根據墨西哥投資貿易促進署（PROMEXICO）的研究報告，由于墨西哥食品加工行業生產效率高、勞動力專業水平高，同時墨擁有豐富的加工原料和良好的地理位置，因此該行業成為吸引外資的重點。
墨西哥食品加工行業涵蓋面粉加工、種子、油和油脂加工、點心、水果蔬菜食品罐頭、速加工食品、奶制品、肉加工產品、海產品及罐頭、面包、玉米餅等。
墨西哥全球含糖可可粉第二大出口國，加工冷凍草莓第二大出口國，醋制蔬菜和水果罐頭第四大出口國，不含可可的甜點和甜餅第五大出口國。
2015年前10個月，墨西哥食品加工工業產值1萬億比索（1美元約合16.8比索），占國內生部總值的4.6%，與上年相比增長3%。
