日前，河北省出臺了《馬鈴薯主食產品及產業開發試點實施方案》，全面啟動馬鈴薯主食戰略。
馬鈴薯主食產品及產業開發，是將馬鈴薯加工成適合國人消費習慣的饅頭、面條、米粉等主食產品，實現由副食消費向主食消費轉變，由原料產品向產業化系列制成品轉變。當前，馬鈴薯在華北各地均有種植，該省馬鈴薯加工企業近300家，其中大型加工企業19家，年鮮薯加工能力110多萬噸，生產淀粉11.4萬噸、薯條10萬噸、全粉5萬噸，年產值11億多元。廣泛的種植面積及雄厚的加工能力，為河北馬鈴薯主食開發奠定了堅實基礎。
