隨著豬價上漲及由虧轉盈，仔豬補欄增多，生豬存欄自7月份開始出現回升，育肥豬出欄增多，導致規模廠屠宰量自9月份開始有了明顯增加，需求旺季到來及大豬數量增多，屠宰廠屠宰量節節攀升，截止到11月份，規模廠屠宰量已升至1817萬頭，環比和同比均呈收窄的態勢，其中同比收縮程度較為明顯，目前已降至4.06%。而今年因生豬存欄歷史性低位，其中11月份生豬存欄已降至3.88億頭，而高峰時期的生豬存欄達到4.8億頭左右，下降了1億頭左右。存欄低位和消費不振相比拼。而存欄低位必將導致屠宰量也必將處于偏低的水平。
11月份生豬存欄同比下降10%，而屠宰量同比下降為4.06%，兩者差距相對偏大。一方面說明目前屠宰量相對去年處于偏高的水平(因今年凍肉庫存偏低)，另一方面說明去年消費水平也和今年一樣處在相對疲軟狀態，這是近兩年宏觀經濟發展速度放緩在需求方面的反映所致。
12月份，隨著南方氣溫明顯下降，南方臘肉制作及消費旺季登場，南方消費增幅相對北方明顯，因此，12月份屠宰量繼續回升，而因受制于存欄低位，預計增幅有限，逼近2000萬頭的概率較大，1月份屠宰量預計在2000-2100萬頭。
