遵義市游客：好酸。
遵義市游客：非常酸。
葉雙全：猜一猜，這是什么水果？
遵義市游客：不知道，橘柑。石榴？
遵義市游客：像我們那邊的柿餅。
葉雙全：你認識吧？
遵義市游客：不認識
葉雙全：你也不認識。
葉雙全的這盤水果一亮相，吸引了很多游客，貴州省外的游客沒有一個人認識，就連貴州省內的一些游客也都叫不上名字。
葉雙全：表面帶刺里面長籽的這個梨，叫刺梨。
遵義市游客：這是梨？挺清香，真有梨的味道。
葉雙全：真有梨的味道吧，但是他是帶刺的。
刺梨主要生長在貴州，看到這種果子，很多人都感到很新奇，可讓人不理解的是，即使在遵義市的市面上也很少見到。
葉雙全：你看這么多水果攤，都沒有刺梨賣，這么好的東西，都是賣大棗。
記者：你不賣刺梨？
遵義市水果商販：刺梨很少找，太難找了，摘好摘，就是沒人摘。
遵義市居民：很少有（人）賣，很少。這個去摘的時候，扎手，誰愿意干。
刺梨的刺扎進手里，會又痛又癢，可葉雙全卻偏偏利用能扎人的刺，找到了讓人們親近刺梨、接受刺梨的好點子。
刺梨，渾身帶刺，入口又很酸澀，吃的人很少，賣的人更少。2007年4月，葉雙全拿著刺梨進了廚房，一鼓搗就是10個月，最終他驚喜的發現了刺梨的賣點，推向市場后，當年的銷售額上千萬，6年后，年銷售額突破8000萬元，能把不招人待見的野果子，變成財富的爆發點，葉雙全成了鄰居眼里的奇人。
鄰居白玉蘭：廚房里面走出來的企業家，我現在還在廚房弄，還沒出來。
朋友陳軍：想都想不到，現在通過廚房把這個企業做成現在這個成規模的這樣的企業，確實很想不到，廚房走出來的企業家。
那么，葉雙全到底在廚房發現了什么，將一個難入口、少人賣的野果子，迅速引爆市場，6年后做到年銷售額8000多萬呢？2007年，葉雙全拿著刺梨走進廚房的時候，幾乎沒人注意到，他正經歷著人生中最殘酷的一場危機，還外帶一個特別響亮的外號。
員工馮信平：鐵公雞，真的是鐵公雞，就聽他說，他一年之內，沒有穿過第二雙皮鞋，只看到一雙，所以說，我們說他是鐵公雞。
葉雙全：我不抽煙，不喝酒，不打麻將，不去娛樂場所。不是說不愛好，我也希望（爽），天天吃大餐。
采訪時，葉雙全給記者做了一道菜，辣椒炒鹽巴。
記者何寧寧：你是說把這個東西放到米飯里面？
葉雙全：你嘗一下味道好不好。
記者何寧寧：我看你表情。
葉雙全：我就不覺得咸，你嘗一下。
妻子蔣坤：太多。
記者何寧寧：太多？
妻子蔣坤：要吃一點點。
大伙難以下咽，這卻曾經是葉雙全唯一的一道菜，高中時，辣椒炒鹽巴他一吃就吃了三年。
葉雙全：天天就這個，蔬菜都沒有吃的。
從上學開始，葉雙全就暗下決心，要改變自己的命運。1995年時，還在酒廠上班的葉雙全就開始嘗試著創業，從擺書攤，開書店，賣米粉，賣衣服到合伙開米酒廠，折騰了十多年時間，干了十幾個項目，到2005年，葉雙全夫妻倆才從牙縫中擠出來一套價值40萬的新房。這在葉雙全眼里，簡直是一無所成，而更可惜的是，連兒子都給耽誤了，直到兒子12歲，一家人才終于團聚。
妻子蔣坤：小孩都是外婆外公帶的，我們當時走的時候，我們家小孩剛剛一歲，回來就一歲半了，進門的第一件事，外婆就說那個是誰，我們家那小孩，你猜他怎么說，阿姨，叫他爸叫叔叔，當時挺辛酸。
家里那么苦，夫妻倆奔波10多年，卻依然找不到做大做強的機會，2007年，葉雙全已經41歲了，他有些悲涼的發現，人近中年，仍不得志，創業機會離自己也越來越遠。
葉雙全：我四十多歲了是吧，還沒做出個名堂，如果還沒有個好的項目做，那么，我肯定就是在溫飽線上掙扎，當時那種心情，怎么說呢，好像就是有點那個生不逢時那種感覺。
妻子蔣坤：反正自己想要有一個舞臺，這也是他一直以來的一個夢想。
2007年4月，葉雙全在遵義市的一個旅游景點轉悠，發現這條街上幾乎家家都在賣著遵義特產，卻都是雞蛋糕，牛肉干，酒和茶這幾樣，一個想法瞬間產生，他覺得自己找到了商機。從這條街離開之后，葉雙全很快就鉆進了自家廚房。
妻子蔣坤：就有點走火入魔，在家里穿的小汗衫，大熱天，他天天就在廚房里熬，做筆記，盆子全部都裝上。
鄰居楊遠麗：一會兒是鍋里，一會兒是碗里，像過家家，東一趟、西一趟。
朋友張海波：很瘋狂，基本上可以用瘋狂這個詞來形容他。
葉雙全瞄準的就是這些刺梨，刺梨，是二十世紀四十年代，被貴州大學農學院的羅登義教授發現，經過科學的分析研究，刺梨被譽為維C之王，而葉雙全在貴州大學農學院上學的時候，早就知道了這個東西。
貴州大學農學院院長樊衛國：都知道，我們每年進行這個新生入學教育的時候，都要把這段歷史講清楚，刺梨這種植物，在世界上就分布在中國，它的品質在貴州表現的最好。在西南地區都能種，在全國13個省市都有種植。維C的含量非常豐富，和獼猴桃相比，是獼猴桃的50倍以上，是檸檬的100倍以上。
葉雙全整天在廚房里琢磨，刺梨到底適合做成什么樣的東西呢？他每天都要把刺梨去刺，打碎，熬成果醬，天天如此，竟然堅持了整整10個月，還記了兩大本筆記，每次熬完都讓鄰居嘗，搞得鄰居見了他就犯愁。
鄰居白玉蘭：我說你像個瘋子一樣，他說，你喝，嘗一點，我說你是個瘋子是不是，天天用這個湯，叫我們喝，他說能減肥，又是什么什么，給我講，當時我還在笑他，他說你不懂，這個肯定是個商機。
一個普通的廚房，幾樣居家過日子最常見的廚具，葉雙全靠它們研究出的刺梨果脯，2008年初，在貴州省經濟信息委員會組織的活動中獲得了“最具市場潛力獎”，這讓葉雙全激動不已。
葉雙全：刺梨當時沒人做，只有我開始做，我做第一，我就很容易做到刺梨大王，很容易做到第一。
2008年初，葉雙全再也按捺不住內心的創業沖動，他覺得刺梨是自己最接近成功的機會，他要拿出全部資金辦廠，可是，家人朋友的反應卻讓他心頭漸涼。
妻子蔣坤：真的，我們不支持，做的這個是屬于那種糖果之類的，超市也挺多的，競爭也很激烈，和做酒是一樣的，但是前景簡直不敢想。
朋友白玉蘭：因為這個東西畢竟我們從小就看見小的刺梨，我說這個東西會有這么大的發展前途嗎，說不可能吧，這么一個小小的刺梨，怎么會有這么大的商機。
葉雙全：周圍人反對還有我家里人反對比較厲害，你們能體諒我那種心境嗎？我好不容易找到一個好的產品。我年齡四十多歲了，我再不做，我這人生就沒有辦法當將軍了，人都是有野心的，特別是男人，你有機會當將軍，你會當士兵嗎，孤注一擲的，不顧一切的，破釜沉舟去做這個事情。
2008年初，葉雙全不顧親朋的反對，賣掉米酒廠收回來30多萬，再加上十幾萬的積蓄，湊夠50萬元，開起了一個小廠，加工刺梨果脯和果膏。可讓葉雙全沒想到的是，一場意外阻斷了他的創業路。
葉雙全：我母親生病了，我母親得胰腺癌，辛苦一輩子，沒有享到福，這個我們做子女的想到這個事情也非常難過。
葉雙全趕緊扔下加工廠，帶著母親去治病，可是三個月后，母親還是去世了。在悲痛中，葉雙全發現，給母親治病花去了刺梨加工廠僅有的8萬塊錢流動資金，工廠已經無法運轉了。無奈之下，葉雙全想用剛買3年的房子抵押貸款，卻遭到了妻子的強烈反對。
妻子蔣坤：如果你要做什么生意這些，只許成功不許失敗，但是誰能保證，誰都不能保證，說實在的，我們自己有過一點點積蓄也不容易，當時也是做一點小生意做起來的，然后就從牙齒縫里邊省下來的，不容易的。
眼看工廠因缺錢而無法開工，葉雙全只好開車四處籌錢。
朋友張海波：他就像神游一樣，你叫他幾次過后，他才能把那個神反應過來，他就像神仙一樣。
葉雙全：我就想想想想，就走神了，就發愣，眼睛就瞪起來了，有時候開車，0.1秒鐘就可能出事是吧。
借款十幾萬，葉雙全終于做出了第一批刺梨果脯，2008年5月1日，紅軍街開業，它的產品也進入了街上的四家特產店。遵義旅游市場，常年賣的都是雞蛋糕，牛肉干，酒茶等特產，突然出現的刺梨果脯，口感和價格都很受歡迎。
遵義市市民：刺梨這個本身就是消食的。
葉雙全：吃了健康，降血壓降血脂降血糖。女人吃了漂亮，男人吃了健康。
遵義市市民：多少錢一斤？
葉雙全：這個58塊錢一斤。
做著獨一份的東西，刺梨果脯成了遵義市特產中的特產，甚至有經銷商主動上門來搶壟斷權，到2008年年底，不到一年時間，葉雙全就順利的進駐了遵義市全部的旅游景點。
貴州省遵義市經銷商高孝華：他們這個刺梨糕、刺梨干就是成為這個旅游市場一個新的產品了，不再以前的就是雞蛋糕、牛肉干。當時就產生一種念頭把這個產品給壟斷，壟斷我自己賣。
葉雙全從廚房里發現的刺梨賣點，把這個曾經很少有人喜歡吃，小商販也瞧不上眼的野果，順利的推向市場，葉雙全每天都能加工10多噸刺梨，三年時間做到3000多萬。
鄰居白玉蘭：你是從廚房里面走出來的企業家，就這樣跟他講的，現在說，你怎么不去做飯，當初都是在那個廚房里面發展起來的，這樣笑他。
朋友陳軍：我們經常跟他開玩笑，你這個現在企業做的這么大，不像原來你做試驗，做這個產品的時候你在廚房這么小的地方。經常跟他開玩笑，說廚房走出來的企業家。
小廚房里的發現，終于讓葉雙全在三年時間實現了財富的飛躍，更讓他自豪地是，他自己開發出的刺梨產品，三年時間，吸引了五六十家小加工廠加入其中。這也讓之前折騰了十幾年，做了十幾個項目的葉雙全有了更大的夢想。
葉雙全：最開始2007年，我沒做這個刺梨產業的話，不知道這個刺梨還要沉寂多久，通過我來做，就將這個產業加速地發展，發展就更快。但是我自己也想做刺梨產業的“茅臺”，刺梨行業的老大，這就是我的夢想。
2011年底，葉雙全拿出三年賺得大部分錢，花了上千萬建了一個占地30多畝的新廠，生產規模比之前翻了10倍。他感覺自己不缺資金和技術，訂單多到供不上貨，成為行業老大也是很快就能實現的事情，可他千算萬算，卻有一個事情怎么也沒想到。
在貴州，刺梨大多分散生長在海拔一兩千米的山上，東一窩，西一茬，肩扛背馱很費事，并且渾身帶刺，一不小心，就容易被扎，更增加了原料采收的難度。
記者何寧寧：這個好像全身上下都是刺。
葉雙全：對，全身上下都是刺。
記者何寧寧：你剛才說什么，有技巧？
貴州省龍里縣谷腳鎮雞場村村民：那個有技巧，你要這樣子掰。
記者何寧寧：這樣子就不扎手，被這個刺如果扎到的話。
葉雙全：刺到里面就火辣辣的，非常痛的。
貴州省龍里縣谷腳鎮雞場村村民：好吃嗎？
葉雙全：味道怎么樣？
記者何寧寧：酸的眼睛抖，你知道嗎。
葉雙全規模擴大10倍，很快在遵義當地引發了原料的爭奪，更加劇了刺梨價格的增長速度。
葉雙全：慢一點，這個扎手，你看這個就是幾年升了10多倍，原來是兩三毛錢一斤，現在漲到兩三塊錢一斤，這個我說比房地產漲的還快。這個當然也是靠我們這個帶動，加工帶動起來。
貴州省龍里縣谷腳鎮雞場村村民蘭江：你像這個鮮果的話，這么大的話，一般市場價就是五六塊。如果你是統價的話就是兩塊多，統價一般連小的一起。
雖然價格上漲很快，可是，因為刺梨難采摘，農戶采摘的野果已經滿足不了企業的需求。這時葉雙全才發現，自己已經到了沒有野生刺梨原料可用的地步，如果不解決原料的問題，這個投資上千萬的新廠，將無法正常投產，他的三年打拼又將回歸原點。
葉雙全：我是想著貴州省野生資源非常豐富，用野生資源來做，但實際上野生資源不好采摘，不好收購，作為一個產業來講，不是很現實，必須要有大的基地來支撐。有客戶講，你原料基地都沒有，你建這么大的廠，你拿什么來做。
2012年7月，這個人的出現，讓葉雙全重新看到了希望。他叫王仲一，通過葉雙全刺梨產品包裝袋上的電話找到了葉雙全。
貴州省龍里縣谷腳鎮雞場村刺梨種植戶王仲一：看見他的產品，我非常驚訝，我就到他那去了。
葉雙全當時正苦于沒有原料，而王仲一告訴了他非常意外的一個信息，自己正為賣不掉刺梨而發愁。
貴州省龍里縣谷腳鎮雞場村刺梨種植戶王仲一：通過退耕還林，我們龍里刺梨溝，發展了幾千畝刺梨，那個時候是處于賣刺梨難，價格當初只有兩毛錢一斤還賣不出。
龍里刺梨溝距離葉雙全180多公里，而在遵義，野生刺梨在葉雙全和同行的爭搶下，三年時間，價格已經翻了10多倍，漲到了兩塊錢一斤，當他聽說龍里的刺梨兩毛錢一斤都賣不出去的時候，葉雙全趕緊連夜趕了過去
葉雙全：帶我來這個刺梨基地看，哇，一片花海，金燦燦的一片果海，你看多壯觀，多漂亮。
這片3000多畝的刺梨基地，早在2001年就已經開發種植，但一直苦于沒有像樣的加工企業而沒有銷路，而這片3000畝的基地足夠滿足葉雙全新廠原料需求。
2012年8月，葉雙全的果汁生產線如期正式投產，上市之初，他就想到了一個特別好的營銷手段，一直沿用到現在。
葉雙全：喝維C大王，走健康大道，10個刺梨扎中8個就送一箱。排隊，排隊。
最后終于有人扎出了一等獎。
葉雙全：送一箱，中大獎，大家鼓勵一下。
新奇的銷售手段再加上這種特有的產品，果汁上市，短時間內就拉動了他的銷售，也奠定了他在刺梨行業里的領跑地位。可讓人震驚的是，3000畝刺梨基地已經夠用的葉雙全卻提出了要發展10萬畝基地。很多人都不理解，這超出了他實際加工能力的30倍，他到底要做什么。而且，單憑自己實力，葉雙全也無法短時間實現。可是，他卻用一個辦法，兩年時間內發展到了5萬畝。
2012年9月，葉雙全和龍里刺梨溝的農戶簽訂了合同，全部收購，這個曾經賣價只有兩毛錢一斤的刺梨，很快葉雙全給出了一斤三塊錢的價格。
記者：一畝地種刺梨的話能賺多少錢？
貴州省龍里縣谷腳鎮雞場村村民蘭江：大概七八千塊錢，最低，那只是果，不算枝條，到下半年必須要剪枝，剪枝之后你可以拿出去賣，像它這種普遍的話，一棵樹枝大概能賣十多二十多塊錢。
之后的半年內，葉雙全帶了近千人來龍里刺梨溝參觀。葉雙全發展刺梨種植，對產業的謀劃，讓當地政府決心推動刺梨成為富民產業，先后出臺了很多扶持政策，葉雙全用了兩年時間就發展刺梨5萬畝。
貴州省遵義市遵義縣農牧局經作站長楊正芳：2012年開始，（遵義）縣里面就開始對種植戶進行扶持，總共補助三年，三年每畝地達到1300元的補助。
2014年9月，記者采訪時，正好遇到一家全球最大的維生素生產研發企業，給葉雙全下第一筆訂單，一簽就是1.5億元。
荷蘭某營養保健品公司中國區采購經理周軍：我們主要是看中它里面有一個有效成分，是天然維生素，那么這個天然維生素的話，在這個刺梨里面的含量，我們通過各種實驗了解到，它在各種水果產品里面是最高的，可以推廣到其他的各個領域里面，包括一些保健品，飲料，包括一些醫藥的一個原料之一，對我們來講，這個是非常有用，因為這個是天然的維生素。
荷蘭某營養保健品公司中國區營養產品部總監陳迥：維C的話有合成的維C很多，價格也很低，怎樣把這個天然維C這個價值，包括它的SOD含量，這個成分放在一起來做，幫助健康的一個提升。
就在這個時候，大家才知道，當葉雙全計劃發展10萬畝基地時，他就已經瞄準了醫藥、保健品、化妝品領域，而進入這些領域，必須要有足夠的原料基地。
如今，貴州省政府也十分重視刺梨產業，計劃6年內打造百萬畝基地。現在的葉雙全，有了他自己新的夢想。
葉雙全：原來是一個野果，你看現在，變成一個這么大的刺梨產業，金燦燦的黃金產業，你說這個變化，做到現在這個程度，就是想做一個刺梨大夢，就把這個刺梨產業，把這個黃金產業做大做強，現在，變成千千萬萬貴州人的刺梨夢。
