工人在菜地里打工采摘紅苕尖。
經營了十多年蔬菜基地的郭茂勇迎來了好運氣。最近一段時間，紅苕尖批發價為每千克4元錢，這意味著刨除種植成本、運輸成本和人工成本后，約有50%的利潤。這樣的好行情，已經持續了兩個多月。
像是這么高的利潤率，郭茂勇在以往也曾短暫遇到過。今年這般平穩的高價格，多少有些出乎意料，讓郭茂勇感到格外欣喜和振奮——他已經嘗到了年初菜地改革的甜頭。
“規模上去，利潤才上得去”
郭茂勇的蔬菜基地位于雍溪鎮慈云村2組，占地逾13公頃，這一規模在當地算得上首屈一指。其中有1.3公頃的蔬菜大棚。
如此大的規模，源自郭茂勇的一個種菜理念：種菜講究的就是規模效應，只有規模上去，產出的利潤才上得去。他一直堅定地認為，只有規模達到1公頃以上，種植蔬菜才有掙頭。
這一理念很明顯地標注在他的種菜路上。2003年，銅梁人郭茂勇開始到雍溪鎮發展蔬菜基地，第一塊在石堡村租下的菜地就有2公頃。等到2012年，蓄勢待發的老郭轉來慈云村開辟新基地，嘗試更大層面的規模效益。
新基地里，老郭最開始像以往那樣，種植季節性蔬菜，有冬瓜、南瓜、蘿卜、蓮花白、兒菜、青菜等，品種齊全，各占菜地一角。這種部署多少有一部分是出于“東邊不亮西邊亮”的考慮。然而，真正趕上某類蔬菜行情不好的時候，老郭又后悔少種了那些行情好的菜，以致沒有賺到幾個錢，這與他的預期相差甚遠。
老郭很快認識到，還是要把規模弄上去，最好是發展高產出的設施農業，不過設施農業投資大，需要專業技術人才，考慮到目前條件不具備，老郭決定搞菜地改革，只種一種蔬菜，那就是生長快、生長周期長的紅苕尖。
從前年開始，老郭逐步擴大紅苕尖的種植面積。去年，他找到重慶一個批發老板合作后，銷路已然不成問題。今年，老郭13公頃基地清一色種滿了紅苕尖。
從3月到10月，基地里每天供應1.5噸至2噸紅苕尖，運到重慶雙福批發市場分銷。如此穩定而龐大的銷量，讓老郭有了前所未有的成就感。
“初加工比直接賣菜有搞頭”
在紅苕尖種植周期過后的空檔期，老郭也只種蘿卜，蘿卜產量一下子提了上來。近兩年來，老郭針對蘿卜做了一場“供給側改革”探索，并摸清了門路。
這場改革就是制作泡菜，川渝地區餐桌上離不開蘿卜泡菜。
前年，老郭第一次大規模嘗試制作泡菜，一下子泡了一百多壇蘿卜，每壇一噸。一年后開壇，泡菜爽脆，銷往大足、銅梁、璧山等地，全部一售而光。
“做初加工，肯定會比直接賣菜要有搞頭。”老郭一直以來的這個看法，終于在加工泡菜上得到強力證實：一畝地種植的鮮蘿卜，刨掉成本能掙200元，一畝地產蘿卜3噸，可以泡三壇泡菜，每壇泡菜的售價相比只賣鮮蘿卜，要多收入300元，這樣一算，一畝地的利潤可以提高至1100元。
高產出，加上穩賺不賠，老郭決心把生產泡菜進行到底。做泡菜用的蘿卜，自己基地里出產的不夠，便向周邊農戶家購買。今年，老郭的泡菜已經擴大到了360多壇。
最近的一個好消息是，老郭今年的泡菜，又被多地商戶預定完了。
和幾年前顧此失彼的狀態相比，種菜的局面大不一樣，對市場的把控越來越有信心，老郭又開始了新的打算。他正在找合適的合作伙伴，希望一起投資，擴大大棚面積，這樣就能使基地種植規模再上一個新臺階。
