最近30年哥咖啡種植面積減少6.4%。1984年為89881公頃，2015年只剩84133公頃。咖啡園不得不把土地讓給房地產(chǎn)用地，這在大都會(huì)地區(qū)尤為明顯。同時(shí)，世界的咖啡價(jià)格變動(dòng)使咖啡種植的利潤逐漸減少，這都是擺在咖啡園主面前的挑戰(zhàn)，只能通過提高生產(chǎn)效率和增加產(chǎn)品附加值來繼續(xù)咖啡生意。
咖啡種植面積不僅降低，咖啡種植園數(shù)量也在下降。據(jù)哥統(tǒng)計(jì)署制作的農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)圖集和第四次全國農(nóng)業(yè)普查（2014年）數(shù)據(jù)顯示，最近30年咖啡種植園從34464座減少到26527座，減少23%。
其他農(nóng)業(yè)活動(dòng)如油棕櫚、甘蔗、水稻、香蕉和菠蘿在種植面積和種植園區(qū)數(shù)量上都有所增長，對(duì)咖啡種植施以壓力。如30年里菠蘿種植面積增長了15倍，由2497公頃增加到2014年的37660公頃。甘蔗種植園數(shù)量減少了34%，但種植面積增加了38%。而香蕉種植園數(shù)量翻了四番，種植面積也增長了60%。現(xiàn)在大的咖啡種植園集中在Perez Zeledón， Coto Brus 和 Naranjo地區(qū)。
根據(jù)官方數(shù)據(jù)，大都會(huì)地區(qū)人口在1984-2011年間從1，288，082人增加到2，268，248人，而在1982-2013年間大都會(huì)地區(qū)建筑區(qū)域翻了一番，對(duì)此哥斯達(dá)黎加咖啡研究院主任羅納德·彼得斯（Ronald Peters）認(rèn)為這是致使咖啡種植園和種植面積減少的主要原因。雖然咖啡種植在此地減少，卻在大都會(huì)以外地區(qū)如Los Santos地區(qū)增加。
紐約商品交易所的咖啡價(jià)格異常波動(dòng)也使許多咖啡種植者放棄種植，今年12月1日每100磅咖啡收盤價(jià)是117美元，而5年前為230美元。
除了咖啡價(jià)格和種植面積以外，最讓咖啡研究院頭疼的是咖啡生產(chǎn)率和質(zhì)量。哥斯達(dá)黎加的咖啡生產(chǎn)率一直不高，每公頃平均約30法內(nèi)加，現(xiàn)在只有24法內(nèi)加。當(dāng)前關(guān)鍵是將咖啡園現(xiàn)代化、尋求抵抗氣候和病蟲害的咖啡品種。
