“今年，我們應縣蔬菜種植面積基本穩定在30萬畝左右。從品類上講，青椒種植面積5萬畝，辣椒1萬畝，馬鈴薯3萬畝，甘藍1.5萬畝，架豆4萬畝，胡蘿卜1萬畝，番茄2萬畝，西瓜、甜瓜3萬畝，其它各種蔬菜8多萬畝。其中無公害蔬菜面積達到了15萬畝。”山西省朔州市應縣蔬菜辦雷全明說。
這些品類種植面積是當地農民根據應縣蔬菜辦提供的全國種植“大數據”和訂單決策的結果。這些年，蔬菜辦的信息化服務一直成為菜農種植的決策依據，行業協會的協調和訂單成為農民種植的指揮棒。
應縣是全國蔬菜重點區域發展基地縣，也是山西省無公害蔬菜產品整體推進縣之一。2014年，應縣的蔬菜成功地通過了中國質量認證中心出口認證，為該縣蔬菜走出國門取得了“綠色通行證”。“應州綠”蔬菜商標成為山西省著名商標，應縣蔬菜走向了品牌化發展的軌道。
政府：信息化服務要精準
“30萬畝的蔬菜數據是根據全縣種子銷售和育苗情況得出的結論。2015年，應縣的架豆價格就沒有下過3塊錢，這在年初種植時，我們心里就有譜了，后來的市場行情也證明了這一點。”雷全明說。
根據每年在全國同期上市種植區域的調研數據，決策應縣種植品類面積，成為應縣蔬菜辦指導農民科學理性種植，防止農民豐產不豐收的一個主要職能。
據他們預計，今年架豆和青椒的價格還看好，胡蘿卜的種植面積也沒有太多增長，價格仍然會維持在盈利線上。
“目前，應縣蔬菜種植有三個特點，一是多樣化的理性種植，去年價格再高，今年的種植面積也不會盲目增加，仍然以品類多樣化應對市場不可預測的風險；二是精細化種植，一大批職業菜農靠精耕細作要效益；三是訂單種植，拿到經紀人或加工企業的訂單后，決定種植品種和面積。”雷全明說。
能有今天科學理性的蔬菜種植結構，可以說和應縣蔬菜辦持續地信息化服務密不可分。
2010年，蔬菜價格高企，應縣蔬菜辦根據當年胡蘿卜種子的銷售狀況，判斷云南大理等胡蘿卜的主要產區種植面積已經不小，價格可能沒上一年樂觀，就讓當地胡蘿卜之鄉——應縣南河種鄉的農民適量改種架豆和青椒，以免菜農受損。如今，蔥蒜的價格又高企，記者再次來到應縣采訪時發現，政府指導菜農的經驗已經惠及了其他品種。
市場：協會+經紀人穿針引線
目前應縣具備一定規模和設施的農產品產地批發市場有12個，年吞吐能力達到了15億公斤以上，全縣有脫水蔬菜廠33家，日加工能力達到3500多噸；預冷庫38座，一次預冷蔬菜能力達到了8000多噸。產地市場和產地加工已經成為農民種植動力的一個支撐。
有形市場的核心是服務，近年來，應縣加大了市場硬化、信息、計量、制冷、貯藏、加工、包裝等基礎設施建設項目的投入，增強了市場服務功能。無形市場的要素是人，這幾年，應縣圍繞市場流通，陸續培育了持證經紀人1600多名，這些經紀人自發成立了蔬菜營銷等專業合作協會50多個，協調和協商蔬菜流通銷售事宜。
蔬菜經紀人的穿針引線內聯晉北蔬菜種植區基地上萬家蔬菜種植戶，外聯全國30個省、市、自治區100多個大中城市的500多家蔬菜批發市場和加工企業，部分蔬菜產品還轉口銷售到了韓國、日本、東南亞等國家和地區，為應縣和周邊蔬菜種植提供了穩定支撐。
種植風險的降低，為應縣蔬菜產業健康良性發展提供了契機。到目前，應縣青椒、胡蘿卜、架豆、馬鈴薯、辣椒、西紅柿、西葫蘆、茄子、西瓜等9個品種通過了農業部無公害產品、產地認證。
目前，全縣蔬菜產業收入約占全縣農村經濟總收入的“半壁江山”。種植面積穩穩的，預計主要種植品類的價格穩穩的，農民種菜及相關收益穩穩的。這成為今年春耕季節，記者在應縣采訪的見聞。
