據中國鄉村之聲《三農中國》報道，新疆昌吉州呼圖壁縣大豐鎮樹窩子村2000多畝辣椒出現賣難，通過不斷摸索，走出了一條“電商+深加工”的銷售路子，而這也成為辣椒滯銷的“救命索”。
辣椒滯銷一方面有可能是銷售渠道出現了問題，另一方面是市場上辣椒的供求關系。那么，樹窩子村辣椒的銷售之路能給椒農帶來哪些借鑒？辣椒市場的現狀又如何？
呼圖壁縣大豐鎮樹窩子樹蓮山食品有限公司加工廠機聲隆隆，紅彤彤的干辣椒經機器淘洗、粉碎、消毒等工序，一罐帶著家常風味的綠色無公害辣椒就新鮮出爐了。而這些干辣椒就是今年樹窩子村滯銷的辣椒。大豐鎮黨支部書記、樹蓮山食品有限公司負責人楊建發：
楊建發：我們今年合作社又購置了20多萬的設備，有辣椒切絲機、粉碎機、還有去把機，把賣不掉的辣子進行深加工，做好多種辣椒產品，每天能生產辣椒醬3000多瓶。
說起辣椒的滯銷，楊建發告訴記者，2015年，樹窩子村種了2000多畝地的辣椒，夏天遇上干熱風，大部分辣椒出現曬斑，到了豐收季，6000多噸的辣椒出現了賣難。
楊建發：特別不好賣，我們聯系去年的客商過來到地里看，他們都不要，當時幾乎農戶就把辣椒摘下幾天都蔫了，辣子都發軟了，當時農戶都特別著急找到我們。
看著地里紅透的辣椒村民們焦急萬分，楊建發決定去找往年購買辣椒的老客戶，但6000噸的辣椒老客戶也吃不消，多虧了駐村工作組將他的辣椒“聯姻”電商，在網上銷售，拓寬了銷售渠道。
楊建發：網上銷售也是第一次接觸，抱著試一試的這個心理，通過網絡宣傳，有烏魯木齊的，有本地的，客商特別多，今年我們2000多畝地辣椒全部銷售完了。
嘗到甜頭的楊建發，通過赴陜西、山東進行考察總結出經驗，要想獲取農作物最大效益，必須進行深加工，同時將這些產品在網上銷售，進一步抵御市場風險。
楊建發：目前我們合作社能生產辣椒醬20多萬瓶，辣椒面是5萬瓶，辣椒絲是十幾萬袋，通過這種深加工模式，我們的效益非常不錯，今年我們合作社通過這種加工，整個一個冬天能有80多萬元的收入。
“電商+深加工”的銷售之路使樹窩子村村民抵御住了農產品賣難的風險，而對于辣椒種植戶來說，除了像新疆樹窩子村一樣，利用多種手段拓寬農產品銷售渠道之外，還要時刻留意農產品的供求關系和行情信息。比如近期，鮮辣椒價格再次出現波動，呈現出漲跌互現的走勢。市場分析師趙功瑩對此表示，眼下，辣度較高的線椒價格走低，而辣度較弱的太空椒價格走高。
趙功瑩：元旦期間，濟南商河地區太空椒價格由2.3元/斤，上漲至3.0元/斤，漲幅達30.43%，較去年同期價格上漲20%。而辣度相對較高的線椒價格下降明顯，近日山東臨沂蒼山地區線椒價格由1.7元/斤，下降至1.3元/斤，環比下降23.52%，同比下降71%。
分析師趙功瑩認為，辣椒價格的變動主要受到種植面積的影響，供應量的大幅變化使市場供需格局發生了失衡。
趙功瑩：線椒方面，受去年線椒高價影響，較多地區擴種，特別是海南及廣東地區線椒擴種較多，海南文昌地區線椒種植面積增加一倍。太空椒方面，今年辣度相對較低的太空椒種植面積略有縮減，聊城地區太空椒種植面積減少三分之一，鮮辣椒供應減少導致目前太空椒價格上漲。
目前，山東暖棚辣椒及南方露天辣椒正處于產新初期，鮮辣椒供應未達到旺季。加上近期普遍降溫，辣椒生長周期拉長，辣椒供應量減少，所以分析師趙功瑩認為，鮮辣椒特別是太空椒價格不乏價格上漲的可能。而為了避免因辣椒價格供需失衡給農戶帶來利潤損失，趙功瑩建議椒農，理性種植，適時售賣。
趙功瑩：一方面，椒農應種植，不要因盲目跟風導致利益受損，另一方面應理性對待每一次價格漲跌，及時了解鮮椒市場供需情況及行情信息，不拋售也不囤積。選擇合適的出售時機，規避高峰期集中出貨帶來的降價風險。
