第一次見到侯教授，是在保定市阜平縣當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)局。他全然沒有人們想象中實(shí)驗(yàn)室里的教授形象，更像一名土生土長的農(nóng)民：黝黑的皮膚，粗糙的雙手，簡陋的衣服，腳上穿著粘著泥巴的膠鞋，跟當(dāng)?shù)厝藙e無兩樣。唯有笑容中的慈祥，言語中的睿智，才透出了一名知識分子的氣質(zhì)。
就是這位不像教授的教授，在阜平一蹲就是八個多月，用他的食用菌栽培技術(shù)幫助大批農(nóng)民迅速脫貧。在大山深處，他成了當(dāng)?shù)乩习傩兆钭鹁吹娜耍钣H近的人。所到之處，侯教授、侯老師，每一聲稱呼里都透著一種鄉(xiāng)親們發(fā)自內(nèi)心的信任和感激。
侯桂森，廊坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授，從教近40年間，他致力于食用菌研究，用食用菌幫農(nóng)民打開了脫貧的大門。他也是河北省優(yōu)秀教師、廊坊市勞動模范、河北省先進(jìn)工作者。
說自己，他沒有兩句話，說起食用菌，卻打開了話匣子。在大山深處的龍泉關(guān)鎮(zhèn)香菇種植園里，每一個菌棚他都輕車熟路，一路走一路講，香菇種植的流程、注意事項(xiàng)以及如何計(jì)劃性控制出菇量等技術(shù)難題都不厭其煩地耐心介紹。在接受采訪的間隙，還不忘給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶做技術(shù)指導(dǎo)。溫度、濕度控制在多少，什么時候該采，他樣樣囑咐到才放心。他常說，這就是老百姓生活的保障，一點(diǎn)兒也馬虎不得。只有出了成果，百姓信了，才能幫他們脫貧。
“俺們連香菇都沒吃過，種這東西能行？要是不成咋辦，你得給俺們立個字據(jù)！”去年8月份，侯桂森來到阜平縣，花了無數(shù)個日夜研究出來的種植方案剛要落地，就出師不利。在50%以上都是貧困人口的阜平縣，人均年收入不足2500元，個別村莊人均年收入不足1000元，要農(nóng)戶投錢搞種植，難度可想而知。農(nóng)民心里沒底，誰也不敢輕易嘗試，誰也不信這小小蘑菇能脫貧致富。侯桂森不知花了多少工夫，苦口婆心，一點(diǎn)點(diǎn)做思想工作，搞動員、搞培訓(xùn)做技術(shù)推廣，慢慢地，大膽點(diǎn)兒的農(nóng)戶開始跟著他走了，現(xiàn)在第一批香菇下來，市場價最高賣到八九塊錢一斤，一個棚產(chǎn)值2萬多元，按照一戶種植兩個菌棚計(jì)算，一戶菇農(nóng)一季的收入就有五六萬元左右。加上龍頭企業(yè)介入前期和后期的管理，除了種植收益，菇農(nóng)還能拿到每月3000塊錢的工資收入。既不愁銷路，又多了收益，農(nóng)民錢袋子鼓了，心中的疑慮也消了。
“收成這么好，心里別提多高興了，多虧了侯教授！別說是農(nóng)戶，作為龍泉關(guān)鎮(zhèn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部，我對他都是特別感激的！”阜平縣龍泉關(guān)鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長顧曉慧說，目前該鎮(zhèn)的食用菌大棚發(fā)展到125個，75戶貧困家庭都在種植食用菌。站在基地上遠(yuǎn)眺，一個個蓋著黑色防曬網(wǎng)的大棚整齊地排列在山谷里，那是侯桂森為之奮斗的熱土，更是百姓脫貧致富的希望。
剛開始種植食用菌菇，菇農(nóng)們面對復(fù)雜的種植方法也遇到過很多難題，侯桂森就手把手教菇農(nóng)怎么種植食用菌，從怎么擺菌棒，怎么注水，到怎么疏苗，何時采摘養(yǎng)菌，生怕在養(yǎng)菌過程中出現(xiàn)問題，影響到下一茬出菇情況。功夫不負(fù)有心人，隨著成功種植的第一批香菇走向市場，農(nóng)戶們錢袋子鼓了，心里也樂開了花，越來越多的農(nóng)民加入食用菌的種植隊(duì)伍，走上了脫貧致富的大道。
目前，在侯教授和其他專家的帶領(lǐng)下，阜平縣成立了天生橋千畝現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，這是一個集現(xiàn)代食用菌技術(shù)引進(jìn)研發(fā)展示區(qū)、使用先進(jìn)設(shè)施設(shè)備高效栽培示范區(qū)、產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)區(qū)、帶動群眾增收致富樣板區(qū)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈核心區(qū)。當(dāng)下，核心區(qū)正在緊張施工，建成之后，可實(shí)現(xiàn)日生產(chǎn)菌棒10萬個，年產(chǎn)菌棒2000萬個，能夠保證周邊400戶菇農(nóng)種植需求，將來核心區(qū)還可以提供近1000個就業(yè)崗位，為阜平縣農(nóng)民脫貧致富又開出一條新路。
阜平縣種植食用菌脫貧效果明顯，侯桂森心中又有了新的想法。“在太行山脈這邊有很多貧困縣，將來我們要打造一個產(chǎn)業(yè)帶，把那些老的菇區(qū)進(jìn)行上檔升級改造，開拓更多適合發(fā)展食用菌的貧困地區(qū)，運(yùn)用培植龍頭企業(yè)跟政府合作聯(lián)合推進(jìn)的模式，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧，讓河北省的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整再升一個臺階。”侯桂森說，他最大的心愿，就是希望把最新技術(shù)和種植模式都引進(jìn)河北省能夠發(fā)展食用菌種植產(chǎn)業(yè)的貧困地區(qū)，幫助更多的農(nóng)民脫貧致富。
