2016年是我國“十三五”開局之年，也是落實發(fā)展新理念、推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要年份。日前，在2016中國農(nóng)業(yè)展望大會上，農(nóng)業(yè)部市場預警專家委員會發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)展望報告（2016—2025）》，以我國糧食、油料、糖料、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、奶類、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品為對象，對“十二五”生產(chǎn)、消費、價格、貿(mào)易進行了總結(jié)回顧，對“十三五”和未來10年進行了展望。
下文將展示報告中與蔬菜有關(guān)內(nèi)容。
蔬菜總產(chǎn)量仍將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，但增速將有所放緩未來10年，尤其是“十三五”期間，種業(yè)水平提高、設施條件改善和規(guī)模化、標準化生產(chǎn)技術(shù)普遍應用等將繼續(xù)助力蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)定增加，加上“鐮刀彎”和西部地區(qū)馬鈴薯種植面積增加，蔬菜總產(chǎn)量將保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，但受畝均生產(chǎn)能力、結(jié)構(gòu)品種差異等因素影響，產(chǎn)量增速將有所放緩。預計2016年，全國蔬菜總產(chǎn)量約為77,403萬噸，同比增0.63%，比2015年預測調(diào)增2.2%;2020年將達78，780萬噸，比2015年增2.42%，比2015年預測調(diào)增1.86%，“十三五”期間年均增速約為0.44%;2025年將達79,832萬噸，比2020年增1.34%，預計未來10年的年均增速為0.34%，低于過去10年的平均增速。
消費量保持緩慢增長態(tài)勢，多元化需求更加明顯未來10年，中國蔬菜食用消費將在馬鈴薯主食化戰(zhàn)略和居民健康訴求增強、消費偏好等多種因素影響下，繼續(xù)穩(wěn)步增長，區(qū)域性特征也將強化部分品種的消費需求；有機綠色蔬菜、免洗免切蔬菜等的消費需求將持續(xù)拉動蔬菜鮮食和加工消費穩(wěn)定增長；同時，飼用等其他消費緩慢變化，生產(chǎn)流通技術(shù)創(chuàng)新和冷鏈物流體系的健全完善將持續(xù)降低蔬菜損耗。預計2016年全國蔬菜消費總量為48,265萬噸，同比增約1.11%，比2015年預測調(diào)增1.11%；2020年將達50,412萬噸，比2015年增5.61%，比2015年預測調(diào)增1.28%，“十三五”期間年均增速約為1.09%；2025年將達52,100萬噸，未來10年的年均增速約為0.90%。
國際競爭優(yōu)勢仍然明顯，貿(mào)易順差態(tài)勢仍將繼續(xù)存在未來10年，蔬菜出口量將呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，同時進口也快速增長，但進出口貿(mào)易順差格局仍將存在，貿(mào)易對象進一步多元化;加工保藏蔬菜和干蔬菜出口比例將有所提高，出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化。預計2016年蔬菜出口量將達到1039萬噸，同比增約2.0%，比2015年預測調(diào)增2.47%，進口量約為27萬噸，同比增約8.79%；2020年出口量約為1125萬噸，比2015年預測調(diào)增2.83%，進口量約為39萬噸，分別比2015年增10.4%和58.7%，“十三五”期間年均增長率分別為2.00%和9.89%；到2025年，蔬菜出口將達1242萬噸，進口將達65萬噸，分別比2015年增約21.9%和1.65倍，未來10年內(nèi)年均增長率分別為2%和10.43%。
價格季節(jié)性波動仍是其主要特征，總體仍將呈波動上漲態(tài)勢預計未來10年，我國蔬菜價格波動仍將表現(xiàn)出較強的季節(jié)性特征；展望期間，蔬菜價格總體上將呈波動上漲態(tài)勢。同時，大城市周邊城郊菜地生產(chǎn)能力逐漸增強，耐貯運性差的葉類菜、居民消費需求多的大路菜等地產(chǎn)地銷模式將加快發(fā)展，跨區(qū)域、長距離調(diào)運引起的價格大幅波動風險將有所降低。
