這里是胡文峰的泥鰍養殖場，占地400畝。為了方便管理，胡文峰正指揮工人把一些體型特殊的泥鰍，集中搬到成品泥鰍的池子里。
胡文峰：這個瘤子很大，這個背部有一個肉瘤，這個品種是最好的，它長勢比較快，還有抗病能力比較強。
這些體型特殊的泥鰍是胡文峰的賺錢法寶。
妻子：就是這樣黑黑的。
胡文峰：就是要這個的效果。
胡文峰的妻子看著這些泥鰍也樂開了花。這些體型特殊的泥鰍是胡文峰專門培育出來的，在市場上很受歡迎。胡文峰是當地有名的泥鰍行家，2013年銷售額突破了800多萬元。
但如果倒推在三年前，這一切胡文峰想都不敢想。他從2010年開始養黃鱔和泥鰍，結果一上來就掉進了賠錢的黑洞，眼睜睜的看著1000多萬元積蓄砸了進去。
鄒學寬：當時那個時候，已經想到，不可能會有翻身的時候，因為虧損，年年虧損。
胡文峰曾經是當地有名的超市大老板，卻因為搞養殖幾乎傾家蕩產，胡文峰的老婆怕他越陷越深，2011年逼著胡文峰做出了一個約定。
胡文峰：如果兩年做不成就關掉養殖場。
再投入兩年，對胡文峰來說也像是一個賭注。但兩年過去了，胡文峰贏了，還干了一件令人震驚的事。2012年他給10萬斤活泥鰍搬家，從四川搬到1500多里外的海南，就是這一次泥鰍大遷徙，讓他的企業起死回生，還為四川同行開辟了一條特殊的賺錢之道。回想當初，胡文峰至今還感到驚險。
胡文峰：付出的真的太多了。這里面真的不是一兩句話能說的清楚的，今天農場在這邊，還好。我們還可以繼續做下去。
提到當初，胡文峰有些激動，他是如何翻身的呢？他的創業路上又經歷了什么。
2000年，胡文峰用打工積攢的7萬元錢，在自貢老家開了一家副食店超市。2000年的時候，超市這種經營模式在自貢剛剛興起，胡文峰抓住機會，迅速開起分店，到2009年，他已經在四川省內開了25家分店。一年的銷售額上億元。
但好日子很快就受到了威脅。2009年，幾家國際大型超市陸續進駐四川。不到半年，胡文峰的一家超市就被迫關門。他覺得與大超市血拼死路一條，只有及時轉身才有出路。那干什么好呢？答案讓人出乎預料。
這是位于成都郊區的一個奶牛養殖場，2009年底，一個人花100萬，在養殖場的旁邊建了20畝的一塊場地，專門來回收這里的牛糞。這個人就是胡文峰。
雷正生：你想開一個寶馬去掏牛糞，在里面慢慢的掏，是不是，你想，而且又臭。用我們自貢的話來說，當時他是掏了腦殼進了水。
胡文峰專門去淘這些牛糞做什么用呢？難道他超市賠了錢，要從牛糞里撿回來嗎？事情的起源在2009年8月。
當時胡文峰急于轉型，他在湖北的一個黃鱔養殖場考察時，一種現象引起了他的注意。
胡文峰：我覺得很興奮，它的利潤太高了，他一斤鱔魚賣上25元錢一斤的話，它的利潤大概就有12元錢一斤，基本上有50%左右。他這個農場大概就是幾十個人，我們這個超市一個公司大概都上千人了。他幾十個人創造的利潤比我們上千人創造的利潤還要強一些。
不僅如此，胡文峰還了解到一個信息，讓他十分興奮。他聽說，黃鱔幾乎無法進行人工繁育，養殖門檻很高。這正是他想要的。
胡文峰：我們就需要找一個門檻比較高。一般人基本進來不了的一個項目，這樣子，它的利潤就能得到保證。
胡文峰認為，高門檻才有高利潤，他自認為發現了一個大商機。但他沒有想到，這個決定，卻給他留下了后患。
2009年底，胡文峰做出了一個讓很多人吃驚的決定，他把自己的20多家超市全部轉手。同時，拿出380萬元，在四川省內江市承包了一個300畝的養殖場，建起了萬口網箱養殖基地。他說要像當初開超市一樣養黃鱔。
胡文峰：所以我就被這個利潤吸引住了，我說我要做就做一萬口網箱。如果是這個鱔魚我們把它養成功了，第二個鱔魚養殖場我們也會開起來，這樣子不停的做下去，我覺得它的前景，當時我考慮比我們做這個傳統商業強多了。
從來沒有養過黃鱔的胡文峰，一上來就要做萬口網箱，很多人都覺得他是在冒險。但胡文峰覺得要做就做大的。
養黃鱔需要用蚯蚓當餌料。胡文峰算了一筆賬，如果養殖20萬斤黃鱔苗，一天光吃蚯蚓就得1萬斤。他決定自己養蚯蚓。
胡文峰：市價上一斤的成本，當時的批發價大概在10元錢左右，在飼料上，我們一斤能夠節省7塊錢的成本。
蚯蚓吃牛糞，這才有了當時胡文峰去養牛場收牛糞的事情。胡文峰凡事都親自動手去做，很快掌握了技術要領。他給記者現場演示了一下，如何快速把蚯蚓和牛糞分開。
胡文峰：就是利用了蚯蚓的生活習性，生活習性就是怕光，現在太陽曬起來，它就要往下爬，我們就把上面的泥土不停地揭，鉆到最下面鉆不動了就全部是蚯蚓了。這種就差不多了，就全部是活生生的蚯蚓了。這個很簡單的一個辦法。
2010年初，養殖場里每天都可以產出一噸的蚯蚓。解決了黃鱔的餌料問題，胡文峰花60萬從當地水產市場上，進了三萬斤黃鱔苗，準備大干一場。可養殖了還不到一周時間，就幾乎全軍覆沒。
胡文峰：我覺得從開始，從我們從鱔魚考察，到我們效益測算，到我們的配套，我都做的挺好，結果還是出了個岔子，這個岔子就導致我們整個養殖失敗。
這是當地人捕撈黃鱔的方法，電擊。胡文峰當年買的黃鱔苗，就是當地人用電擊的方式捕撈上來的。胡文峰事后才明白，這種捕撈方式對黃鱔苗有隱形而致命的傷害。
胡文峰：我們這邊是用電打起來的，這個鱔魚這邊有很多傷，就養不了，這個紅色的斑點就是用電打的淤血，這里面內臟就全部壞掉了，賣到市場上吃還是沒問題的，但是你要把它養大，是不可能的。
胡文峰這才意識到，自己忽略了一個致命的問題。
胡文峰：因為我們本地的苗種沒有養殖的可能性，我們鱔魚苗從外地拉過來，鱔魚運輸之后它也很難飼養的，這個沒有辦法做的事情，我們必須要把它做一個調整，我們不能一直硬碰硬地碰下去。
當地找不到合適的黃鱔苗，外地的黃鱔苗運輸過來以后損傷大，成活率低。到2010年5月，胡文峰已經投入了600多萬元。卻沒想到當初發現的大商機，根本就不可行。
胡文峰：以前都是個小波折，整個敗的這么慘，基本上算是全軍覆沒這種感覺，給我的心理壓力也很大。
鄧濤：我對他失去信心了，我就想著相當可憐，等一兩過后，他就跟我苦兮兮的講，講失敗的經歷，當時我的設想是這樣的。
千萬家底損失過半，超市轉手他人，“大商機”化為泡影，胡文峰又要靠什么來翻身呢？
這是一盤正宗的四川炒泥鰍。2011年，胡文峰經歷過慘敗后，一直很苦悶。一天，在外面吃飯的時候，一盤炒泥鰍讓他重新燃起了希望。
胡文峰調查了近10年泥鰍價格的走勢，發現泥鰍基本沒有掉過價，而且利潤空間很高，這讓他很興奮。
胡文峰：泥鰍的利潤大概有50%的利潤。這么高的利潤在養殖業里面是少找到這種行業的。為什么會這么高的利潤呢，就是因為里面的難度太高了。
胡文峰一直堅信，高門檻才有高利潤。2011年，他決定拿出剩下的錢來養泥鰍。但這件事情，遭到了老婆的強烈反對。
妻子：我算下來的話應該有五六百萬。我還是勸他放棄。
胡文峰：我說老婆，現在我把農場關掉，我真的舍不得……
已經賠了將近六百萬，如果再有損失，那多年打拼的積蓄就見底了，這個家庭承受不起。老婆勸他放棄，但胡文峰卻仍然堅持。
妻子：他說明年會更好，我說誰也不知道，那么多人做，為什么人家那么多人做就沒有成功，你就敢保證你能成功。他說我保證。
胡文峰：我們當時做了一個約定，我跟我老婆說，我再用兩年時間來做，如果是這兩年時間內做不好，或者是虧損，我就把這個農場關掉。
夫妻倆一直聊到深夜，在一番論證之后，做出了一個約定，追加投資，養兩年泥鰍，如果兩年內不盈利就徹底放棄。
妻子：既然都約定了，如果達不到，到時候大家基本上就按照約定辦，就這樣。
胡文峰：第一年剛剛做泥鰍，我還要有個過程，我知道我進去之后，還會有很多問題我需要來解決，花一年的時間來解決。如果是兩年的時間，我想我足夠了。
胡文峰說服了老婆，第一批泥鰍，他投入了100多萬，這一次只能成功不能失敗。但一上來，泥鰍就給了他個下馬威。
這就是剛繁育出來的小泥鰍，小泥鰍在出生幾天內，很容易得氣泡病。氣泡病是由于水里的藻類產生氧氣，使水里的氧氣飽和，滲透到泥鰍苗的身體里導致的。一旦得了氣泡病有90%的泥鰍苗都活不了。
胡文峰：你看這個身體里面很明顯有一個氣泡在身體里。這個氣泡是滲透進身體里的。他這個小氣泡，它吐不出來的話會影響它的內部器官，最終的話，內部器官會破壞掉一些，同時它吃不下食物最終都會死掉。
胡文峰在養殖第一批泥鰍的時候就遇到了這個問題。他試過很多辦法都不見效，而且在行業內一直都找不到合適的解決辦法。
肖建：根本沒有底。因為這個全國，那個時候都是沒有比較成熟的先例的，這個必須靠自己慢慢地摸索。
胡文峰：我一定要把它做好。越有難度的事情，對我來說就像打了雞血一樣，我越感興趣。
一天，胡文峰一個人在食堂里喝酒。開啤酒瓶的時候，啤酒里的氣體一下子全部噴了出來。這讓胡文峰沉思良久。接著，他接連開了幾瓶啤酒，并且都是先晃幾下再開。呼呼往外直冒的啤酒，似乎讓他明白了什么。
胡文峰：開啤酒的時候，碰了兩下啤酒，氣泡就冒出來了，你看，這個氣泡就冒出來了，當時我就感覺，對，這個不是把氣體搞出去了，我們是不是能通過振動的辦法，把氣體打出去，你看，我們振動，這個氣體就出來了。
胡文峰根據震動的原理，在魚塘里，根據魚塘的面積，增加了既能提供氧氣又能引起水面振動的增氧機。從啤酒噴氣的現象受到啟發，胡文峰經過反復試驗，終于在2012年的8月解決了氣泡病的問題，胡文峰的這種做法也得到了專家的贊同。
曾德傳：氣泡是因為水當中的氧氣太多了，飽和了，那么它就會形成氣泡。所以這個時候你再給它沖氧，它就不會再增加氧氣了。直接讓氣泡破掉，多余的氣體逸散到空氣當中去了。在解決氣泡這個問題上，采取振動的方法應該是比較好的。
氣泡病的問題解決了，可由于這批泥鰍投苗晚，錯過了生長期，到2012年10月份，泥鰍可以上市的時候，胡文峰養出的10萬斤泥鰍根本就達不到商品泥鰍的規格。
商品泥鰍的規格一般根據每市斤包含的尾數計算，一斤稱20尾，才算達到商品泥鰍的規格。但胡文峰的泥鰍一斤要稱到70尾。個頭比市面上的小的多，根本就賣不上價錢。
胡英杰：要是說魚你養大了還能保本，養到30多尾，你要是七八十尾本身又沒有養成，這個時間你要出售的話，可能要虧損一點。
胡文峰：我就想了一想，我需要一個什么辦法，把這個泥鰍再變大一些。
但當時，已經臨近冬天，四川的冬天氣溫到了10度以下，泥鰍已經鉆到泥里開始冬眠，停止了生長。這時候，胡文峰搞養殖已經花掉了將近1000萬的積蓄，他必須要想一個辦法讓自己翻身。
2012年10月，胡文峰立即前往海南考察。海南冬天的氣溫在25度左右，剛好適合泥鰍生長。他發現當時海南不少養殖場的魚都已經出塘，到處是閑置的魚塘。如果把泥鰍放在海南暫養，不但可以讓泥鰍長個，還能在三個月之后錯峰上市，賣個好價錢。胡文峰算了一筆賬，除去運費和租魚塘的費用，也仍有利潤可賺。他當即決定，把10萬斤泥鰍搬到海南去！
然而大家一聽胡文峰的這個想法就覺得簡直是癡人說夢。
鄧濤：這個事我們覺得太新鮮，我以為他開玩笑，比如說我們到海南旅游，到海南做候鳥，哪里有泥鰍度假。
肖榮華：就是怕運輸，運輸過程有顧慮。就是路途太遠了，泥鰍經過長途運輸，成活率低。
廖偉：我就是怕泥鰍過去不適應，比如說我花了很大的力氣運過去，然后在那邊不適應，全部死掉了，那不是白干了。
泥鰍最怕的就是長途運輸。這都跟泥鰍身上的一層粘液有關。
胡文峰：這個就是泥鰍的粘液，這個泥鰍的粘液是泥鰍身上的一個寶。路途太遠的話，把這個粘液破壞掉了，破壞之后，泥鰍就會感染。
泥鰍在搬運過程，它的粘液會與空氣接觸會形成氣泡，這層浮在水面上的氣泡會阻隔空氣，影響泥鰍的呼吸，從而導致泥鰍死亡量大大增加。
從四川內江到海南海口，路程有1500多公里，開車要開50多個小時。這么遠的路途運泥鰍，人們都覺得他是在冒險。胡文峰深知這些不利因素，但他還是決定要這樣做，其實他當時的壓力比誰都大。
胡文峰：這個事對于我們農場來說，這是唯一一條出路，既然是唯一一條出路，我們做的就是，我們全力以赴來做這個事情。
胡文峰到處查資料找運輸泥鰍的辦法。最終，他從當地的一個老養殖戶那里找到了一個土辦法。
胡文峰：我們現在有一個辦法，就是在里面，我們可以加一點食用油，這個油一加進去，你看泡子慢慢就消失了，水體變得比較黏，也可以起到保護泥鰍的作用。這樣子，泥鰍運起來的成活率就會很高。
除了往水里加食用油之外，胡文峰還在各個環節都做好消毒工作。
2012年11月，這批泥鰍終于在歷經三天兩夜，1500多公里的長途跋涉后，安全抵達海南，成活率高達98%。
三個月之后，胡文峰的泥鰍個頭長大了兩倍，能達到一斤20尾。而且由于年后缺貨，泥鰍的價格水漲船高，逐漸漲到了30元錢一斤。胡文峰從海南直接賣給當地的泥鰍批發商，賣出了600多萬元。養殖場終于盈利了。胡文峰也兌現了兩年前對老婆的承諾。
胡文峰：這個約定取消了，我們不會再虧損了，我就說如果是沒有她這個約定，我們可能還要慢一些，成功走過的路還要長一些。
妻子：后來我也想，當時如果沒有這個約定，我沒有答應他的話，肯定就關了，關了對他來說就是一個失敗。他是我們家里的頂梁柱，他每做成功一件事，我都是很高興的。
養殖場外的油菜花，見證了胡文峰和妻子的喜悅。
2013年，胡文峰的養殖面積擴展到了400多畝，銷售額達到了800多萬元。現在他又有了新的計劃。
胡文峰：我下一步考慮就是，我們真正的把基地搬到海南去，我們讓泥鰍實現一年360天的生長。
