近年來，隨著人們對環(huán)保意識的增強，人們對食品農(nóng)藥殘留的關(guān)注逐漸加深，尤其是最近緋聞最多的蔬菜。
《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》（主席令第四十九號，2006年）第六章第三十三條第一款規(guī)定：含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售。此外，關(guān)于我國禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥的規(guī)定包括《農(nóng)藥安全使用規(guī)定》（1982年）、《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》（1997年）以及農(nóng)業(yè)部關(guān)于農(nóng)藥使用及管理的各項公告如第194號（2002年5月5日）、199號（2002年6月5日）、274號（2003年4月30日）、322號（2003年12月30日）、632號（2006年4月4日）等，共對52種農(nóng)藥做了不準在蔬菜上使用的規(guī)定。
對市場上普通商品蔬菜安全評價應(yīng)采用強制標(biāo)準進行判斷，國家發(fā)布的最新關(guān)于蔬菜農(nóng)藥殘留限量的強制標(biāo)準是GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，于2005年1月25日發(fā)布，2005年10月1日開始實施，代替并廢止了1981年以來發(fā)布過的34種農(nóng)藥最大殘留限量原國家標(biāo)準，是當(dāng)前我國規(guī)定種類最多（136種）的農(nóng)藥在食品中最大殘留限量的標(biāo)準，涉及53種在蔬菜上使用的農(nóng)藥。與原標(biāo)準相比，新標(biāo)準增加了丙溴磷、除蟲脲、氟胺氰菊酯、氟氯氰菊酯、甲胺磷等一些以前未作規(guī)定的農(nóng)藥；滴滴涕、六六六、毒死蜱、氯氟氰菊酯等農(nóng)藥指標(biāo)比原標(biāo)準更嚴；而馬拉硫磷、乙酰甲胺磷、百菌清、代森錳鋅等農(nóng)藥的指標(biāo)比原標(biāo)準更寬。GB18406.1-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》規(guī)定了41種農(nóng)藥在蔬菜上的最大殘留限量，也屬于國家強制性標(biāo)準。
由于GB2763-2005標(biāo)準前言中未說明代替GB18406.1-2001，因此GB18406.1-2001也是現(xiàn)行有效的國家標(biāo)準。NY774-2004《葉菜中氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、醚菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、氟氯氰菊酯、四聚乙醛、二甲戊樂靈、氟苯脲、阿維菌素、蟲酰肼、氟蟲腈、丁硫克百威最大殘留限量》是農(nóng)業(yè)行業(yè)強制標(biāo)準，對葉菜中13種農(nóng)藥品種進行了規(guī)定。
