暮春時節，筆者在潁上縣潤河鎮雙洋村永創水產養殖場看到，占地幾十畝的一大片水域被分隔成若干個小池塘，池塘內稠密、肥碩的泥鰍在水中歡快地翻騰覓食，激起一片片水花。近年來，泥鰍成為餐桌上的美食，深受“吃貨”們的喜愛，養殖場負責人張傳江抓住商機，走上了一條養殖泥鰍致富路。
看準商機養泥鰍
2012年，看好泥鰍養殖的市場前景，張傳江承包了村里40畝舊窯廠廢棄地，開始養殖泥鰍。
今年49歲的張傳江是潁上縣潤河鎮雙洋村人，多年來一直在上海開辦公司，主要從事海上貨物運輸業務，他的不少親屬在上海做水產養殖。 2011年，上海等大城市的泥鰍賣得紅火，價格飆升，親戚家泥鰍養殖場的生意紅火。張傳江看在眼里，漸漸心動。
2012年初一次回鄉，張傳江路過村里舊窯廠廢棄地，了解到這塊土地廢棄了不少個年頭，幾十畝低洼地高低不平，村民零散種了一些莊稼，但土質不好，莊稼長勢不盡如人意。由于不能機械化耕作，全靠人工種植，洼地種植的經濟效益很低。張傳江尋思，既然不適合種植，何不拿來養殖，改成池塘養泥鰍，效益肯定比種莊稼強。于是，張傳江向村干部談了自己的想法。既能將洼地重新利用起來，還能帶來不錯的效益。村干部同意了。張傳江順利承包下40畝洼地，投入80萬元改造建設，當年上半年，養殖場就放養了泥鰍苗。
養殖泥鰍有竅門
平時忙于上海公司的業務，張傳江把養殖場的日常管理工作交給了侄子陳良花。這位30歲出頭的年輕人之前在四川學過泥鰍養殖技術，對泥鰍養殖算得上是“半個”專家。前些年一直在外打工，養殖場的開業，讓陳良花找到了用武之地。
在陳良花看來，養泥鰍要比養家禽、家畜風險小得多，因為“泥鰍的免疫力強，不容易生病，對水的清潔度要求不高，只要注意日常消毒，水不發臭就可以了。 ”養殖場的工作量并不大，除了日常清潔外，就是喂養飼料。平時的管理和勞作，都由陳良花一人打理。
談起養殖技術，陳良花告訴筆者，“泥鰍種苗的繁育很關鍵，說難不難，說簡單也不簡單。 ”要挑選品質上好的雌性泥鰍，打上排卵針，放進育苗池中，與雄泥鰍交配后，才能產出好品種的后代。 “聽起來簡單，但養泥鰍時還要注意不少細節。 ”
陳良花一邊向池塘撒飼料一邊介紹說，就拿喂養來說，泥鰍食性雜，水中的小生物都是它的食物，人工養殖需要投放一些植物性飼料，要注意定時、定量、定點、定質投喂，在飼料選擇上，要選擇一些漂浮水面、不易下沉的飼料，避免沉入水底后，飼料腐蝕變質，會破壞泥鰍的生長環境。筆者看到，一大把飼料撒進池塘，一群肥碩的泥鰍蜂擁搶食，水面上濺起了浪花，陳良花見此場景面露笑容。
力爭取得更好效益“泥鰍現在的個頭差不多可以上市了。但是，最近市場上泥鰍的價格有點低，要等行情變好了再賣。 ”陳良花告訴筆者，一斤泥鰍養殖成本大約9元，現在的市場價每斤13元左右，有點不劃算。泥鰍的銷售旺季一般都在春節前后，今年春節期間的價格是每斤16元多，產量近6萬斤，除去成本賺了40萬元左右。因此，他打算等到年底春節前再大批量銷售。
目前，養殖場已擴建到70畝，共有20個池塘。這兩年，養泥鰍致富了，張傳江和陳良花考慮把舊窯廠的土地都流轉過來，擴大經營面積。同時，加深每個池塘的深度，擴大泥鰍的活動空間，促進泥鰍高產，爭取更好的經濟效益。
