楊愛武的皖南黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)就在太平湖上游黃山區(qū)烏石鎮(zhèn)一座山的山腰上，環(huán)境優(yōu)美，這里出欄的皖南黃牛，由于散養(yǎng)在大山深處，頗受都市消費(fèi)者追捧。
回鄉(xiāng)創(chuàng)辦養(yǎng)殖場(chǎng)
6月23日，記者來到位于黃山市黃山區(qū)烏石鎮(zhèn)的大山里皖南黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)，這里四周是大山，大山下是草地，旁邊是太平湖。在大山里走了約十分鐘，記者看到一大群黃牛正在草地邊的樹蔭下乘涼，與皖北黃牛相比，皖南黃牛要小得多。 “我這里養(yǎng)殖的是當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的皖南黃牛，這種牛體格小，出欄后每頭黃牛產(chǎn)肉量也就200—300斤，但是味道相當(dāng)棒。 ”今年48歲的楊愛武正是這家養(yǎng)殖場(chǎng)的主人，楊愛武告訴記者，他1991年就走出家門到浙江溫州，在一家廣告公司工作，1997年公司派他到湖北省宜昌工作，任分公司經(jīng)理。幾年的磨練讓他積累了比較豐富的行業(yè)知識(shí)和人脈，1999年他辭職自己注冊(cè)成立了一家廣告公司，爾后幾年公司穩(wěn)步發(fā)展。
2005年他決定回家鄉(xiāng)進(jìn)軍農(nóng)業(yè)。當(dāng)年9月，流轉(zhuǎn)了幾百畝荒山，開始修路、通水、通電、建豬場(chǎng)。
生態(tài)散養(yǎng)環(huán)境好
他的生豬事業(yè)發(fā)展很快，但風(fēng)險(xiǎn)也很大。一次，他購進(jìn)的300多頭苗豬因病死了，損失幾十萬元；而豬肉價(jià)格波動(dòng)大，市場(chǎng)更是難以把握，為此他決定第二次轉(zhuǎn)行。
2012年，省內(nèi)一位畜牧業(yè)專家對(duì)他說：“皖南黃牛是牛肉中的上品，目前數(shù)量越來越少，養(yǎng)殖前景看好。 ”一席話，讓他決定開始皖南黃牛養(yǎng)殖。他當(dāng)年投資40多萬元，購買了38頭黃牛，此后逐年擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
楊愛武注冊(cè)成立了大山里生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，投資數(shù)百萬元興建了2000平方米的牛舍、200平方米飼料加工車間、150立方米干糞儲(chǔ)窖以及獸醫(yī)室、消毒間和倉庫等。 2015年，建了兩口中型沼氣池，用于廢料循環(huán)利用。較為完備的基礎(chǔ)設(shè)施為養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。與此同時(shí)，楊愛武和安農(nóng)大等單位建立了科研合作關(guān)系，注冊(cè)了“山里牛”產(chǎn)品商標(biāo)等。
楊愛武說，他養(yǎng)殖皖南黃牛不圈養(yǎng)，完全是散養(yǎng)在大山里。 “如果采用圈養(yǎng)黃牛，雖然生長(zhǎng)速度快，但是黃牛肉質(zhì)差，疾病多。 ”烏石鎮(zhèn)這里的草灘、草坡特別多，過去都浪費(fèi)了，而這正是養(yǎng)牛的好地方。 “目前可用草場(chǎng)有5500畝，存欄皖南黃牛500多頭。 ”對(duì)于很多養(yǎng)牛戶頭痛的牛糞處理問題，楊愛武告訴記者，牛糞在這里可是寶，他種植了幾百畝苗木和100多畝牧草、200畝徽州大黃菊，牛糞恰好是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。 “由于草場(chǎng)資源豐富，我這里養(yǎng)牛成本不高，一頭牛三年出欄，成本約4000元，一頭牛的利潤(rùn)可以達(dá)到6000元。 ”
在大城市建直銷店
楊愛武說，他養(yǎng)的皖南小黃牛喝的是山泉水，吃的是無污染的青草，牛肉品質(zhì)非常好，，頗受江浙滬消費(fèi)者好評(píng)。 “我在杭州和南京，投資100萬建了兩個(gè)牛肉直銷店，雖然價(jià)格高達(dá)每斤80元，但還是供不應(yīng)求。 ”他還多次組織杭州、南京、上海等地的消費(fèi)者來到烏石鎮(zhèn)的養(yǎng)殖場(chǎng)，體驗(yàn)這里的好環(huán)境。僅2015年，他就銷售出3萬斤牛肉。
談到今年的新打算，楊愛武計(jì)劃以他的牛場(chǎng)做示范，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶投入到養(yǎng)殖皖南黃牛的隊(duì)伍中來，然后以 “公司+農(nóng)戶”的方式，把總養(yǎng)殖數(shù)量擴(kuò)大到10000頭以上，并最終形成以牛肉加工為主的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品目標(biāo)瞄準(zhǔn)中高端市場(chǎng)，打響自己的綠色農(nóng)業(yè)品牌。
