上午8時許，高淳蟹養殖基地的湖面出奇寧靜，偶爾傳來張久龍在自家圍網里搖著小船的吱呀聲。
不過，這里的寧靜很快將被打破。9月22日，張久龍家的大閘蟹第20次開捕，熱鬧的捕撈場面在這個養殖基地上再次上演，而張久龍的臉上，也帶著豐收的喜悅，動作里都透著幾分輕盈。
一只螃蟹，帶來了一條產業鏈，每年產生很多財富，而張久龍正是這條產業鏈的源頭——高淳蟹養殖基地的一位蟹農。這位土生土長的常州人，和妻子倆人在他鄉異地一呆就是20年，“面朝水塘背朝天”，為每只大閘蟹傾盡了心血。
22日上午，當記者見到49歲張久龍的時候，他正劃著船在自家38畝的水面上準備開始捕撈螃蟹。
在沒有親眼見過捕蟹場景之前，記者曾經想象過捕撈場景：站在船上，拉起地籠，看見一堆螃蟹在網上爬，然后收網、上岸，活兒并不難。但真正來到船上，才能切身體會其中的艱辛——捕蟹之人必須全程站在小舢板上，只要一有風，水面就會顛簸，船左右搖晃，稍不留神湖水便會漫進船來。張久龍告訴記者，他們的螃蟹大多供應到常州，為了保證螃蟹的品質，一般是深夜11點開始捕撈挑揀，爭取這樣才能保證市民白天買到的是最新鮮、剛出水的大閘蟹。
“這片水下有地籠，人拉的時候一定要小心，慢慢拉。”說著，張久龍給記者做起了示范，只見他小心翼翼地拉出幾米空地籠后，籠中開始出現大量螃蟹，看著它們吐著泡沫歡樂地爬著，張久龍一陣感慨：“我和妻子為了照顧這些螃蟹，天天蝸居在湖邊的小屋，即使是7、8月的高溫，依然沒有間斷。如今，終于到了收獲的季節！”經歷過那樣的辛勞付出和殷切等待，記者能夠深切地感受到，這些螃蟹對他而言，已不再是可以賣錢的物品。
養螃蟹的苦，只有養螃蟹的人知道。“吃螃蟹的人都怨螃蟹貴，可他們真不知道我們的艱辛。”跟記者漸漸熟絡起來的張久龍打開了話匣子，“我們要通過水和水草來模擬適宜螃蟹生長的最佳生態環境，光水草就要四五種，既有耐寒的，又有耐高溫的，種植高度也需講究。”他說，比如耐寒的伊樂藻，立春之后就要種植，方便螃蟹蛻殼時有處藏身；到了3月份，種植既耐寒又耐高溫的苦草；隨后，還要種植黑葉輪藻等水草。
記者了解到，為了養蟹也防止人盜蟹，夫妻倆每年除了春節前后的一個月外，其余時間幾乎都生活在圍網中的簡易屋棚里。2月末，蟹塘殺毒、采購蟹苗；3—4 月，投放螺絲、水草，養小魚、小蝦；5—9月，每天凌晨3點，開始5小時作業，檢查圍網周邊有無漏洞，防止大閘蟹逃逸，將小魚、小蝦等扔入圍網成為大閘蟹的飼料；而進入9月，更是一年中最忙碌最操心的日子，大閘蟹到了最后一次脫殼期，不僅要吃得好，還要住得好，張久龍每天要給螃蟹喂次食，1次玉米，另1次是自己捕來的野生雜魚，豐茂的水草有利于螃蟹的脫殼，他必須密切關注水草的情況……日子一天天過，簡單而又枯燥，螃蟹一天天長大，健康而又肥美。即使日子再苦，夫妻倆的心中還是甜蜜蜜的。
“今年高溫天氣少，雨水多，水草病害又少，是螃蟹最喜歡的生長環境，今年的螃蟹要比去年的品質好一些，收成也比去年上漲了至少30%，估計每只蟹的規格在三兩六左右，吃貨們有福了！”張久龍從地籠里抓出一只耀武揚威揮舞著大鉗子的螃蟹，眼神里掩飾不住興奮。
這批撈上來的螃蟹早在一周前就被一位常州的商人訂走，要將螃蟹安全送達，還需將它們的腳用草繩扎住，這樣既避免螃蟹到處爬、斷腿影響品質，也可以減少蟹的體力消耗、保證蟹肉的豐滿，對于蟹農老張來說，這件事實在很簡單，前后不到十秒鐘。但即便是對于看了無數遍綁螃蟹全過程的記者來說，將螃蟹綁得結實也真是一件難事：螃蟹動個不停，稍不留神繩子就全松了，又擔心抓這些小家伙時，會有淘氣的“小朋友”夾住手指，下手的時候不得不更加小心，精神更加集中。長時間彎腰，酸痛已經占領了記者的雙腿和腰部。
信息來源：中國常州網
