清早，在固城鎮(zhèn)曙光村的一片水塘邊，一個年輕小伙子正在仔細檢查水草的生長情況，他就是“蟹干部”許新柱。為了給螃蟹一個良好的生長環(huán)境，他在塘里栽種了金魚藻、輪葉黑藻等多種水草，這些水草生長季節(jié)不一，也保證了水塘里水草常年不斷。
為什么養(yǎng)殖大閘蟹要種植水草呢？許新柱介紹，這樣坐一是為了凈化水質(zhì)，第二就是給螃蟹蛻殼進行一個保護，螃蟹蛻殼時鳥會飛下來吃，有水草螃蟹就會躲在里面蛻殼，爬到上面或者躲在下面。
多年以來，固城湖當?shù)氐男忿r(nóng)采取圍湖養(yǎng)殖，就是在固城湖里用漁網(wǎng)圍出一塊四四方方的地方養(yǎng)殖螃蟹。這種方法，螃蟹蛻下來的殼和排泄物長期堆積，對固城湖的水質(zhì)有所污染。許新柱在專家的建議下，決定改變老方法，采取精養(yǎng)塘養(yǎng)殖。
許新柱介紹，開挖的這種精養(yǎng)塘，有層次感，有深有淺，螃蟹每個時間段水溫的控制，易于它的生長和蛻殼，塘里的水深度不一樣，逐一進行控制，然后種上水草、撒上螺螄，進行一個循環(huán)調(diào)節(jié)。
為提高養(yǎng)殖效益，許新柱還采用了經(jīng)濟型養(yǎng)殖模式，就是蟹塘以螃蟹養(yǎng)殖為主，同時套養(yǎng)青蝦、鱖魚、鰱魚、草魚、鯽魚等一系列水產(chǎn)品。
許新柱介紹，鯽魚主要是給鱖魚繁殖的時候吃，大的鰱魚、鳊魚吃里面的菌類，螺螄放進去，一是凈化水質(zhì)，二是給螃蟹吃，這里相當于是一個小的生態(tài)系統(tǒng)。
經(jīng)過幾年的螃蟹養(yǎng)殖，許新柱積累了一定的養(yǎng)殖經(jīng)驗和資金基礎，看著周圍鄉(xiāng)親們還在沿襲老法子養(yǎng)殖螃蟹，他就上門講解新型養(yǎng)殖模式，將自己所學的知識傾囊相授，帶動村里20戶村民改善螃蟹養(yǎng)殖方法，劉啟強就是其中一個。
固城鎮(zhèn)螃蟹養(yǎng)殖戶劉啟強介紹，一開始沒有經(jīng)驗，養(yǎng)都養(yǎng)不出來，每年都要死掉很多螃蟹，后來聽說許新柱帶著很多人在養(yǎng)螃蟹，經(jīng)驗比較豐富，我們就跟著他學著養(yǎng)螃蟹，在他帶領下，現(xiàn)在每年螃蟹產(chǎn)量也挺高的，也開始賺錢了。
在養(yǎng)殖螃蟹之前，對于許新柱來說，螃蟹只是餐桌上一道香噴噴的美食，等他真正開始養(yǎng)起來，才明白，螃蟹好吃養(yǎng)殖難。
今年是32歲的許新柱任職村官的第九個年頭，畢業(yè)于鹽城工學院市場營銷專業(yè)的他，干過銷售、做過經(jīng)理助理，而現(xiàn)在儼然成了一個螃蟹養(yǎng)殖專家。談起跟螃蟹結(jié)緣，還得追溯到十年前，那時許新柱剛剛畢業(yè)，在上海工作。
許新柱介紹，當時知道固城湖有螃蟹，但是沒想到名氣這么大，在上海也能見到家鄉(xiāng)的螃蟹。
2006年，工作一年的許新柱在同學的鼓動下，一起報考了村官。結(jié)果抱著試一試的心態(tài)，陪著同學考試的許新柱，考上了家鄉(xiāng)的基層村官。由于平日工作里經(jīng)常和蟹農(nóng)打交道，加上高淳連續(xù)多年舉辦的螃蟹節(jié)，固城湖螃蟹的公眾認可度、社會知名度、品牌美譽度已經(jīng)形成了一定基礎，讓他產(chǎn)生了養(yǎng)蟹創(chuàng)業(yè)的念頭。
許新柱說：“我當時手上只有兩萬塊錢，哪夠啊，承包土地當時跟人家談好，是550塊錢一畝一年，但是我沒有這么多錢，那我就直接提前一點，等第二年，我賣了螃蟹，有錢了我再付租金。”
2007年11月，許新柱拿著東拼西湊的10萬塊，向村里的7家農(nóng)戶租賃了18畝水面，開啟了自己的創(chuàng)業(yè)之路。當年，沒有任何經(jīng)驗，許新柱養(yǎng)的螃蟹遭遇傷亡，虧了2萬多。
許新柱介紹，水質(zhì)的調(diào)控不到位，有傷亡，后來沒辦法進行緊急補苗，小時候死一個螃蟹頂十個，你看到一個死亡的，那么水里就有十個死掉的。
眼看螃蟹苗死亡，卻不知道原因，著急的許新柱請專家到塘口觀察分析，這才找到了失敗的原因。自己的蟹塘埂挖得不夠高，夏天水位不夠深，水溫偏高，導致螃蟹傷亡，再加上套養(yǎng)品種太多，密度太大，螃蟹生長受限。面對虧損，許新柱逐漸明白了科學養(yǎng)蟹的重要性。
許新柱開始去水產(chǎn)局討教經(jīng)驗，自己在網(wǎng)上查找資料，還經(jīng)常向老養(yǎng)殖戶請教咨詢。
2009年，許新柱注冊了自己的商標，成立了螃蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社，目前年實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈價值400多萬元，畝產(chǎn)值可達萬元。養(yǎng)殖走上正軌以后，許新柱也開始思索銷路問題。隨著網(wǎng)絡營銷興起，他搭上了“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的東風，開始在線上售賣螃蟹。但許新柱覺得，網(wǎng)上銷售雖有一定幫助，零散銷售始終不是長久之計。于是，許新柱又嘗試直銷模式，自己帶著螃蟹到無錫、蘇州聯(lián)系客戶。大客戶更樂意從養(yǎng)殖戶手中收購螃蟹，既省去了中間差價，又減少了傷亡風險。現(xiàn)在，他的螃蟹有一半都是直接銷售給大客戶。
在“蟹干部”許新柱的帶領下，當?shù)卮迕駧缀跫壹叶荚陴B(yǎng)殖大閘蟹，也都富了起來，然而今年他卻有些煩惱，這是為什么呢？
那么去年這個時候呢，曙光村的螃蟹已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)準備大量上市了，今年似乎還沒有什么動靜。
在記者身后的蟹塘里，許新柱劃著船，正在檢查今年螃蟹最后一次蛻殼情況。找到了幾只螃蟹蛻下來的殼之后，許新柱似乎有些著急。
許新柱介紹，今年的蟹蛻殼已經(jīng)是延后，按照往年的話，基本上這個時候就已經(jīng)結(jié)束了，這個蟹殼就全部蛻完了，在蟹塘里能看到蛻下來的殼，蟹的鉗子上的毛是白色的。
原來，固城鎮(zhèn)當?shù)氐拇箝l蟹往年這個時候就是大量上市的季節(jié)，但今年夏天由于連續(xù)暴雨，隨后又是連日高溫，導致螃蟹被沖走的沖走，悶死的悶死，產(chǎn)量少了不說，連正常的最后一次蛻殼的時間都延后了，而這一延后，就影響了螃蟹的正常收購和銷售。
固城鎮(zhèn)螃蟹養(yǎng)殖戶劉啟強介紹，今年上市時間推遲了有半個月，按以往來說現(xiàn)在已經(jīng)有人上來收螃蟹了。
而令許新柱稍微寬心的是，由于產(chǎn)量減少，上市時間推遲，今年大閘蟹的價格一路在上漲，多少可以彌補一下自己30畝蟹塘的損失。
許新柱介紹，準備開塘銷售的時候，弄個三四十斤，四五十斤到市場上去探探路子，看看行情怎么樣，看人多不多，蟹多不多啊，現(xiàn)在根據(jù)水里面的情況，每天的喂食能不能全部吃掉，掌握的情況來看的話，一畝在150斤以上差不多。
而談到未來的發(fā)展，許新柱告訴記者，現(xiàn)在當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶多以散戶為主，養(yǎng)殖大戶比較少，一方面，他自己要考慮擴大規(guī)模，另一方面，他也希望吸引更多的養(yǎng)殖散戶加入合作社中來，走規(guī)模化養(yǎng)殖道路，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一選購苗種，統(tǒng)一拓展銷售渠道。
許新柱介紹，以后螃蟹養(yǎng)殖，可能要走規(guī)模化，今年本來也打算，在旁邊再養(yǎng)殖20多畝，一直跟我的客戶、的朋友講，要保證質(zhì)量，保證規(guī)格。
新財經(jīng)創(chuàng)業(yè)導師認為，許新柱運用新型養(yǎng)殖方式，開拓新型直銷渠道，帶領村民養(yǎng)殖大閘蟹致富值得肯定。螃蟹養(yǎng)殖容易受自然環(huán)境影響，如果遇到天災，降低風險的方法就是分散養(yǎng)殖，未來他可以考慮在不同的地點興建養(yǎng)殖塘口。而擴大規(guī)模上，一定要經(jīng)過科學調(diào)查論證。
創(chuàng)業(yè)導師李昊青介紹，針對螃蟹可能面對的所有風險，比如說天氣原因，水質(zhì)問題、行情問題，每種情況都要有精細的研究和應對方案的準備，這樣的話真有這樣情況發(fā)生的時候，雖然你不能避免，但你能減少因為這件事造成的損失，也能提升收益。
