近來，在瀘州市納溪區白節鎮龍堂村葛根種植基地，一名年輕人一邊將挖出的葛根放進背篼，一邊忙碌著。
他叫鄒斌，2007 年返鄉創業，開始規模種植葛根。在返鄉種葛根前，他是瀘州一家發藝公司的知名理發師，月薪2萬元。而他之所以放棄高薪返鄉種葛根，看中的就是葛根產業的發展前景，一條生態的致富新路。
一桌葛根宴讓理發師放棄了高薪
鄒斌今年35歲。20年前，鄒斌初中畢業后，獨自一人到瀘州城區學習理發，2年后成為該發藝公司的“第一剪”。老板為了讓鄒斌長期留在公司，除了給予高新外，還贈予鄒斌一定的股份，讓鄒斌每年可分到幾萬元甚至上10萬元的“紅利”。然而，2006年10月發生的一件事，讓鄒斌改變了追求。當時，鄒斌陪同兩個朋友去一親戚家中作客，一桌葛根宴讓他大開眼界， “葛根煨雞”、“葛根燉豬蹄”、“葛根回鍋肉”、 “涼拌葛根”、“葛根酒”、“葛根茶”…… 一個個特色葛根美味菜品，讓鄒斌眼界大開。他向親戚一打聽，這種來自臺灣的粉葛除了可以當菜吃，還有藥用價值和保健作用，市場前景看好。
隨后，鄒斌花了兩個月時間，前往廣西、廣東、江西、湖北等省考察葛根種植。2007 年，鄒斌就在老家的地頭試種了1000株臺灣粉葛，開始了種植生態葛根之路。
控制葛根側蔓的生長
俗話說萬事開頭難。鄒斌將1000株葛根苗定植于家門口的田地后，他每隔兩三天就驅車回去澆水、看苗、追肥、查缺補苗、修剪整蔓。為了掌握葛根種植技術，他還上網搜索相關種植管理經驗，邊學邊摸索。 “葛根功效集中在根部，栽培關鍵要育壯主根。”鄒斌說。為了促進葛根主蔓生長，須將多余的側蔓剪除。可葛根側蔓長得太快了， 10天就得修剪一次，勞動負荷大、勞動力成本高。為此，鄒斌通過反復實驗，采用除芽控制頂芽的方法，這才控制住側蔓的生長，促進主蔓長粗長壯和腋芽發育。
試種成功后，鄒斌培育優良的葛根苗，破解種苗制約難題。半年后，鄒斌通過“剪取健壯芽節扦插消毒培育”土方法，成功培育數萬株旺苗。
培育優良的葛根苗也有講究，須把握兩個關鍵環節，一個是健壯芽節上面只能留1 厘米，節健壯芽下面留6厘米，留長了根的頸部就大，而根就小，所以在實際生產的時候，這個長度一定要控制。第二個關鍵環節是，剪取健壯芽節如果剪成平口的話，那樣發出的根很多，每個都長不大，須剪成斜口，插進去根就少，單位面積的產量就會更高。
葛根精深加工效益提升10倍
走進鄒斌的葛根系列產品展示店，葛根酒、葛根面、葛根茶、葛干片等葛根系列產品琳瑯滿目。“葛根除了當菜吃，將葛粉進行深加工、精加工才是生財之道。”鄒斌說，把每斤1元多的葛根加工制作成系列產品，效益至少提升10倍。
自2009年開始，鄒斌除了租用100畝土地建立種植基地外，還成立“瀘州紅石梁葛根專合社”，帶動了150多戶村民加入到葛根種植隊伍中來，葛根種植面積達到500畝。
一年期葛根畝產量2500公斤，兩年期葛根畝產量5000公斤，而種植時間越長，其產量就越大。面對每年上市至少500多噸的鮮葛根，鄒斌與重慶一家葛根加工廠攜手，將葛根產品從單一的葛粉拓展為葛根茶、葛根酒、葛根面條等系列產品，延伸葛根產業鏈。鄒斌的葛根系列產品不僅占據了瀘州葛根大部分市場份額，還遠銷成都、重慶、上海等城市，年收入1000多萬元。
“明年葛根種植面積超過1000畝后，我們合作社將自辦加工廠，加工鮮葛根產量將提升到1000噸以上，以滿足更多市民對葛根產品的需求。”鄒斌自信滿滿地說。
