目前，主產區小麥的收購工作正在緊鑼密鼓的進行中。據記者了解，目前在各個地區，新麥品質對于供求的影響更大明顯。部分區域質優新麥呈現“價高無市”格局，而質差新麥則呈現“價低有市”格局。預計后期隨著新麥流通市場糧源的進一步消化，需求對麥價的影響將進一步通過價格反映出來。
截至7月10日，國內主產區各類糧食企業累計收購小麥3013萬噸，同比減少520萬噸。受北方部分區域降雨影響，近期國內主產區新麥5日收購進度有所放緩。其中6月20日~25日新增收購量545萬噸，6月25日~30日新增537萬噸，7月1日~5日新增453萬噸，7月6日~10日新增460萬噸。
從近幾年主產區小麥收購進度看，2012～2015年同期平均收購量為3658萬噸，其間最低值為2012年的2724萬噸，最高值為2014年的5088萬噸，當前國內主產區新麥收購進度整體較往年遲緩。今年小麥主產區雖全部啟動托市，且整體啟動托市收購的時間較早，但從托市收購進度來看仍較緩慢，小麥托市收購占比較高，超過30%。
據中國糧油信息網分析師楊進山表示，近期主產區質優新麥在托市收購、儲備糧補庫及市場化主體入市收購積極性增強等因素提振下，其市場行情呈現上漲態勢。隨著主產區部分區域質優糧源流通數量明顯減少，持糧主體看漲心態增強導致惜售心理加重，而采購主體入市收購積極性增強，質優新麥流通市場“一減一增”使得其“賣方”市場氛圍顯現，麥市購銷呈現“有價無市”格局。但隨著質優新麥市場收購價攀升至托市收購價附近，市場主體謹慎心態增強，這也使得麥價階段性上行動力有所減弱。
同時，楊進山坦言，近期國內玉米市場行情明顯走低，這對飼用小麥市場帶來沖擊，飼料加工企業采購飼用小麥力度有所減弱；貿易商為降低市場經營風險，采取以銷定購或者邊購邊銷，盡快錢貨兩清。部分區域因質差新麥流通量依然較多，麥市購銷呈現“價低有市”格局。
對于未來麥價的走勢，楊進山表示，由于國內質優及質差新麥因供需格局不同，后市走勢仍將呈現優質優價、劣質低價。由于儲備糧輪入價格比預期高，且擔心輪出價格的市場風險，部分儲備企業與面粉加工企業合作，采取包輪換機制獲取固定收益以規避市場風險，而面粉企業則可降低資金及倉儲等成本，以建立中遠期庫存。
