連日來，筆者在寧遠縣農村看到，該縣越來越多的農民在種植蔬菜前，都喜歡進城到餐館、飯店瞅瞅菜單，問問客人，了解行情。
“過去，我縣大部分農民只顧埋頭在自家的‘一畝三分地’里，按部就班種養季節性農產品，經常出現產品銷售困難。”該縣鑫農淮山種植專業合作社負責人歐陽植竹介紹道，現代農民除了要埋頭學習科學種養知識，還要抬頭看準市場信息。
歐陽植竹的淮山、葛根基地，現在規模已達到上千畝。當初他在廣東一家大飯店就餐時，發現淮山、葛根很受顧客歡迎，于是便覓準商機，種植淮山和葛根。如今，在他的帶動下，昔日的荒山變成了聚寶盆，基地許多產品銷往廣東、廣西沿海城市一帶的超市、蔬菜市場，使當地村民和周邊200余戶農民走上了致富的道路。
該縣農民根據“市民們愛吃什么，就種什么”的原則，把目光盯緊城里人的“嘴巴”，進酒店、跑餐館、上飯店，從菜單和客人口味中覓得市場先機。菜農們紛紛按照酒店菜單調整種植結構，酒店什么菜賣得最火，就種什么。同時還與酒店簽訂購銷合同，酒店每晚發短信通報第二天的菜單，大家第二天一大早就把所需特色菜送到酒店。
目前，該縣已發展形成了“一村一業”、“一村多品”的特色產業格局。該縣農民直接向酒店提供的特色農產品已達30余個系列80多個品種，不少清晨還在地里的新鮮蔬菜，中午就變成市民餐桌上的綠色佳肴。
