馬鈴薯是比利時(shí)第二大中耕作物，是比利時(shí)舉世聞名的法式炸薯?xiàng)l的關(guān)鍵材料。根據(jù)比利時(shí)馬鈴薯貿(mào)易加工聯(lián)合會(huì)（Belgapom）發(fā)表的一項(xiàng)研究，近年來比利時(shí)馬鈴薯行業(yè)蓬勃發(fā)展，成為西歐主要的生產(chǎn)國之一。
專門從事馬鈴薯種植、供應(yīng)和加工的企業(yè)都是市場上重要的組成部分，他們聯(lián)合合作，每年向全球供應(yīng)總量達(dá)27.5億千克的薯?xiàng)l、炸丸子、薯片。
聯(lián)合會(huì)秘書長羅曼·庫爾斯談到比利時(shí)馬鈴薯種植獨(dú)有特質(zhì)時(shí)說：比利時(shí)溫帶海洋性氣候保護(hù)植物免受極端氣溫影響，提供充足的降雨，足夠的營養(yǎng)壤質(zhì)土也確保馬鈴薯成長。
