體方面，可以說(shuō)果來(lái)果趣的創(chuàng)新模式為生鮮電商領(lǐng)域帶來(lái)了新的沖擊波。
在食品安全形式嚴(yán)峻的今天，純天然、無(wú)污染農(nóng)產(chǎn)品的自然品質(zhì)誘惑，在產(chǎn)品單價(jià)和附加值上有很大的盈利空間，也更容易獲得認(rèn)可。這也是原產(chǎn)地溯源的電商成為市場(chǎng)藍(lán)海的重要原因。但是，農(nóng)產(chǎn)品單靠原產(chǎn)地溯源的概念是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
對(duì)生鮮電商經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品必須注重生產(chǎn)端的標(biāo)準(zhǔn)化，只有標(biāo)準(zhǔn)化流程才能更容易進(jìn)行深加工和品級(jí)分類(lèi)，然后才是品質(zhì)和品牌的久遠(yuǎn)流傳。電商同傳統(tǒng)渠道一樣，歸根結(jié)底還是商業(yè)活動(dòng)，良好的售賣(mài)是一切的前提，而產(chǎn)品永遠(yuǎn)是核心，如果脫離了標(biāo)準(zhǔn)，品牌就是無(wú)源之水，如果脫離了品牌，討論什么生鮮電商模式都是扯淡。
